健脑、补肾助阳、防治高血脂等。
韭菜炒核桃虾仁的功效1
韭菜炒核桃虾仁
材料
韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐、味精各适量。
做法
(1)韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
(2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
(3)核桃去壳取肉洗干净备用。
(4)先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效
治肾阳虚、腰膝酸软、女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。
鲜虾核桃仁炒韭菜的功效与作用
本品不但能防治高血脂、高胆固醇等症，并且具有健脑、补肾助阳功效。如治疗阳痿、可佐白酒食用。
鲜虾核桃仁炒韭菜做法
先将韭菜拣择洗净，切成3厘米左右长小段；虾剥去壳洗净；葱、姜洗净分别切成段、片。将锅烧热，加入芝麻油，先将葱入锅煸香，随后放入桃核仁、虾仁、黄酒并连续翻炒，至虾熟，放入韭菜，再翻炒片刻，加盐调味后即可。佐餐食。
虾仁炒韭菜怎么做好吃?
虾仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的'段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可
韭菜炒核桃虾仁的功效2
韭菜炒核桃
1、将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段;
2、锅子烧热，滑油，再加少许油;
3、放入韭菜煸炒几下，然后放入盐，味精和糖继续翻炒，然后加入核桃肉和少许的红椒丝一起翻炒。
4、等熟的差不多了，就可以味道韭菜的香味了，然后就可以出锅了。
5、炒韭菜的时候要放多一些的盐，应该让他偏咸一点的，因为韭菜的水分多，炒的时候出水，如果盐少的话就不入味了。
6、核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。
韭菜炒核桃味道好，而且还很开胃，具有很高的营养价值，对于男性来说可以补肾壮阳哦。因为核桃和韭菜中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E以及钾、钠、钙、铁、磷、硒等多种微量元素，是滋补肝肾，强健筋骨之良药，可以用于治疗肝肾亏虚引起的症状，如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、头发早白、体虚咳嗽、小便次数增多等。
而且这样的吃法还可以有补充阳气的作用，对于正在成长期的孩子们还有老年人，都可以放心的食用。可以促进健康的'同时补充能量，对于保持健康有一定的好处。
关于韭菜炒核桃的做法大家都学会了吗，这样的食物适合很多的人群食用，男性吃了可以壮阳，孩子吃了可以补充营养促进发育，老年人可以促进食欲。同时还可以补充丰富的微量元素和矿物质，对于保持健康有着很重要的意义。
韭菜炒核桃虾仁的功效3
虾仁能和韭菜一起吃吗
虾仁能和韭菜一起吃，传言说韭菜和虾不能一起吃，韭菜和虾一起吃会影响营养的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以韭菜和虾一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。
韭黄炒虾仁做法
食材：韭黄250克 ，虾仁150克，青蒜苗段20克 ，盐2克，味精1克 ， 红椒丝少许，水淀粉、料酒各适量 。
估法步骤：
1、 将洗净的韭黄切段。
2、 再把洗好的虾仁从背部划开。
3 、虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。
4、 锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。
5、 锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒；再倒入韭黄和虾仁炒匀。
6 、加入盐、味精、料酒。
7、 炒至入味。
8、 盛入盘内即可。
韭菜的.功效与作用
1、预防肠癌
说道韭菜很多人的脑袋里面想到的就是壮阳的效果，其实韭菜还有预防肠癌的发生，很多人都不知道吧!这是因为韭菜里面含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
2、降压、降血脂
一年四季都存有韭菜，很多人喜欢吃韭菜真的就是爱不释手的感觉，韭菜也是可以帮助我们降压、降血脂的。这是因为韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。
3、美容养颜
在喜欢吃韭菜的人当中应该很少有人知道其实韭菜有着美容养颜的功效，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
4、抗菌杀菌
韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。
5、抗氧化
韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6、温肾助阳
所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。
7、预防龋齿
由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。
8、益肝健胃助消化
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
9、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
食用韭菜的禁忌
1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
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