大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。
属于豆类作物的是什么1
大豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；
托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
蚕豆（学名：Vicia fabaL.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的.冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
豌豆（学名：Pisum sativumL.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
赤豆（学名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi）：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。
花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。
属于豆类作物的是什么2
女人多吃豆类可以带来如下的好处：
1.保护心血管健康
豆类中含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质，能够帮助降低胆固醇、减少心血管疾病的风险。此外，豆类中还含有大量的纤维素，能够减少肠道吸收大量脂质和胆固醇，防止血液中的脂质水平升高，为心血管健康提供保护。
2.缓解更年期症状
豆类中富含植物雌激素，具有调节荷尔蒙的作用。随着女性年龄的增长，内分泌系统会出现一定的不平衡，从而导致更年期症状的`出现。多吃豆类可以增加体内雌激素的含量，缓解更年期症状，如月经不调、心悸、失眠、烦躁等。
3.促进骨骼健康
豆类中含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，是保持骨骼健康的必要元素。女性在接近更年期时，卵巢功能下降，导致骨密度下降，从而容易得骨质疏松。此时，增加矿物质的摄入非常重要，多吃豆类可以增加体内矿物质的储备，有助于预防骨质疏松。
4.改善肠道环境
豆类中富含可溶性和不可溶性的纤维素，能够促进肠道蠕动、增加粪便的体积，改善肠道环境、促进肠道健康。而豆类中还含有一些益生菌，可以帮助维持肠道微生态平衡，增强肠道免疫力。
5.减缓衰老
豆类中含有丰富的抗氧化物质，如维生素A、维生素C、多酚等，能够抑制自由基的产生，减缓细胞的老化。此外，豆类中的异黄酮化合物也有很好的抗氧化作用，能够保护细胞免受损害，延缓衰老的过程。
6.帮助减肥
豆类中含有较高的纤维素和蛋白质，能够增加饱腹感，减少食欲。此外，豆类中的碳水化合物含量较低，不易造成血糖快速升高，有助于减少食欲，控制体重。多吃豆类还能够帮助调节胰岛素水平，改善身体的代谢状态，有助于减肥和维持健康体重。
属于豆类作物的是什么3
五谷豆类有哪些?
五谷杂粮有：稻谷,麦子,大豆,玉米,薯类，杂粮指的是米面之外的粮食：如燕麦,薏仁,高粱等，豆类：黄豆,绿豆,黑豆,红豆等，米类：大米,小米,红米,黑米等，薯类：山药,红薯,紫薯等等，这是人们日常生活中常见到的也是我们通常食用的杂粮，还有日常人们生活中不可缺少的各种蔬菜果实！
大豆属于五谷类吗
五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。
1，稻谷
稻谷在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。
2，麦子
麦子，一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
3，大豆
大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
4，玉米
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
5，薯类作物
薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
五谷杂粮豆类有哪些
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时也习惯的将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也被泛指粮食作物，所以说五谷也是粮食作物的通称。
五谷杂粮的说法已经有非常长的历史了，中国人已经沿袭了数千年以粮食谷物为主的饮食，早在两千年的《黄帝内经》一书中，就提到过。人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。
五谷豆都有哪些豆
五谷杂粮有：
粟、豆 、麻、麦、稻
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五谷豆类有哪些营养
五谷分别指：黍、稷、麦、豆(菽)、麻、稻。
1、黍
黍其实就是黄米，黍去壳之后煮熟非常有粘性，可以酿酒，可以做糕点，古代用黍做粽子也是有的，现在吃得少了，不好消化。
2、稷
稷又叫粟，其特点是耐旱，这个特效很重要哦，粟的种类很多很多，其中五彩小米也是其中的一种。小米粘性也很高，古代最早的酒就是小米酿造的。现在也不怎么吃了。
3、麦
麦就不做多的介绍，小麦，可以磨成粉，面食类的都可以做，馒头类的也都能做。
4、豆(菽)
豆指的东西就比较广泛了，只要是豆类的都可以叫豆，比如说大豆、菜豆、豌豆、豇豆等等。
5、麻
麻其实是用来生产的，麻的茎皮，可以做成麻绳、麻衣、麻纸等等。而且麻的作用不仅仅如此，还有更多更多，烧火，盖房子都可以。
6、稻
稻就是水稻了，现在大家天天吃的大米，就是水稻种植出来的。当然了种类也异常的多了，什么样的都有。
为什么一定要分清五谷?五谷到底指什么?
其实有六种了，六种更加的准确，非要五种的话，那就是要么去掉稻，要买去掉麻，但是其实都不太科学，所以六种最为科学了。
五谷中的'豆类
棉不是五谷，豆是五谷之一。棉的用途在于棉桃成熟后采摘棉花，用于纺织业，即纺棉织布之用。豆是五谷中的一个种类，我们俗称的五谷有：稻、黍、稷、麦、豆五种，我们经常说的豆一般指黄豆，也称大豆，富含蛋白质和脂肪酸，可食用，可做豆制品，如豆腐，豆干，豆浆等，可榨油，即大豆油。
五谷豆类有哪些不能一起吃
煮一斤豆时加入一克食用碱比较合适，对营养的价值不会破坏太大。
从营养学的角度看，加食用碱煮豆并不科学。
因为，煮豆时加食用碱可以缩短煮豆的时间，使原料容易膨胀煮烂，但是却会使食物的营养成分受到较大损失，大大降低其营养价值。据测定，在煮豆时加碱，碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。因此，在煮豆时是不宜加碱的。
五谷豆类有哪些
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
1、稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1．4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。
2、麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。按播种期分冬小麦和春小麦。 子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
3、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
4、玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
5、薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根（茎）膨大期两个生理分期。
五谷的大豆是什么
五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
五谷豆类有哪些种类
稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。
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