生菜怎么弄才会脆脆的,生菜是我们常见的一种食材,吃起来脆脆的,还有很多的营养价值,其中蚝油生菜是一道非常美味,非常经典的美食,以下分享生菜怎么弄才会脆脆的。
生菜怎么弄才会脆脆的1
食材
生菜2颗、1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉
做法
1.生菜摘下洗净,捞出沥干水
2.锅中倒入清水,放入一勺盐,放入几滴油,能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色。水烧开时放入生菜,生菜在开水中变色之后立马捞出,减少营养损失,大概10秒钟左右时间
3.待其稍凉即可摆盘
4.锅烧热之后倒入少量油,在油温7成热的时候,放入蒜末煸炒出香味。
5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠
5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至黏稠
6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可
生菜的脆嫩伴随着浓郁的蒜香,一点点滑进味蕾,香而解腻
3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜,低卡又健康
小贴士
1.蚝油是一种用于提鲜的'调味品,但注意不可高温久煮否则会失去提鲜作用
2.蚝油本身很咸,所以可不加盐或少许盐。
3.生菜焯水时,加点油,焯出来的颜色好看,口感也会比较脆。
4.生菜焯水时间不宜太长,否则颜色变黄,口感不够爽脆;
5.酱汁可以根据自己口味咸淡调整,调到适合自己的口味就行。
生菜怎么弄才会脆脆的2
原料:生菜、生抽。
做法步骤:
第1步、生菜洗净备用。
第2步、水里放适量盐。
第3步、放入油。
第4步、水未全开时放入生菜。
第5步、默念一至六,见到锅边起小水泡,关火。
第6步、码好盘中放入生抽。
第7步、如此即可享受。
第8步、生菜很容易发黑,一定要放油盐,且时间要短才会翠绿可人。
生菜怎么弄才会脆脆的3
【家常生菜】
【制作食材】生菜,葱姜蒜,小米椒,蚝油,食用盐,鸡精,淀粉水,食用油
【制作步骤】
1、接下来咱们先把所有需要用到的材料都准备一下,先准备一颗非常新鲜的生菜,然后准备适量的葱姜蒜,再准备两三根小米椒。准备好了这些食材之后,咱们再来准备调味料,准备适量的蚝油,食用盐,鸡精,食用油,最后再准备一小碗水淀粉。做那个家常生菜所需要用到的材料非常少,很快就能够准备好了。准备完成了之后咱们就可以开始今天这道家常生菜的制作了。
2、首先咱们把准备好的生菜拿出来,先用刀把根部切掉,然后将叶片掰下来。把掰下来的叶片放到一个小盆中,然后加入适量的清水给它清洗几遍,在清洗的时候要稍微轻柔一点,确保不会将生菜叶洗烂。生菜洗好了之后,咱们接下来处理一下其它的'材料。
3、将准备好的葱切丝,可以稍微细一点,也可以稍微粗一点,但一定要切成丝。然后再把小米椒切一下,切碎即可,大蒜切片,生姜切丝,全部切好之后咱们把它放到一个小碗中备用。
4、锅里放水,把水烧开,水开之后,咱们把生菜放进去烫一下,烫水的时间不要太长,大概一分钟左右就可以了。时间到了之后,快速地将生菜捞出来放到冷水中冷却。这个过程一定要快,因为生菜很容易被它残留的余温给烫得特别熟了。
5、生菜在冷水中自然冷却之后,咱们将它捞出来控一下水分,摆到盘中。把葱姜蒜,还有小米椒放到生菜上面。向锅中倒一点开水进去,然后加入蚝油,食用盐,最后再放点鸡精,快速翻炒,将它们都炒匀,再倒上准备好的淀粉水,继续炒一下,炒成比较浓稠的糊状之后,它们将淋在各种蔬菜上面。
6、起锅热油,把食用油烧到快要冒烟的状态,然后咱们直接把它浇在各种食材上面,激发出葱姜蒜的香味。浇上热油之后,可以先稍微搅拌一下,一道非常美味的生菜就这样做好了。做法很简单,食材很少,步骤也很少,简单又易学,喜欢就抓紧时间试一下吧。
【小贴士】
1、生菜烫一分钟即可。
2、各种调味料的添加要适合自己的口味。
【生菜怎么弄才会脆脆的】相关文章:
黄豆芽熟了也是脆的吗07-05
生菜煮多久才会熟07-06
水煮生菜的做法07-06
生菜煮多久就熟了07-06
生菜怎么判断熟了07-06
生菜和什么搭配榨汁04-16
生菜煮多久能熟07-06
洗不掉的油渍怎么弄掉05-27
生菜煮几分钟能煮熟07-06