含有蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等营养成分。
坚果的成分含量1
花生
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30%左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。
功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。
瓜子
瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。
功效：多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜子性味甘寒，利肺、润肠、止血、健胃;葵花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。
腰果
腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。
核桃
与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60%以上。
功效：核桃的'第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”，在国内也享有“长寿果”的美称。其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食。
坚果的成分含量2
1、南瓜子
每100克“南瓜子”蛋白质含量是“33.2”克
营养
含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，还有胡萝卜素、丰富的蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素。
2、榛子
每100克“榛子”蛋白质含量是“30.5”克
营养
棒子的营养价值很高，棒仁含脂肪50.6%~63.8%、蛋白质16.2%~18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纤维8.2%~9.6%。榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。
它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的.佳选。此外，榛子中还包含一种抗癌化学成分一紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。
榛子之所以被誉为“坚果之王”，除脂肪、糖类、蛋白质丰富外，因为其胡萝卜素、维生素 A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在四大坚果中都占优势;具备人体所需的8种氨基酸，且其含量都远超我们所钟爱的核桃。
3、巴旦木
每100克“巴旦木”蛋白质含量是“24.4”克
营养
巴旦木营养价值很高，内含有植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
4、葵花籽
每100克“葵花籽”蛋白质含量是“22.6”克
营养
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇:亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。
葵花籽种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比:各类糖的含量为12%:脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富。
尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E31毫克:最贵重的是葵花籽中的油，种仁含油率为50~55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
坚果的成分含量3
坚果富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素，坚果是特别适合孕妇用于加餐的零食。
孕妇膳食指南推荐每天使用10克坚果。
常见的坚果有花生、西瓜子、葵花子、核桃、开心果、松仁、杏仁、腰果、南瓜子、榛子、板栗等。现在市面上还可以买到以前不太常见的坚果，如夏威夷果（澳洲坚果）、鲍鱼果、山核桃（小胡桃）、长寿果等。
其中，核桃特别值得推荐，核桃健脑是一个很古老的说法。虽然目前还缺乏足够的证据来支持这一说法，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养素，以及多酚、黄酮类保健成分。
还有研究说，每天吃2~3个核桃，或食用5~10克核桃油，同时减少其他油脂，长期坚持可有效减少患心脏病的危险，也有滋润皮肤的作用。不过，与其他坚果一样，核桃也含有较多的脂肪和能量，不可多吃，一每日2~3个较为事宜。
坚果容易吸潮，还容易氧化变味。尤其是天气炎热、潮湿时，更要注意保存，避免发霉。不要一次买太多。买来之后，要装在密封罐子里每天拿出一把来食用。
还有买坚果最好选原味的，避免盐焗、油炸、奶味或糖衣的。
“毒坚果”确实可怕，妈妈良品孕妇坚果就和外面那些高温加工的.不一样。本人目前怀孕八个月，在吃。每天一袋，一袋含量是25g，避免了吃太多而导致上火的问题。还有就是里面不含扁桃仁这些容易导致流产的东西，很棒。而且里面还添加了高蛋白的黑豆，帮助我们孕妇更大限度的补充蛋白质及多种矿物质。
【坚果的成分含量】相关文章：
坚果类食物嘌呤含量高吗07-26
真正的冰丝是什么成分含量06-13
坚果的种类大全07-26
坚果类的特征07-26
坚果的主要品类07-26
坚果产品的特点07-27
花生是坚果还是谷物07-26
坚果类都有哪些07-26
坚果的类型有哪些07-26