100℃。
碎银子茶怎么泡多少度水1
准备一只白瓷盖碗(100ml左右)、8g碎银子,一壶开水,先用开水将盖碗以及其他茶具清洗一次,然后倒掉洁具之水,将8g碎银子茶投入盖碗中,之后向盖碗中注入开水(冲泡水温为100℃),注水后即可快速出汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用。
碎银子茶怎么泡,多少度水好:
碎银子属于普洱茶的一种,又名茶化石,它的冲泡和其他茶类基本一样,有备具、择水、投茶、冲泡、分茶等步骤。但是在细节上仍然和一般红绿黄白茶还有一定区别。下面,小昵与大家分享如何冲泡出更好的碎银子普洱茶。
准备工作:
茶器:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯
盖碗容量:110毫升
茶量:碎银子8g(约15小粒左右)
水温:100℃。
洗茶次数:2次
第一步:投茶量
碎银子的投茶量,按照110ml的'盖碗,投茶量8g刚刚好,不多不少,一般2人左右都可以饮用,而冲泡器具选择可以使用紫砂壶以及盖碗,当然紫砂壶更好一些,但日常情况下,盖碗还是触手可及,也比较方便清理。初学者最好选用白瓷盖碗,宜于观看茶汤,鉴其好。
第二步:用水和水温
用水原则上应选用软水,最佳选择山泉水,如没有那个条件,用纯净水、桶装饮用水也可以,水温要求以100℃的沸水为佳。注意一定要用开水。
第三步:洁具
先用开水倒入盖碗,盖碗以及茶具用开水烫洗一次,来提神茶具的温度,尤其是秋冬季这个操作更有必要,同时还有保持干净茶具的好处。
第三步:冲泡
将8g茶化石投入到盖碗中,快速注水,沿着盖碗环绕注水,注水后即可滤掉茶汤,此为洗茶水,碎银子比较硬实,一般可以洗茶两次。洗茶之后将茶汤一定要滤干净,然后开始按照上面的方法,再次注水,注水后可立即出汤。从第7泡开水可增加坐杯时间,5s,10s,15s,20s.....
第四步:出汤饮用
根据实际情况掌握好冲泡时间,最后将壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
注意茶汤要及时饮用,才能感受到茶香以及爽滑浑厚的滋味,而茶汤放凉后则价值就大大降低。
碎银子茶怎么泡多少度水2
准备:一只白瓷盖碗(110ml)、一壶开水、公道杯、茶巾、品茗杯(茶杯)等
投茶量:碎银子8克(5~10粒左右)
用水:纯净水、山泉水
水温:100℃
是否洗茶:需要洗茶,可洗茶两次
1、器具选择
冲泡碎银子以白瓷盖碗为佳,碎银子的冲泡比较容易掌控,白瓷盖碗更利于出汤,100ml的盖碗刚刚好,不大不小,泡碎银子也宜于观看茶汤,鉴其好。
2、投茶量
碎银子的投茶量一般为8g左右,不宜过多也不宜过少,8g 的碎银子一般在5~10颗粒左右。
3、水温
碎银子颗粒紧实,茶结构硬实,水温要求以100℃的沸水为佳,水温太低会导致茶叶无法泡开,影响茶汤口感。
4、润茶
将碎银子茶8~10g投入盖碗中,然后注入沸水,沸水注入后盖上盖子,闷泡10s左右即可,倒掉茶汤,碎银子可以洗茶两次。
5、冲泡
根据实际情况掌握冲泡时间,第三泡开始正常冲泡,注水后闷泡10s左右即可出汤,出汤时务必倒干倒净.
一般可以冲泡10泡以上,时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。出汤后,再将公道杯中的茶汤均匀地分入小杯当中饮用。
碎银子的优秀特质:
碎银子在陈化过程中,茶的香气、滋味都会随着时间的推移,发生着微妙的变化。一点一滴,日积月累形成它独特口感,这是它尤为迷人的`地方。
既保持着普洱茶纯真的本质,闻起来糯香恬静,还带有发酵的香气。在注水的刹那,茶香与糯香便直入鼻腔。水倒完后,茶也就泡好了,橙红透金,饱满润泽,清澈透亮不含杂质。细细品味,甜厚甘醇,又有生津的纯净感。
一口接着一口,茶之香润,渐渐在体里弥漫游走,沁透身心。如古琴余音,似雨后林溪,别有悠然神韵,尤为令人愉悦,饮之不能忘。
易泡、耐泡,每一泡色味依旧。
碎银子茶性温和,在漫长的发酵过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,营养价值比较高。不仅消食解腻,利于减肥,也能暖胃养生,尤其适合体寒的人饮用。
碎银子茶怎么泡多少度水3
碎银子可以泡15~20泡,碎银子是选用优质古树老茶头为原料,经特殊切割工艺,反复筛选精制而成,香高、汤厚、绵滑是碎银子的特性,同时,其茶含有丰富的果胶,颗粒饱满,酷似散碎“银两”,且具有较高的耐泡度,正常情况下克冲泡高达15余次。
碎银子的品质特点
碎银子,也人有称“茶化石”。
其成因,是普洱熟茶在渥堆过程中,嫩芽分泌大量果胶,在压力作用下,果胶凝结成硬朗紧致的无规则小块。
无规则小块,外形精致小巧酷似散碎银两,因而得名。
从外观上看,碎银子茶表面圆滑,外形为紧致的“小颗粒”,颜色为褐色或深褐色;
冲泡之后,茶汤红润透亮且饱满,口感糯香明显,滋味独特,入口顺滑,柔顺清甜,细腻圆润,粘稠感、糯感明显,且韵味十足,耐泡程度高。
品鉴碎银子茶的三个亮点
1、茶汤红润透亮且饱满
比一般的'熟普和老茶头,碎银子茶的汤色更透、更红、更亮,颇具观赏性。
2、香气突出
当然这是对于这款有些年份的老料,糯米香浓得恰到好处,配合着十年陈期的阵阵陈香,异常迷人。
3、耐泡
碎银子出自老茶头,已经青出于蓝而胜于蓝,15来泡,那是小菜一碟,如果有耐心,二十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更绝了。
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