碎银子茶叶的保质期是多久

时间:2023-07-14 01:11:21 饮食 我要投稿

  碎银子茶能够保存几十年的时间。

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  碎银子茶没有明确的保质期,但根据《GB/T22111-2008》参考,碎银子属于普洱茶的一种衍生品,是采用普洱熟茶之老茶头为原料,经过再加工制成,因此,其茶存储得当,可长期存放,但需要注意密封、避光、防异味、防潮等,且需要适宜的空间存放。

  GB/T22111-2008普洱茶执行标准是什么?

  本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB17924— 1999《原产地域产品通用要求》制定。

  本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。

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  碎银子本质上属于普洱熟茶系列,是熟茶老茶头的再加工成品。普洱茶在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会产生果胶,因为果胶是比较粘稠的`,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩,这是老茶头。

  老茶头有的松有的紧,松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大,茶叶压得瓷实,翻堆频率不高造成的。

  碎银子比茶头要小些。在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的,它密度很大,很紧结,从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出,在进行筛选、切削加工,表面油润有光泽,看外形除了颜色,倒是和古代用的“碎银子”有几分相像,便称之为碎银子或茶化石。一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头,而碎银子只会有50kg以下。

  懂普洱的朋友一般都知道老茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

  从外观上看,常见的老茶头是红褐色的,碎银子表面比老茶头要黑些,这是因为发酵期较长,茶块的质地更加密实坚硬引起的。

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  碎银子为何泡不开

  碎银子又名茶化石,碎银子是在老茶头的基础上,经过高度压制及均匀切割而成,碎银子含有丰富的果胶,且质地非常硬实、密度高,因此难以泡开。解决办法为,可在冲泡前用沸水进行洗茶,洗茶次数为三次,然后再进行冲泡品饮,则容易泡开。

  何为碎银子:

  碎银子(茶化石),我们单从名字上理解就知道这是茶叶某种物质的精华凝结而成。简单来说:碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果,简单来说碎银子是老茶头的进化、再次升华。

  大量的老茶头精华,通过机器重力挤压成团后,再切割成均匀的小块,而后抛光就成了碎银子,因此,同样分量的碎银子,含有更多的果胶,沉淀了更多的老茶头精华,耐泡度大大地增强。

  结语:

  碎银子内部含有丰富果胶,口感更加浓厚,但冲泡时注意多洗茶几次、或泡后再煮,则更容易泡开。

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  普洱碎银子功效:

  1、减肥瘦身

  普洱茶老茶头是一种能减肥瘦身的健康饮品,它不单能去除油腻,还能让人体吸收丰富的茶多酚,这种物质能加快人体内脂粒化合物的代谢,能防止他们在人体内堆积,经常饮用能让人类体重明显减轻。

  2、抗衰老

  茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。

  4、提高免疫力

  云南普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的'功效。

  5、提神醒脑

  老茶头含有较多的茶氨酸、果胶物质,它能与咖啡碱协作,更好地促进脑中枢多巴胺的释放,饮用老茶头对精神和感情都有调节作用,有助于增强大脑的活力。

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  碎银子可以泡几泡

  碎银子可以泡15~20泡,碎银子是选用优质古树老茶头为原料,经特殊切割工艺,反复筛选精制而成,香高、汤厚、绵滑是碎银子的特性,同时,其茶含有丰富的果胶,颗粒饱满,酷似散碎“银两”,且具有较高的耐泡度,正常情况下克冲泡高达15余次。

  碎银子的.品质特点

  碎银子,也人有称“茶化石”。

  其成因,是普洱熟茶在渥堆过程中,嫩芽分泌大量果胶,在压力作用下,果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块。

  无规则小块,外形精致小巧酷似散碎银两,因而得名。

  从外观上看,碎银子茶表面圆滑,外形为紧致的“小颗粒”,颜色为褐色或深褐色;

  冲泡之后,茶汤红润透亮且饱满,口感糯香明显,滋味独特,入口顺滑,柔顺清甜,细腻圆润,粘稠感、糯感明显,且韵味十足,耐泡程度高。

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  品鉴碎银子茶的三个亮点

  1、茶汤红润透亮且饱满

  比一般的熟普和老茶头,碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性。

  2、香气突出

  当然这是对于这款有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处,配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人。

  3、耐泡

  碎银子出自老茶头,已经青出于蓝而胜于蓝,15来泡,那是小菜一碟,如果有耐心,二十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更绝了。

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