我国粮食作物分为哪几类

时间:2023-07-22 13:11:03 饮食 我要投稿

  分别为谷类作物、豆类作物和薯类作物三大类。

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  谷类作物属禾本科,荞麦例外(属蓼科植物),包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。这类作用以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料。其秸秆、糠麸大多可作饲料用。其中小麦,水稻,玉米占世界上食物的一半以上。谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、脂肪、维生素等营养。

  豆类作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。这类作物同时也是牲畜的精饲料,需用量极大,栽培面积和比重也较大。豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪,是营养丰富的食料。

  薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。

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  粮食的储藏

  粮食收获后的水分含量对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

  粮食也有呼吸作用,呼吸作用是动物吸进氧气和呼出二氧化碳气的一种生理表现。植物虽然没有专职的'呼吸系统,但也表现耗氧与放出二氧化碳气,并且沿袭呼吸作用这一特定名词。

  有萌发力的种子,胚为表现呼吸作用的主要部位。经加工后的成品粮,如面粉与大米在密封条件中也表现耗氧与放出二氧化碳。这主要由于感染了微生物和害虫有关。这些生物也进行呼吸,且强度比种子本身大,所以粮食的呼吸作用是一个笼统的名词,实际是粮堆生态系统的总体表现。

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  粮食作物的分类有哪些

  豆类作物:主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。

  薯类作物:主要是甘薯和马铃薯等。

  谷类作物:小麦、水稻、玉米是世界三大粮食作物。在我国,人们通常称稻、禾、稷、麦、豆为“五谷”。同时又把除水稻、小麦以外的其它粮食作物,统称杂粮。杂粮的主要特点是适应性强,在我国广大的山区和自然条件较差的地区,杂粮种植仍占很大的比重。

  粮食作物的三大种类是如何分布的

  1、世界水稻生产的分布

  水稻主要的生长区域是中国南方、日本、朝鲜半岛、东南亚、南亚、欧洲南部地中海沿岸、美国东南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地区,中国北方沿河地区也种植水稻。

  2、世界小麦生产的分布

  世界小麦集中分布在25°N—55°N和25°S—40°S的温带地区。北半球主要有4个产区:西欧平原—中欧平原、东欧平原南部—西西伯利亚平原南部;中国东北平原—华北平原—长江中下游平原;地中海沿岸—土耳其、伊朗—印度河与恒河平原;北美中部大平原。

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  四个小麦带占世界小麦产量的.90%以上。主要商品小麦区是美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷、法国,小麦出口占世界小麦出口总量的80%以上。南半球主要分布区:南非、澳大利亚南部、南美的潘帕斯草原等地。

  3、世界玉米生产的分布

  玉米原产于中美洲,是一种喜温作物。玉米分布较为普遍,大多集中在夏季高温多雨、生长季节较长的地区。主要集中在北美洲、亚洲和欧洲,占世界玉米总产量的4/5以上;其中以北美洲产量为最多,占世界的46.75%,居世界首位。次为亚洲(占1/5)、欧洲(占1/7)。

  世界玉米主要集中在三大地带:①美国中部的玉米带,生产世界2/5以上的玉米。②中国华北平原、东北平原、关中平原、四川盆地等。③欧洲南部平原,西起法国,经意大利、南斯拉夫,至罗马尼亚。

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  五谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等,各种粗细粮豆均属五谷之类;也就是说五谷杂粮,其实应该分为“五谷”和“杂粮”。

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  《黄帝内经*素问》说:毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。由此可见,生病就要去看医生,“毒药攻邪”;但是养生和日常饮食,“五谷”第一重要!

  “五谷”,可以简单地理解为我国古代传统对粮食作物的统称;具体地有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。

  古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。

  “五谷”说之所以盛行,显然是受到五行学说和文化思想的影响所致;比如五谷五种颜色与五行金木水火土的对应关系,五谷与人体五脏的对应关系等。因此,笼统地说来,五谷指的`就是几种主要的粮食作物。

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  “杂粮”,是现代“小杂粮”的简称;通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

  五谷与杂粮,既有交叉联系,又有区别差异;现代日常生活,吃的方面人们除了五谷杂粮,可以有很多种选择,但是请你擦亮眼睛,哪些是健康食品,哪些是垃圾食品。

  但不管怎样五谷杂粮,才是我们健康所真正的依靠。

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