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坚果的类型有哪些

时间：2023-07-26 12:11:49 饮食我要投稿

　　坚果的类型有榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子、核桃等。

　　坚果的类型有哪些1

　　榛子

　　榛子为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。榛子还是木本粮食和木本油料树种，综合利用价值很高，用途较广。

　　板栗

　　板栗为壳斗科栗属乔木阔叶树，原产于中国、朝鲜，在中国野生分布在秦岭南麓、云贵高原及大别山地区。板栗可以被生食、炒食、煮食或烹调做菜，也可以作为副食来替代主食，有“木本粮食”之称。

　　杏仁

　　杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。

　　葵花籽

　　葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子，富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。油用葵花籽主要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家，乌克兰葵瓜子全世界销量第一。

　　松子

　　松子是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，是重要的中药。

　　核桃

　　核桃是指一种落叶乔木，果实可食亦可榨油、入药，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的.钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

　　腰果

　　腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。还是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属，原产于美洲。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。

　　碧根果

　　碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。

　　开心果

　　开心果是漆树科黄连木属落叶小乔木，还是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。

　　巴旦木

　　巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，是蔷薇科、李亚科、桃属乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称

　　坚果的类型有哪些2

　　一、核桃

　　核桃和腰果、榛子、扁桃并称世界四大干果。核桃里面含的营养素丰富、脂肪多，还含有人体必须的钙、铁、磷等多种微量元素以及矿物质，对人体有益。核桃的外壳坚硬，需砸开才可食用。另外，核桃树对环境的适应能力强，耐旱、耐寒、耐贫瘠，在我国很多地区都有分布的。

　　二、腰果

　　腰果的营养价值极高，可用来炒菜，也可做药用。它的果壳坚硬，里面包裹种仁，种仁吃起来甘甜，含较高的.热量。腰果对环境的适应能力也很强，耐旱、耐贫瘠、抗风，对土壤的要求也不高。它的耐寒性能差，温度低于17℃就容易受冻。它的生长速度慢，栽培三年多才可结果，八年会进入盛果期。

　　三、榛子

　　榛子是国际畅销的名贵干果，有坚果之王的美誉。它的果实为黄褐色，接近球形，成熟期通常在9-10月份之间。在我国栽培历史悠久，全国大概有22个地区栽培，尤其是东北、山东、山西、内蒙古、河南等地。榛子的耐寒性极强，能忍受零下30℃的低温，喜湿润环境，喜光，光照充足才可促使榛子生长、结果。它的土壤的适应能力强，在壤土、粘土、沙土中都可正常生长。

　　四、扁桃

　　扁桃指的就是巴旦木，有极高的营养价值和药用价值。巴旦木主要在新疆地区栽培，新疆的日照时间长，气候干旱，早晚温差大，这样的环境下才可促使它积攒更多的糖分、油分，巴旦木的味道才会更香甜。常见的巴旦木品种有薄壳巴旦木、纸皮巴旦木、软壳巴旦木等。

　　五、其他坚果

　　坚果品种有很多种，例如还有杏仁、松子、开心果、花生、瓜子、板栗、夏威夷果、白果等。