煮毛豆得需要多久

　　煮毛豆得需要多久，在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好，毛豆对人的身体的友好，对我们的身体有着很大的好处，但是很多人会问毛豆怎么煮呢，下面来了解煮毛豆得需要多久。

　　煮毛豆得需要多久1

　　毛豆在水开后再煮10分钟左右即可食用，首先在锅内加入适量水，然后桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调味品，紧接着放入毛豆，水开后煮十分钟左右就可以吃了，注意毛豆需要凉水下锅，如果喜欢吃软一点的毛豆，可以多煮两分钟。注意不要煮得过久，否则会影响毛豆的口感。

　　煮毛豆的时候，要放多一点水，煮的`过程中不要加水；水开前放几滴食用油，可为毛豆提香；煮毛豆的时候不能盖锅盖，这样煮出来的毛豆，颜色会是绿油油的。

　　毛豆又称菜用大豆，属于带豆荚的黄豆，味甘，性平，入脾、大肠经，具有健脾养胃，润燥消水、清热解毒、益气补气的功效，富含蛋白质、维生素等营养成分，毛豆除了煮着吃外，还可以做成清炒毛豆、毛豆炒肉、辣炒毛豆，还可以将毛豆制成豆制品、酱油等等。

　　毛豆的话大概需要十五分钟左右的时间就能够煮熟了，但是具体的情况还是要根据实际操作来进行判断的。一般情况下，如果是水已经开了的话，毛豆也就差不多熟了。所以说，在煮毛豆的时候一定要注意好火候，如果是毛豆没有被煮熟的话，就很有可能会存在有毒性，这样的话如果是进行服用就会导致拉肚子或者是其他的一些症状出现。

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　　一、毛豆需要煮多长时间

　　毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

　　提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

　　二、毛豆不熟会中毒吗

　　毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的'时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。

　　三、煮毛豆多长时间最好

　　原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。

　　做法

　　1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。

　　2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

　　3. 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

　　4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

　　5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

　　6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

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　　煮毛豆的做法

　　①准备材料：毛豆 一斤、花椒15g、大料5g、盐适量、姜片适量、干辣椒适量

　　②处理毛豆：用剪刀剪掉毛豆带柄的一端，这样更容易入味，同时也减掉干瘪的`地方。剪好毛豆后用清水洗净，想要味更好的话，可以用粗盐搓洗一下。

　　③煮毛豆：在锅中添入适量水，放入处理好的毛豆，再将花椒、大料放入，之后加适量的盐、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。

　　注意事项：用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣，而且要开着盖煮。如果你喜欢口感绵一点的豆豆，可以煮长一点。

　　小结：关于毛豆煮多久，看完全文，大家知道了吧，如果是冷水开始煮，煮大概20分钟即可，如果热水煮，那毛豆煮10分钟就可以了，煮太久影响口感。

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