鱿鱼的做法有拌干鱿鱼丝，芹菜腐竹干鱿等。
鱿鱼的做法有什么1
干鱿鱼比新鲜的鱿鱼好吃，干鱿鱼那股味道比较浓。干鱿鱼的做法有很多，然而哪些干鱿鱼的做法好吃呢？哪些干鱿鱼的做法较为容易做呢？下面为你介绍简单易做的且美味健康的干鱿鱼菜式：
拌干鱿鱼丝的做法
主料：干鱿鱼
辅料：青红椒、耗油、辣椒油、葱、盐、味精
做法：
1、干鱿鱼温水泡发十个小时以上。
2、泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状）。
3、把青红椒、葱切丝
4、把切好的.葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。
芹菜腐竹干鱿
主料：干鱿鱼100g、香芹300g、腐竹50g
辅料：红椒、姜、蒜、酱油、甜辣酱、白糖、盐等适量
步骤：
1、干鱿用水泡软。
2、泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。
3、腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。
4、热油锅，爆香姜、蒜片。
5、放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。
6、另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。
7、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。
小贴上：鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。
白萝卜炒干鱿
主料：干鱿鱼、白萝卜
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可
鱿鱼的做法有什么2
辣酱炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼1只 洋葱3/1个
辅料：韩式辣椒酱1汤匙 生抽2/1汤匙 葱少量
步骤
1、主料准备好
2、鱿鱼洗净去内脏去骨，撕去紫色皮后切花刀，洋葱切条，葱切末
3、随后将鱿鱼焯水后立刻捞起控干
4、锅中放适量油，烧至7、8层熟
5、放鱿鱼快速拌炒
6、放入辣椒酱和少量生抽，爆出香味
7、放洋葱，快速拌炒
8、关火，撒入葱花即可
辣酱炒鱿鱼的做法
所需材料：
鱿鱼1条，虾仁25只，洋葱半个，卷心菜1/4个，芹菜适量，黄豆芽适量，大葱，青椒一个
辣酱：
韩国辣椒酱1大勺，辣椒粉3大勺，海天生抽4-5勺，白糖1勺，蒜泥1勺，蚝油2-3勺，香油1勺，盐少许，黑胡椒粉少许 调成酱
腌制调味料：
盐，生辣粉，半勺白酒（或料酒）
做法：
1、蔬菜类洗干净切好备用，鱿鱼虾仁用腌料腌制半小时，辣酱调好
2、锅中加入少许油，加入卷心菜，黄豆芽，洋葱炒香，加入腌好的鱿鱼和虾鱼轻轻炒至变色
3、加入辣酱，煮至均匀入味，最后加入葱，青椒，芹菜煮离即可
辣酱炒鱿鱼的做法
材料
原料：鱿鱼1条、黄彩椒半个、红彩椒半个、蒜5瓣、大葱一节
调料：韩式辣酱2大勺、清水20ml、植物油
做法
1、将鱿鱼洗净（因为要切成鱿鱼圈，所以鱿鱼不能一切为二），鱿鱼身切成5mm后的圈，爪子切成5cm长的条状。
2、将红、黄彩椒切成丝、蒜切去两头、大葱斜刀切成丝备用。
3、汤锅中加水烧开，将切好的.鱿鱼放入，焯水30秒捞出沥干水分。
4、平底锅上火加油烧热，放入蒜瓣煸出香味至金黄色，放入葱丝炒匀，放入鱿鱼翻炒均匀，加入韩式辣酱、彩椒丝一起翻炒。
5、加入20ml清水，继续翻炒1分钟即可。
鱿鱼的做法有什么3
家常鱿鱼卷
材料：鱿鱼，胡萝卜，青椒。
做法
1、鱿鱼先切横道，再切竖道，然后焯一下，卷起，就捞出。
2、爆锅后，加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟，加鱿鱼须子炒1分钟，再加鱿鱼卷、青椒。
3、爆炒一下，加盐、鸡精出锅。
家常炒鱿鱼
材料：鱿鱼，青椒。
做法
1、把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。
2、把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。
小诀窍
这个菜，我放了酱油，这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。
鱿鱼小鲸
材料：鱿鱼，盐适量，鸡精适量，少量淀粉，鸡蛋2个。
做法
1、整条鱿鱼一只，把头完整地拔下来，洗净肚子。
2、将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉，合在一起搅拌，装进鱿鱼肚子里
3、用牙签把鱿鱼的开口封住，蒸十五到二十分钟即可。
4、拿两粒花椒当眼睛，像只张着嘴的小鲸鱼。
吃法：将鱿鱼小鲸切片，沾着烧烤酱吃，味道鲜美。
小诀窍
1、先把鱿鱼肚子装满水，再把水倒在碗里，就可以知道小鲸鱼的食量啦，保证菜馅不多也不少!
2、 鱿鱼蒸完会稍微变短，所以馅不要装得太满。
炒鱿鱼
材料：新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐。
做法
1、新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净。
2、反过来，抠出内侧的一小块肉团。
3、身体内的软骨取出不要。
4、撕去表皮紫色的膜。
5、把两侧的软鳍也撕掉另切。
6、对比一下处理完的.鱿鱼颜色。
7、沿背部有明显中线的地方剪开。
8、撕干净内膜上的杂物。
9、看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。
10、在鱿鱼内侧打花刀。
11、然后切成自己想要的条或者大块。
12、须脚和背鳍也切成合适的大小。
13、锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼。
14、数30个数，捞出鱿鱼。
15、过冷水备用。
16、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
17、锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎。
18、倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
19、倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水。
20、炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
结语：以上就是为大家介绍鱿鱼做法的全部内容，相信大家都已经学会了，鱿鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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