苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。
苹果的营养价值1
苹果的营养价值
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
苹果功效与作用
1、具有降低胆固醇含量的功效作用
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、具有通便和止泻的双重功效与作用
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
3、有降低血压的作用
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
4、有消除心理压抑感的作用
专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的.香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。
5、有降低胆固醇含量的作用
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
注意事项
新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
苹果的营养价值2
苹果的营养价值
苹果中含有多种维生素及矿物质，是大脑必须的营养成分，能够提升记忆力，促进人体的生长发育。同时，苹果还具有生津止渴、健脾益胃等功效。
另外，苹果还可以缓解不良情绪、提神醒脑，在经过一整天的紧张工作之后，拿一个苹果闻一闻，身心会舒畅许多。
除却这些，苹果还有下面这些营养价值：
1、苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
2、未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，并且苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。
3、具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
4、多吃苹果能预防感冒，常吃苹果的人患感冒机率会低很多。
5、多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
6、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
7、苹果还能防癌，防铅中毒。
8、吃苹果能减肥。苹果中含有的一些酸性物质，是能帮助消化的'，且有助于体内毒素和垃圾的及时排出。
苹果适合哪些人食用
一般人群均可食用，包括孕妇、产妇、哺乳女性、宝宝在内的特殊人群均可食用。孕妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应和缓解便秘。但是还有部分人群是不适合食用苹果的，不看不知道，一看吓一跳，一起来瞧瞧食用禁忌吧!
1、溃疡性结肠炎的患者：溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2、白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者：白细胞减少症的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。
3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者：慎吃。
4、胃寒症状者：平时有胃寒症状者忌生食苹果。
食苹果要注意什么
多吃苹果不仅能减肥助消化，还能给大脑补充必须的营养，在增强记忆力的同时还能促进人体的生长发育，并有预防多种疾病的作用。但是苹果也不是随便吃的，还是需要注意一些问题。例如：
1、苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
2、苹果不宜多吃，每天吃1-2个就够了，多了容易使体内的酸性物质过多，不利于酸碱平衡。
3、男性吃苹果的数量应该多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
4、在吃苹果的时候要细嚼慢咽，不仅有利于消化，对减少人体疾病也是大有好处。
5、切忌饭后吃水果，容易影响到人体的消化功能，使机体形成依赖性，造成消化类的疾病。
6、苹果富含糖类和钾盐，有肾炎或是糖尿病患者不宜多吃。
7、溃疡性结肠炎的病人，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。
8、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果
9、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
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