只要鱼眼睛变白突出就已经熟了。
怎样判断鱼煮没煮熟1
1、用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了。
2、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，鱼熟后眼睛会向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白，这样就说明鱼熟了。
鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高。
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鱼肉的功效和作用：
1、吃鱼抗忧郁：
研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
2、吃鱼防哮喘：
新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的.症状程度。
3、吃鱼防中风：
多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
怎样判断鱼煮没煮熟2
鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的.鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。
但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面，保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间；
2、然后准备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼；
3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；
4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就可以了。
小贴士：
1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀。
2、这条鱼就1斤左右，所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了。
3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油，然后浇上热油，浇在葱姜丝上。
怎样判断鱼煮没煮熟3
鱼肉的好处和坏处
好处：泥鳅中含有比较丰富的营养物质，可以满足雷龙鱼日常发育所需要的营养物质，投喂泥鳅，可以激起雷龙鱼的捕食兴趣，增加它们的活动量
坏处：泥鳅属于无鳞鱼，它们的身体会分泌一种粘液，这种粘液对水质的污染非常大，经常投喂，很容易造成水质污染
鱼肉有什么副作用吗能吃吗
1、可以，处理干净后可以食用。
2、锚头蚤对鱼种和成鱼均可造成危害。对鲢鳙鱼危害最大，可造成鲢鳙鱼种大批死亡。被锚头蚤寄生的患病鱼，表现为焦躁不安、减食、消瘦。
它主要寄生在鱼儿与外界接触的部位，使其发炎红肿，影响吃食和呼吸，最终导致死亡。若寄生在鱼儿口腔中，则患病鱼嘴巴一直开着，称"开口病";若寄生在鳞片和肌肉中，造成鱼儿体表面出血和发炎;老虫阶段寄生部位的.鳞片往往有"缺口"，寄生处伤口不规则，给其他病菌入侵开了方便之门。因此，被锚头蚤寄生的患病鱼，往往还会并发其他疾病。
3、用生石灰彻底清塘消毒，可杀灭水中的锚头蚤幼虫。
4、鱼种在放养前，用10-30ppm高锰酸钾浸洗15-20分钟。在养殖过程中，若发现鱼体寄生锚头蚤，用90%晶体敌百虫0、3-0、5ppm全塘泼洒，连续2次可治愈。
吃鱼有副作用吗
因为三七粉是属于中药，在服用中药期间，一般都是尽量避免食用油腻的或者鱼腥的，如果食用就会影响到中药的效果，所以在服用三七粉的时候，建议不要吃鱼，以免造成过敏或者是带来副作用以及中毒的情况，尽量多吃一些清淡和易消化的食物。
鱼肉有些什么副作用
可以
1、还能吃：鱼肉发红可能是因为鱼的血液未清理干净，导致血液在鱼肉中淤结，可能会出现鱼肉发红，属于正常现象。鱼肉中的营养成分不会流失，也没有变质，吃了以后不会对身体造成伤害，所以还能吃；
2、不能吃：鱼肉发红也有可能是因为出现腐烂变质所致，如果鱼肉长时间在高温的环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，可能会出现颜色发红或者发黑，也会散发出难闻的刺鼻臭味。
鱼肉有什么副作用吗
绝大多数是可以吃的，一般家中喂养的观赏鱼全是鱼类，他们基本沒有毒副作用，并且一些鱼口味还是非常好的。但是观赏鱼终究是人工服务喂养的，会存有治疗药物残余的问题；一些进口天然的观赏鱼可能还含有各种各样难以预料的致命性病原菌；观赏鱼在饲养全过程中，也也有黑色素和生长激素根据精饲料进到鱼的身体，服用得话会对身体有影响。所以还是不要吃的。
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