生蚝肉如何储存保鲜，生蚝肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称其是海洋的玛娜，生活中带壳保存，即使在普通室温里牡蛎也可以存活，以下分享生蚝肉如何储存保鲜。
生蚝肉如何储存保鲜1
去壳的生蚝肉怎么保存
1、冰箱保存，去壳的生蚝肉可以放冰箱保存，可以先用盐先拌一下生蚝肉，然后用保鲜袋装起来，若是近期要吃的可以放在冷藏室保存，若是想保存时间更长，可以放在冰箱冷冻室保存
2、晒干保存，晒干保存的时间比放在冰箱保存时间更久，把生蚝取出来后，去除内脏，清洗干净，然后晒干，用保鲜袋装起来，放在干燥阴凉处或是冰箱保存都可以。
带壳生蚝怎么保存
常温保存
把生蚝用刷子刷洗干净之后，放在水盆里，在盆中放入少量盐，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的`水量即可，常温能保存1-2天
冷藏保存
把生蚝在淡盐水中放置2-3小时，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可，生蚝一般冷藏在4-5℃的恒温中冷藏，温度太高会滋生细菌，太低会冻坏生蚝，建议保存时间不要太长，一般能保存3-7天，时间久了生蚝会变得不新鲜，影响其原本的味道。
生蚝肉冷藏能放多久
生蚝肉放在冰箱冷藏能放一周左右。 生蚝中含有大量的营养物质如蛋白质，本省就比较容易滋生细菌，冰箱冷藏室虽然能在一定程度上减慢细菌的生长繁殖速度，但是并不能完全抑制细菌滋生，一般生蚝肉放在冰箱能保存一周左右
生蚝冷冻一年了是不建议吃的。
生蚝放在冰箱冷冻虽然能抑制细菌的滋生，生蚝冷冻一般能保存一个月左右，一年时间太长，生蚝的营养物质不仅会大量流失，还可能已经变质了，食用后不能为人体提供营养物质，还可能引起腹痛、腹泻等身体不适的反应
生蚝煮熟怎么保存
煮熟的生蚝实在吃不完可以将其用保鲜膜密封好，防止串味，置于冰箱冷藏室中，建议尽快吃完，煮熟的生蚝更易滋生细菌，而且保存时间越久，生蚝的营养物质流失越多
生蚝肉如何储存保鲜2
生蚝肉购买保鲜办法有如下5种方法：
1、可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存天。
2、如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3、带壳保存，即使在普通室温里牡蛎也可以存活。
4、取出肉来的保存，如果冰箱带有零度保鲜作用，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。
5、如果冰冻叫冰鲜，将牡蛎放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。
功效:
1、蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。
2、牡蛎肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血、充肌之功效。
3、能让女人的肌肤变得更加美丽，因为生蚝中的.各种维生素，能滋润女生的皮肤，使女人的眼肤光滑有血色。
4、生蚝的营养成份能让女人的大脑神经没有那么紧张，起到安神的作用，然后减轻失眠的痛苦。
生蚝肉如何储存保鲜3
食用生蚝的注意事项
1、不能与寒凉食物同食:
生蚝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用生蚝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
生蚝去壳的方法
生蚝又名牡蛎,在国内各地名字不同,山东和大连地区称之为海蛎子。牡蛎有很多品种,各个品种大小不一,通常生吃的是个头较小的,大个头用来烧烤或者油炸更佳。不同的水域赋予了它们不同的味道。有的生蚝偏甜,有的偏咸,而我本人更喜欢偏甜的。
1、生蚝它可像一块块小石头呢,挑时尽量拣浑圆饱满的,不要扁平的`。
2、用刷子将生蚝外壳刷洗干净,此时,一只生蚝的外貌就呈现出来了。生蚝的外壳从生蚝的缝隙开始分成两部分,壳碗及壳盖,壳碗部分向外凸出,而壳盖部分则显得扁平。蚝一般要1.5~4年养殖才能上市,因此外壳上有很多其它附着生物依附其上,最常见的是藤壶。如果用蚝做炭烧或者烤焗,一定要将此用刀背敲除。因为藤壶在受热时,会分解出恶臭及有毒的汁液,如独取蚝肉烹调,就不用管它了。
3、将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下,此时在缝隙上打下一个豁口,然后用刀尖贴着蚝盖插入,那个位置正是蚝的闭壳肌位置。
4、然后将刀贴着蚝盖边切边推进,将蚝与盖之间的闭壳肌切断,别小看这条闭壳肌,海洋生物专业的师兄跟咱说:成熟期的鲍鱼它的吸力达20吨!一般餐桌上吃的扇贝的拉力也有一吨!如果想人力手扳开贝类的外壳,比登天还难。
5、在切断闭壳肌后,轻转动刀子,让刀面轻撬开蚝只外壳,然后让用手蚝盖与蚝碗分离。
6、用水冲洗干净蚝壳屑及污物。至此,如果用来炭烧或者是烤焗,这样处理就已经完成。加上必要的调料,就可烹制了,因为生蚝在烤熟后,粘着壳碗面的闭壳肌会自动剥离的。
7、在冲洗干净蚝壳碎屑后,再用刀尖紧贴着壳碗底面,将蚝的另一面闭壳肌切断,取出蚝肉。
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