可以美容养颜，健脾胃，助消化，而且还有止腹泻的作用，同时还可以调节肠胃。
山药母鸡汤的功效1
山药母鸡汤的营养价值
山药里面含有多种营养成分，它可以起到健脾益胃，帮助消化的作用，既属于食材，也是药材，而且山药里面含有大量的维生素，可以预防心脑血管疾病；
山药和母鸡在一起炖汤营养会更加的丰富，对于延年益寿是非常有好处的，而且在做山药母鸡汤的时候可以加一些辅材，比如说胡萝卜、蘑菇、枸杞、这样就可以使得汤里面的营养成分更加丰富。
山药母鸡汤的功效作用
山药
1、健脾胃、助消化：山药当中的营养成分非常丰富，有一些物质可以健脾胃，促进消化。
2、延年益寿：山药里含有非常丰富的微量元素和维生素，可以起到非常好的预防心脑血管疾病的作用，同时也可以起到延年益寿的效果。
3、止咳的作用：山药可以增强免疫力，润肺化痰，同时可以调节内分泌，还可以镇咳怯痰，能够治疗慢性气管炎。
4、治疗皮肤病：山药当中含有丰富的尿囊素，它的作用是麻醉，镇静，能够起到消炎的作用，可以用来治疗鱼鳞病和多种皮肤病。
5、抗肿瘤作用：山药富含多糖，能够调皮和刺激免疫系统，长期服用能够起到保健的作用，也可以加强白细胞的吞噬作用。
6、减肥美容：山药里面有很多的微量元素，也有很多的矿物质，这些丰富的物质可以起到健美减肥的作用，非常适宜爱美的女性，而且做法也多种多样；
一般来说清蒸服用效果就是非常不错的，爱美的女性可以试一下，长期服用效果会非常好的，而且这是一种食材，不像药物有很多的副作用，一般来说长期服用也是没有什么问题的。
母鸡
1、增强体质：对于身体较弱的人来说，母鸡肉里含有大量的蛋白质，是非常容易消化吸收的，如果常吃的话，能够提高我们的免疫力，增强我们的体质。
2、补钙的作用：母鸡肉里面含有的钙质是非常丰富的，使用文火熬汤，服用之后可以起到很好的补钙的作用。
3、母鸡肉里面含有的成分是非常多的，可以温中益气，还有健脾益胃的功效，尤其是对于平时营养不良，有畏寒怕冷，身体没劲儿以及月经不调和贫血等都有非常好的食疗作用。
4、如果从功效上来说，年数越多的母鸡功效越好，老母鸡的含钙量要比普通的母鸡肉含钙量高很多，而且非常适宜贫血个人和孕妇食用。
山药母鸡汤
山药母鸡汤能够美容养颜，健脾胃，助消化，而且还有止腹泻的作用，同时还可以调节肠胃。而且做法也非常简单，一般来说，我们只需要花很少的时间就可以做好了。
山药母鸡汤的做法
做法一：
准备山药适量、鸡半只、香菇200克左右、姜片两片、桂圆五颗、胡萝卜两个。鸡肉切成小块备用，然后把山药和胡萝卜去皮切成块儿。
锅内放油，等油热的时候把鸡肉下锅，炒至变色以后放入炖锅内，然后放入山药、香菇、胡萝卜、姜片、桂圆、也可以倒一些料酒，然后在锅里加入适量的水，大概慢火炖两个小时左右加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，然后就可以出锅了。
做法二：
准备一斤山药、一只母鸡、枸杞适量、几颗红枣、姜片、料酒、食用油、胡椒粉。
将山药和鸡肉切块儿、然后锅内放入水，放入适量的盐、同时把山药倒入锅内、在水开以后捞出山药，放进压力锅，然后在原来的汤里放入姜和大蒜，放入适量的料酒；
同时把鸡块倒入锅内，在水开了以后把鸡块儿捞出来倒入压力锅，倒适量的水，同时放入枸杞和红枣，选择煲汤键就可以开始煮汤了，在煮好以后放入适量的盐和鸡精，然后搅拌一下就可以出锅了。
山药母鸡汤的烹饪技巧
1、注意母亲一定要收拾干净，在做菜之前最好把母鸡肉用水焯一下，然后用清水把血沫弄干净，不然的话很可能会使得汤变味儿的。
2、我们需要注意一定要把鸡肉切成小块儿，先用油炒一下，看到肌肉微微变黄，而且肉质收紧，这样的火候是正好的，煮出来的汤会味道更浓。
3、加水的时候一定要记住一次性加够，而且放入山药一起炖，等他完全做好以后，再加入盐和胡椒粉等调味品，这样避免汤变味。
山药母鸡汤的禁忌人群
适宜人群：一般来说这种汤大多数人都是可以食用的，对于体质虚弱，不爱吃饭，脾胃虚弱，爱美的女性，年纪大的人，还有就是虚弱者都是可以服用的，因为山药母鸡汤的`营养成分非常高。
禁忌人群：对于胃酸过多你有胆道疾病的人来说是不宜多喝这种汤的，而尤其是有高血压和高血脂的人一定要注意一点。
如果患有脂肪肝或者是浅表性胃炎最好也不要喝这个汤，因为鸡汤的脂肪非常高，会造成脂肪在肝内淤积，可以引发冠状动脉硬化等疾病，而对于浅表性胃炎患者，本身消化功能就不是很好，过多服用鸡汤会增加肠胃的负担。
虽然说山药乌鸡汤的营养价值是非常高的，但是也并不是说每个人群都能适宜的，所以还是要根据自己的体质来决定。
对于这样一款比较好做而且营养丰富的汤，不妨在我们的闲暇之余做一下试试，只要按照上面的步骤来操作；
一般来说是很容易就可以做出非常美味的山药母鸡汤的，而且如果家里的老人，如果没有高血压高血脂，平时也可以多喝一点这款汤，对身体的好处还是非常明显的。
山药母鸡汤的功效2
山药的功效与作用
1、减慢变老速度
它是非常有营养的，能够防止衰老活性酶变少，减慢人的变老速度。煮熟之后，不仅口感极佳、味道鲜美，而且我们能够更轻松的吸收它的有益成分，减慢人的变老速度。女人如果经常吃，不仅能够改变体寒的现象，还能够减慢衰老，更显年轻。
2、降低血压
它拥有的淀粉酶和粘液蛋白在被人体利用以后，可以使血压变低。患有高血压的人可以经常吃，可以有效的使血压变低，在烹饪时可以将它和决明子一起做汤，如果常喝煮出来的汤不仅有利于降低血压，而且可以有效的降低血糖、血脂。
3、防止心血管疾病
它拥有的维生素和粘液蛋白能够减少血管中血液沉积现象的发生，能够降低心血管病的发生概率。它拥有的多酚氧化酶能够加快肠胃运动，提高肠胃功能。它可以使血液的流动过程变得顺畅，降低动脉硬化机率，降低心血管疾病的产生机率。
4、益肺止咳
吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。
山药怎么吃
1、炒菜：
山药是一种营养丰富的.蔬菜，炒制也比较简单，将山药的外皮洗干净，然后削下来露出里面的白色，之后切成片或块，放入锅中炒制就可以制成较香的菜肴。除了单独炒制之外，还可以跟鸡肉或猪肉一起炒，味道是不错的。
2、做粥：
早上的时候，也可以将山药切成一小块一小块的，之后跟米、枸杞等一起煮成粥，既好吃又具有营养，口感还比较的好，稠黏有滋味。还可以根据自己的喜好加入豆子、燕麦等，口味上也能丰富些。
3、炖汤：
将山药处理成块，之后跟排骨这类的肉类一起炖汤，有很高的营养价值，吃起来很美味，并且对人体的好处较多。
4、面点：
还可以将山药放在锅子里面蒸熟，之后制成山药泥，跟面粉一起混合制作成面点，也是一种比较新奇的吃法。
可以生吃吗
山药是可以生吃的，只要将外面的削皮洗净，直接吃就可以，口感发甜，注意一定要处理干净，否则可能会引起过敏。
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