先煮海带再洗。
海带先洗再煮还是煮了再洗1
烹制新鲜海带应该先煮后洗
新鲜的海带表面都有一层滑溜溜的粘液，这个粘液如果用清水来洗会越洗越粘，怎么也洗不干净。
用清水洗过的海带粘液会附着在海带表面，这样下锅去煮或蒸，海带不容易熟烂，因此吃起来会又硬又哏的咬不动。
烹制新鲜海带先煮后洗的'方法:
1、买回来的海带去除海带的根部，然后把海带捋直，太长的海带可以把它剁成几段。
2、把剁好海带凉水下锅，开火盖盖焖煮，煮至海带能够用手一掐掐动时捞出，这时候会看见煮海带的水中会漂浮着一层白沫，这就是把海带中的粘液去除了。
3、煮好或蒸好的海带入清水中漂洗干净，捞出后就可以根据自己下一步想要制作的菜品来选择合适的烹调方式。
4、还有一种方法就是用淘米水来浸泡和冲洗海带，淘米水中的淀粉会把海带表面的粘液吸附走，然后蒸煮也可以使海带软烂，但没有先蒸煮后清洗省事省力。
分享一道【海带炖土豆五花肉】
主要食材:五花肉、土豆、新鲜海带、盐、胡椒粉、八角一瓣、一品鲜酱油、葱姜蒜、白糖、料酒、胡椒粉
制作方法:
1、新鲜海带去除根蒂，入凉水锅中煮至海带软烂，捞出用清水浸泡冲洗干净，然后改刀成大块。
2、五花肉切成大片，土豆切成滚刀块备用。
3、锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入五花肉炒至变色吐油，烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色后添汤。
4、锅中汤开后加入切好的海带，放入白糖少许提鲜，然后盖盖转小火炖至汤汁剩一半时加入土豆。
5、锅中土豆炖的软烂后，加盐和胡椒粉调味，撒点香菜出锅即可。
海带先洗再煮还是煮了再洗2
食谱名称：【海带萝卜排骨汤】
准备材料：海带150克，排骨300克
辅助材料：萝卜500克，生姜1块，干山楂3块，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们先把海带用上面先蒸后冲洗的方法把它清洗干净，然后再把萝卜削皮切成小块，排骨冷水上锅放料酒焯水，最后把浮沫冲洗干净，这样炖煮出来的骨头汤就会特别的清亮无腥味了。
【第二步】：排骨冲洗干净之后，同样是冷水下锅，再把切成小块的萝卜倒进来，放适量清水，放入生姜片和干山楂片，
这里放山楂有两个作用，一是可以让排骨更快的煮熟，煮至骨脱肉烂，二是在食用海带之后加速消化，盖上盖子炖煮15分钟。
【第三步】：接下来把海带铺在案板上面给它划成等长的小段，然后再卷起来切成长条，这样切出来的`长条非常的整洁服贴，不会像用水泡过后的海带那样张牙舞爪地散满整张案板，
时间到了之后，把海带放入锅中，继续炖煮十分钟，这时候不需要盖锅盖了，
等到海带煮至柔软之后就可以调味了，只需要放盐即可，最后撒上葱花就可以出锅了。
这样做出来的海带萝卜排骨汤，菜鲜汤白，非常的美味！端上桌后一大锅都不够喝！如果您家里恰巧有这几样食材，那就照这个方法来试一试吧！
海带先洗再煮还是煮了再洗3
一、干海带是先蒸还是先泡
当然是先泡
1、干海带去泥沙和杂质
从市场上买回来的干海带，都是一捆一捆的，拆开绳子之后，先要抖掉海带上面的盐，沙子，和一些其他的杂质。尽量慢慢抖，免得把海带弄碎。
2、如何浸泡干海带
海带要先蒸在泡。大致把海带上面的沙子抖掉之后，就开始泡海带，把海带泡软之后才方便进一步的清洗。泡海带用清水就可以，心结201建议一般需要泡3-5个小时才能彻底的泡软干海带。
3、清洗海带很关键
泡软的干海带，就可以清洗了。清洗的时候，使用温水进行，不冰手还能清洗的更干净。海带上面有灰灰一层的东西，慢慢刷去即可。洗干净的`海带就可以改刀，进行下一步处理。
二、煮海带的窍门
煮海带也是个费工夫的事儿，一般需要煮20分钟到半个小时，煮的时候在清水中加入10克的醋，可以使海带容易煮软，还能保持一定的口感。喜欢吃脆海带的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海带30分，海带口感就是发脆的。
三、海带的食用方法
煮好的海带，可以凉拌做拌三丝，酸辣海带丝;也可以煮海带汤，煮火锅;冬季做大烩菜的时候，放入点海带丝，一起炖煮，不仅味道好营养也更全面。
四、海带存放的办法
煮出来的干海带一次吃不完，就需要保存起来。把海带控干水分，卷成海带卷，按个码放好，冻在冰箱冷冻室中，随时吃，随时取就可以了，非常的方便。心结201就是用这个方法储存海带的哦。
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