豆芽菜一般煮3-5分钟能熟。
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绿豆芽煮多久会熟
绿豆芽一般煮制3-5分钟就能熟。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。而且绿豆较为软嫩，枝条纤细，所以一般煮制3-5分钟就能熟。
绿豆芽煮多久会熟
绿豆芽煮3-5分钟会熟。绿豆芽作为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的'嫩芽，枝条纤细，较为鲜嫩，不需要煮太久，3-5分钟即可。煮绿豆芽的过程中不需要加碱，加碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分，而且绿豆皮也是可以吃的，不需要去除。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同 。
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绿豆芽种植方法
1、选择豆种
绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理
将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育
可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水
豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。
另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收要点
达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。
吃绿豆芽有什么好处
绿豆芽的功效是有很多的，首先绿豆芽里面就含有丰富的食物纤维素，而且脂肪和热量都是比较低的，不想长胖的人是肯定可以吃绿豆芽的。凉拌的时候还可以放一些醋，这是非常好的一道减肥产品。
绿豆芽还具有清热降火的'功效，这一点是从另外的角度来分析的，尤其是在夏天的时候，人体是很容易热的，这个时候吃绿豆芽可以帮助降暑。另外它里面还有丰富的好成分，而且这些是人体发育必须要的营养，所以小孩子也是可以吃的，只不过在吃的时候要将豆芽稍微剪短一点。
但是吃绿豆芽也是有禁忌的，有的时候是不可以吃绿豆芽的，要不然可能会有相反的作用。绿豆芽里面含有的营养很丰富，一般人都是可以食用的，但是像喜欢吸烟的这一类人最好不要多吃，不然就可能会适得其反的。
还有就是炒豆芽的时候要用热锅，下锅快速炒一下就可以了，因为时间炒长了会破坏掉豆芽里面的营养成分，同时炒豆芽的时候要加入一些醋，这样还可以预防维生素B1的流失，效果肯定会更好的。
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豆芽炒粉条的做法
一、食材准备
1、豆芽：500克
2、粉条：250克
3、鸡蛋：2个
4、大葱：1根
5、胡萝卜：1根
6、生姜：适量
7、蒜瓣：适量
8、生抽：适量
9、盐：适量
10、鸡精：适量
二、制作步骤
1、 将豆芽洗净后，沥干水分备用。
2、 粉条放入锅中，加入适量清水，离火焖10分钟。
3、 将大葱、胡萝卜分别切成丝备用；鸡蛋打散备用。
4、 将生姜、蒜瓣切成末备用。
5、 接下来将锅烧热，放入适量的油，爆炒姜末蒜末。
6、 加入胡萝卜丝，小火翻炒至变软。
7、 加入粉条，继续翻炒，然后加入生抽和盐，再倒入豆芽，继续翻炒。
8、 把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋裹住所有的食材。
9、 加入大葱和鸡精，最后再翻炒片刻即可。
10、出锅前，根据个人口味再次适当加盐即可。
三、小贴士
1、豆芽和粉条要分别洗净，沥干水分后再炒，以免影响口感。
2、爆香姜末蒜末时，火候要适中，较小的火可以使香味更容易散发。
3、胡萝卜可以切成丝，也可以切成小块，但切成丝后炒起来会更脆口。
4、粉条焖的时间不宜过长，过长的时间会使粉条煮烂，影响口感。
5、鞋拔子翻炒时应注意火候，避免火力过大，炒糊或烧焦。
6、不喜欢辣的`可以加入适量的红辣椒丝，增加口感。
综上所述，豆芽炒粉条是一道简单美味的家常菜，通过合理的材料搭配和技巧把握，可以炒出一道口感丰富、香气扑鼻的美食。下次做饭时，可以试着尝试做一下豆芽炒粉条，让味蕾领略这道经典美味的独特魅力。
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