泡萝卜怎么做好吃

　　泡萝卜怎么做好吃，民间有一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在老百姓的心中，有着很重要的地位，尤其是老一辈的人，更有感触，那么一起来看看泡萝卜怎么做好吃。

　　泡萝卜怎么做好吃1

　　放两勺盐腌制一下，10分钟到30分钟都可以，让萝卜出水。

　　洗掉盐，萝卜水，多洗几遍，沥干水分。

　　准备小米辣

　　准备一个碗，倒入可以没过萝卜的凉白开(目测一下，大概水量)放入小米辣，切几个蒜片，倒入五勺米醋，适量白糖，搅拌均匀。尝尝酸甜的程度，不酸加醋，不甜加糖，这泡萝卜的水尝着够酸甜，泡出来的萝卜才够味。

　　盖上盖子，放冰箱，泡四个小时以上就可以吃了，最好放过夜，我喜欢泡透的.萝卜。不然萝卜会有点生。酸酸甜甜的，超开胃，配个粥更美了。

　　泡萝卜怎么做好吃2

　　1、准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。

　　2、切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。

　　3、等时间到了，可以控水看一看，萝卜水分杀得越干净，吃起来也就越脆爽，将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。

　　4、用纯净水淘洗两遍，为什么不让用自来水？因为自来水杂质细菌多，不利于萝卜长期保存，建议用凉白开淘洗，洗掉萝卜表面的`盐分，然后再次尽量控干水分。

　　5、准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，合理安排，能铺满整个瓶子就可以，接着放5块冰糖，

　　6、爱吃辣椒的小伙伴，可以放3个干辣椒，这一步根据个人口味，不喜欢吃辣的可以不放，避免得不偿失。

　　7、萝卜中倒入米醋，一直到淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

　　8、按照这个方式泡的萝卜，爽脆酸甜，开胃下饭，每次吃的时候，用勺子舀出一小碗即可，大鱼大肉也不怕腻，每天早餐都有一个好胃口。

　　技巧总结

　　1、萝卜在处理前后，尽量别接触自来水，自来水没过滤有脏东西，不利于萝卜后期保存，可以用纯净水或凉白开淘洗。

　　2、萝卜杀干净水分，是口感爽脆的关键，这一步一定要做到位。

　　3、当天泡当天就能吃，一般超过12个小时即可。