油麦菜几分钟能熟

时间:2023-07-07 14:10:20 饮食 我要投稿

  油麦菜大概煮1分钟左右能熟。

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  油麦菜大概煮1分钟左右能熟

  油麦菜一般不能煮制太长时间,否则会导致蔬菜里面的营养物质大量流失,而且颜色还会变深,口感也会失去蔬菜的那种爽脆感。

  油麦菜煮多久能熟

  油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有凤尾之称的美誉。

  油麦菜的叶子比较尖,且细长,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特的.风味。

  油麦菜富含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等,以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。

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  油麦菜有毒吗

  油麦菜是比较常见的蔬菜,富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素,而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等,经常食用一些对身体较为有益。

  而油麦菜本身没有毒性,导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用,可引起一些轻度消化道症状,出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。

  所以当出现一些不适症状,轻度症状通过止泻、解痉治疗,可逐渐恢复缓解,而油麦菜是寒性食物,对脾胃虚寒、消化不良者,还需少吃为宜。

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  油麦菜生吃的好处

  1、生吃油麦菜的营养不会流失,能够保证自身的营养全都补充给我们的身体,而且生吃油麦菜还非常的便利,最突出的就是生吃它会更清口而且开胃,如果吃油麦菜的话最好以直接食用的方式来吃,油麦菜的营养价值会更高一些。

  2、油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时,它也是膳食纤维的良好来源,可防范便秘。油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的'水溶性维生素流失,因此,生吃是最佳选择。特别是天气干燥时,常吃凉拌油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效。

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  油麦菜的功效与作用

  油麦菜富含维生素、矿物质等营养成分,有助于促进身体健康,预防多种疾病。

  1、增强免疫力:油麦菜中含有大量维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质,可以提高人体免疫力,抵御疾病侵袭。

  2、促进消化:油麦菜含有丰富的膳食纤维和维生素B族等成分,有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘等消化问题。

  3、保护心脏:油麦菜中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分可以降低血脂和胆固醇,预防心血管疾病。

  4、预防贫血:油麦菜富含铁质,能够促进血红蛋白的合成,预防贫血等相关问题。

  需要注意的是,油麦菜应该在新鲜状态下食用,不宜过度烹饪,否则会破坏。

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  一、蒜泥油麦菜

  材料:油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精

  做法:

  1、将摘好的油麦菜洗净焯水,捞出后攥干水分,切5cm长的段备用。蒜切成末备用。

  2、锅中放油,九成热时下油麦菜爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

  3、加入蒜末,炒出蒜香后,加入鸡精即可。

  二、蚝油香菇油麦菜

  材料:油麦菜1棵、香菇8个、蒜5瓣儿、酱油、盐、蚝油

  做法:

  1、油麦菜洗净,切三段;香菇去蒂切厚片;蒜切末。

  2、热油,放入少许蒜末;炒几秒钟,倒入香菇;加少许盐以及酱油,继续翻炒。

  3、香菇变软后,放油麦菜,炒软后,放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀出锅。

  三、油麦菜豆腐丝

  材料:200克油麦菜、50克豆皮、红椒丝、蒜末、3克盐、2克味精、白糖、25毫升水淀粉、35毫升油

  做法:

  1、洗净的油麦菜切段。洗净的豆皮切成细丝。

  2、热锅注油,倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。再倒入豆皮,淋入少许熟油炒至七成熟。

  3、加盐、味精、白糖调味。倒入少许水淀粉勾芡汁。翻炒至入味即成。

  四、腐乳炒油麦菜

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  材料:油麦菜、油、蒜末、腐乳、鸡精、盐

  做法:

  1、油麦菜叶子用手撕成二段,洗干净,清水浸泡10分钟,捞出沥干水,待用。

  2、热锅倒油,放蒜末、腐乳爆炒;腐乳拌碎。

  3、放油麦菜、鸡精、盐,炒均即可。

  五、酸辣油麦菜

  材料:500克油麦菜、15克青椒、红椒、蒜末、陈醋、生抽、芝麻油、食用油

  做法:

  1、青、红椒切成圈备用。锅中倒清水,大火烧开,倒少许油和切好的青椒、红椒焯煮片刻。捞出备用。

  2、洗净的.油麦菜倒入沸水锅中,煮约1分钟至熟。捞出备用。

  3、取一个大碗,倒入青椒、红椒、蒜末。加入陈醋、生抽、芝麻油、少许开水。用汤匙拌匀。

  4、把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。

  六、虾皮粉丝油麦菜

  材料:油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精

  做法:

  1、油麦菜择洗干净,控干,切成断,粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。

  2、锅内到油烧热,放姜末爆香,倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。

  3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟,放入盐和味精炒均即可。

  七、豆豉鲮鱼油麦菜

  材料:油麦菜、油、蒜、豆豉鲮鱼、盐

  做法:

  1、油麦菜洗净切段。

  2、锅中烧热油至6成熟,放入蒜瓣和豆豉鲮鱼爆香。

  3、倒入油麦菜炒匀,适量盐调味即可。

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