肥五花肉怎么做菜，五花肉炒菜是非常多的，不仅可以搭配一些菜品，而且还可以炖菜吃，将五花肉炸过之后会没有那么油腻，而且酥酥脆脆的非常好吃，以下分享肥五花肉怎么做菜。
肥五花肉怎么做菜1
五花肉炒的时候，人们第一反应就是选择吃红烧肉，因为红烧肉的口感是非常高的，而且使得它的营养也是非常好的，所以人们就是会选择吃红烧肉。首先先准备好肥肉，再搭配些红糖，首先先把红肉进行清洗，清洗干净以后，把它放入到盆中再搭配一些葱姜蒜料酒进行腌制。
等腌制好以后，将锅中放入水，放入水以后，把五花肉放入进行煮，等煮熟以后把它捞出就可以了，这个时候再将锅中放入食用油放入白糖或者是冰糖或者是红糖都是可以的，将锅中熬制好以后，再把准备好的红烧肉放入进行翻炒，一定要让它入味，一定要颜色都保证是红色的，但是也要注意，不可以把红烧肉炒糊了，因为有白糖可能就容易炒糊。
所以这个时候就一定要注意避免炒糊了会非常难吃，而且口感也是会有问题的。再放入一些葱姜蒜搭配上，搭配好以后再放入一些生抽小火慢炖就可以了，口感是比较好的。
吃肥五花肉的好处与坏处
五花肉的营养价值是非常高的，因为它含有的蛋白质和维生素对于身体来说都是非常高的，但是也一定要注意吃五花肉可以补充营养，但是不可以吃的太多，吃的过多的话会影响到身体的一个健康，因为它含有的高蛋白质和胆固醇都是比较多的，如果吃多的话，可能会出现一些血管堵或者是血管出现一些问题，会影响到身体的.一个健康。
所以建议能够多吃一些蔬菜，这样的话营养价值搭配起来是更好的，对于身体的营养价值也是很高的，而且一定要注意，吃这些食物的营养价值一定不可以单吃一样，过于油腻对身体来说也是非常不好的，多吃一些蔬菜对于身体来说是更好的，可以很有效的帮助到身体。
肥五花肉怎么切
肥的五花肉可能由于过于油腻会比较不容易切不容易吃，而这个时候就会影响到身体的一个健康，所以有很多人都会选择写这些按纹理切，因为这样既好奇也可以很有效的帮助，到切五花肉的样子也会好看，而且也比较容易熟，如果不按纹理，一切随意胡切的话，可能他炒着也比较慢，切出来大大小小块状。
大小也会影响口感，所以尽量还是能够按照纹理切，既容易熟，样子好看而且也非常好吃，炒出来也是比较好的，所以建议这样吃味道好吃，营养价值也是比较高的，炒出来也是各方面都是好看又好吃，所以一般纹理其实是比较好的。
五花肉怎么做不油腻
五花肉想要做的不油腻，首先呢是提前要进行腌制，这样的话会让它不油腻，如果前面随便腌制的话，可能就会不是特别好，不腌制的效果更不好，加入一些葱姜蒜料酒进行一定的腌制，这样的口感也好，味道也是比较好的。加好调味品就是进行一个调味的过程，而且还可以选择提前用热水把它焯一下。
这样使它变颜色以后腌制口感会更加好，然后想要在吵的不由你在接的时候也要注意按纹理切把它切的瘦肉和肥肉相见，这样做出来的五花肉也是没有油腻感的，所以建议这样吃，在炒的时候可以过一下油，这样的口感也是不错的，还可以搭配上一些青菜，这样做出来也是会更加好吃。
而且会减少一些油腻感，对于口感来说也是非常棒的，还有要注意的是吃的时候一定不要吃的过量，适量吃对身体的营养价值高，而且可以很有效的帮助身体获得营养。
五花肉的营养价值高对身体好，很多人都很爱吃五花肉，而且因为肉的口感好，而且有的人是无肉不欢，所以加上肉的营养价值高，对身体好有很多人都很爱吃，在吃的时候也一定要注意，不要吃的过多，避免会影响到身体的一个健康。
肥五花肉怎么做菜2
1、挑选五花肉秘诀一：接触
所谓的接触就是用手去触摸五花肉，如果五花肉的表面略显湿润或者干干的不粘手，那就说明这个五花肉是新鲜的;反之，如果五花肉摸起来黏黏的，则表示五花肉已经不是新鲜的五花肉了，应该避免购买。另外，好的五花肉猪皮表面非常细致，不会过干或者过油。
2、挑选五花肉秘诀二：按压
当你准备购买这块五花肉时最好用手轻轻在表皮上按压，如果按压之后不容易松垮则可以购买;如果按压之后，五花肉的表皮久久不能恢复原状那么就不建议购买。因为新鲜的五花肉弹性都比较好，用手按压之后不容易松垮;所以在选购五花肉时对于松垮无弹性的五花肉一定要谨慎购买。
3、挑选五花肉秘诀三：肉眼观看
用眼睛看是我们最直接的方法，如何看呢?首先看层数：优质的'五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的适当位置上;而且有3层肥、2层瘦，共5层，肉眼一看就能够看出层次分明。其次看颜色，新鲜的五花肉颜色一般都是鲜红色的，如果颜色过于苍白或者呈暗红色，那就表示这块五花肉不是优质的五花肉或者已经开始不新鲜了。
肥五花肉怎么做菜3
干炸五花肉做法
主料：五花肉适量
辅料：淀粉适量、鸡蛋适量、面粉适量
调料：花椒少许
做法：
1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。
2.把切好的肉片放糊糊里拌匀。
3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。
干炸五花肉怎么做酥脆
1.五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。
2.炸至金黄后，待油温升高复炸一次，直至酥脆，盛出。
干炸五花肉怎么腌
取一块儿新鲜且肥瘦适中的五花肉，切成薄片，大概0.5厘米薄厚，肉片不宜切的`太厚，那样会油腻影响口感，但也不能太薄，否则炸过后会非常硬。
将切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮盐，要控制好盐的用量，以免五花肉过咸。再加入味精、料酒、生姜丝、葱段、大料和酱油，这些调料放入少许即可，最后再填上一点儿白糖。然后用手将调料和五花肉抓匀，腌制两个小时后，将盘中的葱姜大料拿出。
五花肉怎么挑选
在挑选的过程中，我们可以从外观上对五花肉进行判断。在颜色上，质量好的五花肉应该是鲜红色的，如果颜色呈现不正常，则说明质量不好或放置时间太久，是不合适食用的。同时，新鲜的五花肉在色泽应该是较为明亮的，过暗则说明其放置时间可能过长，太鲜艳则有可能经过了人工处理。
此外，由于五花肉的口感上应该是肥瘦相宜，所以优质的五花肉在外观上应该层层肥瘦相间，肥瘦适当的。这样的五花肉油脂分布较为均匀，口感会恰到好处。而不好的五花肉，肥腻部位则是不均匀的，容易造成口感过柴或过干。
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