保存正确的隔夜鱼可以食用。
做熟的鱼隔夜能吃吗1
隔夜鱼能不能吃需要看鱼是否变质。
1、如果鱼已经及时放入冰箱冷藏保存，隔夜后的鱼没有异味，没有发生变质，经过高温加热后可以食用。
2、如果鱼没有冷藏保存，隔夜后鱼已经有臭味，发生了腐败变质，则此时隔夜鱼不能吃。
鱼肉含有丰富的蛋白质，但经过隔夜的长时间保存后，蛋白质降解，营养成分流失，而且制鱼过程中一般会加入较多的姜葱蒜等调味料，隔夜后也会含有一定量的亚硝酸盐，不利于人体健康。所以建议煮熟的鱼当天吃完，尽量不要过夜。
水煮鱼怎么做
食材：
草鱼500克、豆芽100克、凤尾100克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱3根、干辣椒10个、泡椒30克、花椒5克、蛋清(1个鸡蛋的量)、白芝麻3克
水煮鱼的做法
1.将豆芽和凤尾清洗干净，小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段，生姜1块切成片，大蒜一半切片一半切成蒜末。
2.草鱼清洗干净，刀呈45度开始片鱼片，片下的鱼片放入装有清水的碗中，片完之后，加入盐1勺，清洗鱼片。
3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺，搅拌均匀，然后放入蛋清顺时针搅拌均匀，然后放淀粉1勺，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入少许辣椒段和花椒，快速翻炒。
5.放入豆芽和凤尾，大火炒至断生，放入盐1勺翻炒均匀，盛出。
6.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放切好的姜蒜片，泡椒炒香，放入豆瓣酱30克炒出红油，加入适量清水煮开，放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀。
7.将腌制好的鱼片放入锅中，小火滑至7成熟后捞出，倒入盛有豆芽和凤尾的碗中，并倒入烧开的'原汤。
8.锅内倒入适量油，油温烧至4成热，放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻，小火爆香后浇到鱼片上，撒上葱花即可。
小贴士：
1、草鱼清洗的时候，一定要洗干净，尤其是鱼肚子里面，片鱼的时候，尽量片薄一点。
2、鱼片煮至变色即可出锅，千万不要煮太久，会影响口感。
做熟的鱼隔夜能吃吗2
做好的鱼是否能隔夜吃，应根据具体的情况来决定。
鱼肉是一种比较常见的肉制品，当中含有丰富的优质蛋白质，营养物质容易被身体消化和吸收，在平时的生活当中，适当的吃一些鱼肉可以起到健脑益智的`作用，也可以帮助提高机体的抵抗能力。
鱼肉的肉质鲜美，受到大多数人的喜爱，如果一次性做的比较多没有吃完，可以放在冰箱当中储存，隔夜之后无通过彻底的加热通常是可以正常吃的，并不会导致营养物质流失过多，不需要过于担心。
如果做好的鱼肉没有放在冰箱当中储存，并且环境温度相对比较高，发生变质的几率会比较高，可能会滋生较多的细菌，不仅会影响鱼肉的口感，还会在吃过之后发生急性胃肠炎反应，容易引起腹痛和腹泻，在这种状态下通常是不建议吃的。
在平时的生活当中烹饪食物时尽量现做现吃，不要一次性制作过多，防止导致浪费或者是变质，吃剩菜的时候还是要彻底加热，如果加热不彻底不能够破坏食物当中的细菌和毒素，吃过之后可能会产生一些不良反应，日常也不建议经常吃剩菜。
做熟的鱼隔夜能吃吗3
隔夜鱼放冰箱第二天能不能吃
不建议吃。
鱼肉中含有较多的蛋白质，放置时间过长的话很容易会产生较多的蛋白质分解物，而这些物质进入到人体之后会对人体的肝、肾造成较大的负担，长期下来的话还可能会损害肝、肾功能，所以一般是不建议食用隔夜鱼的。
而且因为鱼在制作的过程中还会加入大量的葱姜蒜、生抽、老抽等调味料，所以隔夜鱼中也可能会含有一定的亚硝酸盐，如果食用过多的'话对人体健康来说也是不利的。
煮熟的鱼放冰箱里多久不能吃
4-6个小时左右。
鱼肉的营养价值很高，煮熟之后在温度较高的环境下会很容易发生变质的情况，所以吃不完的鱼是需要密封好置于冰箱中冷藏保存的，这样可以抑制酶和微生物的活性，一般可以使其保存4-6个小时左右。
但随着保存时间的延长，鱼肉中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以有条件的话最好还是尽快吃完，这样营养价值会更高一些。
隔夜鱼微波炉加热多久
4-5分钟左右。
微波炉加热的原理是利用电磁波来振荡水分子，从而获得能量，所以微波炉加热的效率是非常高的，一般用来加热隔夜鱼的话只需要4-5分钟左右就可以了，如果加热时间太长的话，就会很容易使鱼肉丢失水分而变得十分干硬。
但是需要注意的是，因为电磁波无法穿透金属，所以在加热隔夜鱼的时候也要避免用金属容器来盛放。
煮熟的鱼有泥腥味是什么原因
本身的味道。
鱼是生长在水里面的，因为水中的泥沙、细菌较多，所以鱼肉本身就会带有一定的泥土腥味，一般来说生活的水质越差，鱼的泥腥味也会越大，这是属于正常的情况。
如果想要去除泥腥味的话，那么建议可以在制作之前可以先用料酒、花椒、葱、姜、蒜来对鱼肉进行腌制，在烹饪的过程中也可以加入少许的调味料来去除腥味，这样做出来的鱼泥腥味就会比较小了。
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