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坚果是指哪些

时间：2023-07-27 19:11:01 饮食我要投稿

　　杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、松子、开心果夏威夷果等。

　　坚果是指哪些1

　　1.松树类

　　它们为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形，簇生于短枝上;分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

　　2.核桃

　　高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳。分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18%的蛋白质，60%脂肪。

　　3.黄油核桃

　　它是另一种北美产核桃树的亲缘种，树型更小些，树皮颜色更加灰暗，坚果外被厚实的浆果状外壳。

　　4.薄壳山胡桃

　　树高30余米，树皮黑色隆起，小叶对生。分布于北美多雾地区。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的'。

　　5.毛栗

　　属高大灌木，分布于山坡野地。卵形至心形革质叶，边缘具齿。棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

　　6.甜菜

　　高5-30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿。分布于温带多林地区。坚果2-3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状。别与马栗相混淆!后者有大的掌形叶，其坚果有毒。

　　7.山毛榉

　　树型相当高，伸展挺拔，树皮光滑发亮。角质叶尖卵形，具波纹，叶前端盾尖。多分布于阔叶林区。坚果小，三角形。根据种的差异，每个多毛外壳内有2-4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质，可以生吃。烧烤或榨油。

　　8.橡树类

　　它们大量分布于山坡多林地区。许多种具深裂叶，但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳，沸煮几分钟，换水以减少苦涩味，或者在冷水中浸泡3-4天。也可与杉木和木炭混埋在一起烤烧;橡栗烤熟后碾成粉，可作饮料。

　　9.阿月浑子/开心果

　　分布于地中海东部至阿尔卑斯山一带的部分温暖地区。别处也会有引进种。树高10米，小叶卵形，对生。簇生坚果，有着绿色果仁，外被红色果皮。生吃或烧烤都可以。

　　10.杏树类

　　野生种分布于欧亚大陆气候温暖的荒野。各地都有引种。形似桃树，梭形叶灰绿色。坚果外被绿色厚壳，簇生。坚果有苦涩味的种类不能要，这些种类的果实含有氢氨酸。

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　　1.榛子

　　榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又能软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

　　2.花生

　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的`脑细胞发育，增强记忆的作用。

　　3.松子

　　松子的营养价值很高，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。

　　4.开心果

　　开心果又名必思答，绿仁果等，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。

　　5.栗子

　　栗子正名为栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，栗子属于坚果类，淀粉很高。

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　　什么坚果是补钙的

　　榛仁是含钙量的冠军，每100g炒榛子的钙含量高达815mg，可以满足成年人一天的钙需求量。

　　不过坚果类含有一定量的脂肪，每天吃一点即可，而且最好选择原味的。其实，我们日常生活之中，只需要正常的用餐，每天喝点牛奶以及一个鸡蛋，那么钙离子是并不会缺乏的，需要针对性补钙的人群，是小孩子以及年老者，这部分人群补钙需要注意一定技巧，并不是说钙离子越多越好的。

　　坚果有补钙作用吗

　　麦片和坚果的成分不同，都是有益健康的食材。

　　麦片热量低，含有膳食纤维，碳水化合物、B族维生素、是低脂食物。

　　可以配牛奶煮粥食用，即补钙，又是减肥首选食材。

　　也可以和面粉结合，蒸馒头，豆包，菜包。

　　坚果热量高，微量元素含量高，如：钙、铁、锌、磷，还有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

　　坚果含维生素B和维生素E，也有热量高和热量低的区别。如果减肥食用，可以起到辅助作用。

　　麦片和坚果成分可以搭配食用，可以互补。

　　减肥离不开运动，运动就会大量出汗，出汗多就会缺钙和其它微量元素。

　　及时补充微量元素，就很重要，所以减肥要注重饮食搭配，爱美之心人皆有之，有健康的身体，才能彰显美丽。

　　坚果是补钙的吗

　　给狗狗喂食可能是一件棘手的事。狗狗什么东西都想吃，但不一定样样都能吃。人类的食物不一定适合狗狗，我们认为营养丰富的食物对狗狗来说可能是禁忌。就像坚果经常被认为是健康的零食，但我们的狗狗却未必能从坚果中得到好处。

　　狗狗能不能吃坚果，需要视乎情况来定。大部分的坚果对于狗狗来说都是无害的，常见的花生、杏仁以及腰果等我们都可以酌情喂一点给狗狗，不过最好是选择没有经过加工的坚果。另外喂食的时候主人要注意酌情喂食，因为根据ASPCA的说法，坚果当中的高脂肪含量可能会导致狗狗呕吐和腹泻。

　　此外，有部分坚果种类并不适合狗狗食用，主人要注意不能给狗狗喂夏威夷果以及黑胡桃。根据红岸兽医医院临床营养科DVM的玛莎·格莱恩博士的说法，这两类坚果当中含有对狗狗有毒的成分，会引起狗狗低血糖、肌肉痉挛甚至导致狗狗肾衰竭。总的来说，狗狗是可以吃坚果的，但吃的种类以及分量都需要严格注意。

　　什么坚果是补钙的呢

　　1.松子

　　松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质，经常吃还能提高宝宝的免疫力。

　　2.核桃

　　核桃主要富含的蛋白质可以为我们提供人体必需的赖氨酸，这种物质对小孩身体的发育非常有帮助。除此之外核桃中还含有钙磷铁等多种矿物质，它可以补充我们身体对矿物质的缺乏，同时还有很好的润肤功效。当然儿童吃核桃不宜过多，要根据年龄合理食用。

　　什么坚果补钙的效果最好

　　骨质疏松一般和缺钙有关，所以有骨质疏松的时候要吃含钙高的食物，一般干果粒的食物都含有一定的钙质，所以是可以吃的，但是不一定能够有比较好的吸收，所以要补钙的话最好还是多吃肉类，因为肉类中的`钙质才是最容易吸收的，植物中的钙不一定能够容易吸收。这种情况下吃干果的话，可以多吃点瓜子松子核桃等

　　什么坚果是补钙的食物

　　第九名海带

　　海带的含钙量丰富是常被人忽视的，海带里面的钙很多，但只限于干海带。每100克干海带的钙含量为241毫克。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带即可凉拌、又可做汤，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，孕期适当吃海带会使营养更均衡。

　　第八名黑木耳

　　黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量则是一般米、面、大白菜、肉类的4~10倍，它的补钙能力也很强，排在第八位。

　　每100克黑木耳的钙含量为247毫克，钙含量则是一般肉类的30~70倍，铁质比肉类高100倍。而且黑木耳中的胶质，能把残留在人体内的灰尘、杂质等集中吸附起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。需要注意的是，黑木耳要经过高温烹熟后，才能发挥吸收利用作用。

　　第七名紫菜

　　紫菜被誉为“镁元素的宝库”，营养丰富，含碘量很高，但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜具有促进骨骼保健、提高免疫力的效果。

　　其营养成分易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰的营养价值，而且有很高的药用价值。需要注意的是：紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

　　第六名海参

　　海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外海参营养价值丰富，加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

　　从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。但是海参的价格相对比较贵，所以在同等补钙的情况下可以选择其它的食物。

　　第五名芥菜

　　在我们普遍的认知中，蔬菜维生素含量是很高的，但是很多人不知道的是有一些蔬菜除了维生素之外，含钙量也是很高的，芥菜就是其中的“佼佼者”。每100克芥菜的钙含量为294毫克，芥菜的营养成分非常的丰富多样，除了钙含量高之外还含有丰富的维生素A、B族维生素以及维生素C和D。能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　第四名奶酪

　　奶酪是牛奶经过发酵的产物，是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。

　　与牛奶相比，奶酪能够促进代谢、增强人的活力还能增加免疫力，对眼睛也有一定的保护作用，奶酪中所含的乳酸成分有利于维持人体肠道的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。但是奶酪并不是所有人喜欢吃的，也不是生活中经常吃的食物，所以还需要慢慢普及，不过奶酪不易消化，肠胃不好的不要多吃。

　　第三名牛奶

　　牛奶是众所周知的补钙来源，100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。除了钙元素外，牛奶中还有丰富的蛋白质，非常利于人体吸收。不过为了达到补钙的效果，要喝原味纯牛奶，而不是添加各种口味的牛奶饮品哦。一天一瓶以早餐喝为好，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸收。

　　第二名虾皮

　　虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。但虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃很多，每次烹调几克即可，而且虾皮含盐量很高，老人吃虾皮过多也会导致盐的摄入过量，所以不可做为补钙的主要食品。

　　第一名芝麻

　　第一名你绝对猜不到，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。它是由芝麻为原料制成高的，营养价值非常的高，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。它还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。建议每天吃10到20克最好。