不能。
岩茶可以存放二十年吗1
岩茶如何保存:
够买的武夷岩茶,一小包的重量大约在3-5克之间,多采用塑料袋包装,每次喝茶取一包即可,看似很方便,但这不是存储武夷岩茶的好方法。
武夷岩茶最好用锡泊袋或有锡泊层的牛皮纸包装袋,量也不宜过多,100克左右为宜,将茶尽量装入铝箔袋密封,放入铁质、锡质的容器内储藏即可,注意避光、防异味。
武夷岩茶的选购技巧:
1、茶叶颜色浅
武夷岩茶不仅是半发酵的乌龙茶,同时还需要经过火焙的工序处理,因此在茶叶颜色上是不可能和同为乌龙茶的清香型铁观音一样,看着清翠嫩绿,惹人怜爱。
正常的武夷岩茶,应该是从深绿、墨绿开始,直到深棕和暗褐。茶叶太绿的武夷岩茶,只代表茶叶的发酵程度不够,或者火焙的火候不够,这样的岩茶不但没有独特的“岩韵”,失去了武夷岩茶的特性,而且茶汤寡淡,稍加冲泡就没了味道。
2、茶叶带有焦味
武夷岩茶的制茶工艺中有火焙的工序,主要是为了去除青味和增加香味,一般根据火焙的程度不同,分为轻、中、高三个火功等级,但不论哪个等级的火功都不会带有焦味。有焦味的岩茶,只代表一件事:烤糊了。这种焦味只会败了茶叶的香味和口感,绝不会出现所谓的火香,火香和焦味是两回事。
3、有异味
茶叶对于味道的吸附性非常高,这也是窨制花茶的根本之一。但花的香味能吸附进茶叶,冲泡后再次显现出来,那么其他任何味道也同样如此。
3、发霉和腐烂
茶叶也是属于食品,是要吃进口的,出现霉变和腐烂就代表已经变质,喝下去不但没有任何茶香,还会危害到身体的.健康。一丁点都不能有。
4、茶汤浑浊
茶汤浑浊是茶叶品质不好的表现之一。采摘鲜茶的时候,如果雨雾过重,会让鲜叶中水分过多,最后制成茶品冲泡后茶汤容易淡而不清。如果在采摘茶叶后运输过程中使用塑料袋等容器,容易过于密封造成提前氧化,最后成茶也容易茶汤浑浊。在生产中使用的原料品质不足,也会使成茶冲泡后茶汤浑浊不清。
5、口感单调
好的武夷岩茶,从冲泡后散发的香气,到入口、入喉,不仅香气浓郁,还有着丰富的变化。如果从冲泡开始虽然有香气,但一直到喝下肚中依然变化不大没有香气的层次,不说它是假的,也不说它是低劣的,但品质上必然有所欠缺,当不得中上品。
6、杯底
浸泡完的茶叶叶底,看起来越肥硕越结实、越有完整的茶叶形状和明显的线条,那么就越好。反过来,要是浸泡完叶底零散不成样子,甚至茶叶都没舒展开皱巴巴一团,那么肯定品质要低于前者。
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岩茶的耐泡程度与什么有关
1、叶片的老嫩、完整程度
茶叶根据品类的不同,如安吉白茶是一芽一叶,竹叶青则为细嫩芽头,而红茶多为一芽二叶、一芽三叶。
细嫩的才茶品,多不耐泡,尤其是牙尖类,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些;这是因为叶片越粗老,水浸出物释放越缓慢。
而岩茶采摘的时候是采摘一芽三叶,但因为生长周期的不同,采摘的鲜叶也会有所区别。
如中开面、大开面采收的原料,耐泡度便是有所分别。
通常来说,大开面原料的岩茶,耐泡程度上要高一些。
二、冲泡方式
1、茶水比例:投茶量越少,注水量越多,越不耐泡,或者反之则越耐泡;
2、出汤速度:出汤速度越慢,茶越不耐泡,反之则越耐泡;
3、水温高低:水温能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低,反之则越高。
三、茶树的树龄,及生态环境
树龄的不同所含有的内涵物质就有很大不同。举个很简单的`例子,水仙和老枞水仙的耐泡程度就有很大大不同。
整体来说,因为老枞的树龄老,所含的内容物质更为丰富,做成茶的时候会比普通的水仙更加耐泡。
四、焙火程度
武夷岩茶依据不同的焙火温度和时间可分为轻焙火、中焙火和足焙火三种类型,不同焙火程度形成武夷岩茶不同品质特征。
轻焙火的武夷岩茶香气清幽,滋味鲜爽,品种特征显露;中焙火的武夷岩茶香气馥郁,花果香显露,耐泡适中,岩韵显;
足焙火的武夷岩茶火功香显,滋味浓厚,耐泡较高,叶底蛤蟆皮显露。
五、储存方式
正确的储存方法,才能使得茶叶在岁月的流失里,香气、滋味发生轻微的变化,尽量得到真实的茶叶滋味。
储存得当,茶叶的耐泡度自然不会受到影响。
若是存放不当,岩茶吸收异味,或受到氧化程度较高,香气、滋味自然呈直线下降状态。
因此,这样的岩茶,耐泡度必定大大折损。
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岩茶什么味道
少量茶叶杯泡汤色翠绿澄清,茶香扑鼻,入口略苦,茶叶发散均匀。
多次快速冲泡后茶色变淡,口感更好,细细品味,有一股特有的甜味。
密封式包装,很适合茶叶存放,整体也显高档和质感,有喜欢喝茶的`朋友,可作送礼用。
岩茶泡出来什么颜色
打开包装后茶叶很干净,无任何杂质。
冲水后没有什么茶沫和杂质浮出,可见茶叶新鲜柔嫩度。
冲泡出来的茶呈茶黄色,茶质清,无杂质,伴有一股较为独特且浓郁的味道,品饮后口感香醇有回甘。
岩茶优缺点
优点:香,茶香。从冲泡冒出的水汽,就能闻到一股茶香。弥漫整个茶室。
缺点:茶叶开口应该设计大一点,到茶叶有时会掉出一两颗茶叶,能接受。
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