正山小种冲泡后有絮状物属于正常现象。
正山小种有泡出絮状物1
正山小种冲泡后有絮状物属于正常现象,正山小种是选取一芽两叶细嫩原料制作而成,其干茶茶毫丰富,而冲泡时茶毫(茶表面 的单细胞组织)脱落并溶于茶汤之中,因此出现絮状物,而絮状物属于正常现象,静置几分钟,茶汤即可清澈。
正山小种原料的选择:
正山小种的鲜叶采摘极为讲究,一芽两叶或三叶是正山小种的标准。不同的鲜叶,是不同口感的雏形。有了珍贵的松木,也一定要配上,最珍贵的茶青,一切皆来自地孕天养。
松木燃烧中,低温与高温间的完美平衡来自于茶人多年经验。这是木与火的较量,更是人与茶的涅槃。
热气与松烟,顺着砖缝,喷薄而出,烘烤着架子上层层水筛里的茶叶。要成为具备松烟香,桂圆味的正山小种,必须经历如此的蜕变,茶青体内的`味道才能够彻底激活。
正山小种的特点:
汤色:汤色橙黄清明,在冬日里粼光荡漾,像是在用无声的肢体诉说着它悠远古老的故事。
干嗅:干茶在温杯里有一种烟味,混着茶香,迅速打开鼻腔。
汤香:出汤后首先扑面而来的是浓浓的松烟香,香高却不闹,直入喉底,打开碗盖,轻嗅到它的冷香里是淡雅的花香加着甜甜的果香,含蓄且浑厚。
味:品字三个口,三步细啜慢饮,品味到的是浑醇甘爽的味道,桂圆汤味很是突出,喉韵明显,屏息闭目,幽幽暗香,却是明媚鲜甜。
叶底:叶底张开完整,触摸柔软,色泽古铜。如果梗叶粗老,颜色晦暗,证明茶的品质不佳。
正山小种有泡出絮状物2
正山小种的冲泡方法
1、准备茶具
准备一只盖碗、公道杯、茶杯,以及5克正山小种红茶。
可以选择正山小种红茶专用的碗,普通的白瓷盖碗、玻璃碗也行。
盖碗的容量为110毫升左右即可,不宜过大。
2、烫杯
将水烧开,并用开水充分烫洗茶具,烫洗结束后记需要把水倒干净。
主要起到清洁、温杯的作用,同时也能激发茶香。
3、投茶
正山小种的投茶量,不宜过多,以免茶汤过浓,导致轻微的苦涩,而投茶过少,则口感平平,而5克对应110毫升的盖碗正好。
用茶匙将5克正山小种茶投入盖碗之中。
4、冲泡
提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。
环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。
5、出汤
前后时间不过3-5秒钟。快出汤是冲泡正山小种的.主旋律,尤其是前四冲,出水速度尽可能快。
在第五冲之后,可以适当坐杯。
坐杯时间参考。前3泡5s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的正山小种冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。
结语
传统工艺制作的优质正山小种,“松烟香、桂圆汤”是标志性的特征。
其干茶色泽乌润 ,香气内敛,条索紧结,汤色橙黄透亮,滋味醇厚而回甘显。
另外,有的茶友会问,正山小种洗不洗茶,其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的,洗茶基本上没什么必要。
正山小种有泡出絮状物3
正山小种茶的泡法
最宜使用白瓷盖碗,在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90~00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水,2~3分钟即可出汤,高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好,过久则生苦涩味,太短则无法冲泡出茶的香甜。
冲泡正山小种掌握几点
1用好水。泡正山小种最好用山泉水,如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样,不推荐用自来水,自来水泡出的茶叶味道会很奇怪。
2茶具。泡正山小种红茶最好用盖碗,盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气,也比较容易掌握温度和时间。
3水温。质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶,都可以用沸水来冲泡,如果你要检验正山小种红茶的好坏,完全可以用沸水来泡,正山小种是不怕烫的。
4时间。正山小种红茶不能闷,出汤的时间一定要掌握好。洗茶后的'第一、第二道茶汤要快,泡过头的话会发苦。而且正山小种不经泡。
正山小种可以和什么一起泡
正山小种红茶是一种具有很强兼容性的茶叶,不仅可以加糖加蜂蜜,也可以加入一些柠檬和奶、肉桂等等,也难怪许多办公室的白领们如此喜爱正山小种红茶。除了其兼容性之外,正山小种红茶的功效也不容忽视,比如养胃暖胃、兴奋提神、降血糖、瘦身等等,尤其受到了广大女性朋友们的欢迎。
正山小种用量
每泡3-5克。这些红茶用功夫茶具就可以冲泡十几次,正宗原产的正山小种耐泡,而且滋味非常地甘甜,香气也很高冲,品质自然就不逊色于金骏眉了。
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正山小种的五大功效和作用
1、养胃护胃
大约在冬季适量喝些正山小种,对养胃大有好处。主要是因为正山小种在发酵时,茶多酚发生了酶促氧化反应,含量大大降低,对胃部的刺激非常小。
所以,适量喝些正山小种茶,不会伤胃,反而对胃部有一定养护作用。
2、利尿
正山小种含有咖啡碱和芳香物质,具有增加肾脏的血流量、提高肾小球过滤率的作用。
经常喝些正山小种,有助于促成尿量增加,有利尿、促尿的好处。不信,你试试喝看。
3、消炎
研究发现,正山小种中所含的多酚类化合物有消炎的能力,能使蛋白质凝固沉淀,抑制和消灭病原菌。如遇伤口破皮、脓肿等,也可用浓正山小种茶来清洗或涂抹,具有很好的消炎、杀菌好处哦。
4、生津清热
喝正山小种茶,能让喉咙产生清凉感,生津又解渴。
这是因为正山小种茶中的醣类、氨基酸、果胶等成分,和口涎产生化学反应之后,从而让口腔觉得滋润,并且产生清凉感。
经常觉得口干舌燥、喉咙干痒的朋友,不妨经常喝些正山小种茶,能有效缓解这些症状。
5、延缓衰老
相关实验表明,正山小种茶中所含的抗氧化剂具有很强的'抗衰老效果,是天然的人体自由基清洁剂。
适当喝,有助于延缓人体细胞衰老的程度,有着很好的美容、养颜好处。
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