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糯米的功效与作用

时间：2023-08-08 14:11:45 饮食我要投稿

　　补气血、健脾胃、缓解尿频等。

　　糯米的功效与作用1

　　糯米的百科

　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米用途广泛，其不仅是糯米食品的原料，也是书画装裱的原材料。以糯米为原料的的粽子、汤圆、点心等传统食品备受消费者喜爱，市场发展前景看好；以糯米为原料的黄酒在国内外有着广阔的消费市场。糯米在在工业上也可以用来制作糊精、酒精等

　　我国长江流域水稻种植有近万年的历史，糯稻种植与水稻种植历史基本同步。古代文献中的“稌”、“秫”或“稻”，主要指的是糯稻。糯米产业链包括糯稻种子培育、糯稻种植、糯稻加工、糯米流通、糯米产品进出口等环节。

　　糯米功效与作用

　　对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特是加了大量油脂的粘性食品。

　　糯米减肥功效及作用

　　黑糯米被誉为“黑珍珠”,也一直被人们称为“补血米”,是稻米类植物,其实就是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。

　　黑糯米可以滋阴补肾、养胃健脾、补血益气等功效。对于头昏目眩、贫血、腰酸背痛、肾虚、食欲不振、肠胃不适等症状都有良好的改善作用。而且黑糯米中还含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B族。黑糯米是滋补的,它跟白糯米一样是属于虚胖人士的减肥主食。

　　吃糯米的`好处

　　1、滋补佳品

　　糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

　　2、补气血

　　因为糯米具有补血和补气的功效,经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状,这是身体气血两虚所导致的,我们不妨多吃点糯米煮的粥。

　　3、健脾胃

　　糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。

　　4、缓解尿频症状

　　糯米的收涩作用明显,祖国医学认为,糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

　　糯米的适用人群

　　糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

　　1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用

　　2、适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

　　3、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

　　4、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

　　5、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

　　糯米有什么功效啊

　　糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

　　糯米的功效与作用2

　　糯米的功效

　　1、补充营养：糯米中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养元素，适量食用可以为机体补充相应的营养物质；

　　2、增加饱腹感：糯米中的蛋白质和碳水化合物含量较高，适量食用可以增加机体饱腹感；

　　3、缓解心情：糯米中的糖分含量也比较高，食用后容易导致大脑分泌出多巴胺，从而使大脑神经兴奋，起到缓解心情的作用

　　糯米功效作用与主治与用量

　　按照制作糯米甜酒的标准配比，糯米和酒曲的比例为500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒曲。不同的食物，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比关系到食物的口感和质量，如果在发酵时酒曲放多了会发苦，酒曲放少了又难发酵。

　　酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用于制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

　　糯米功效作用营养价值

　　好处：糯米是一种温补的食品。具有一定的补血、补中益气、健脾暖胃的功效。适量的吃一些糯米可以有效的吸收其中的'多种矿物质、蛋白质、脂肪和维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以起到安神助眠的功效。

　　坏处：糯米本身属于一种质地非常黏腻的食物，对于脾胃虚弱的人群一般不建议吃得太多，不然有可能会刺激胃肠道，引发消化不良。

　　吃糯米会加重湿气吗

　　饭团的粘性不够，所以容易散开

　　饭团好看，先不说吃不吃，那各种好看的形状和颜色，光是看看就心情很好很有食欲了。那么问题来了，为什么我们自己做的饭团，很多时候都捏不到一起去，总是松散呢？这很让人头痛，其实想让饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是我们常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃。

　　糯米饭和白米饭哪个更容易胖

　　100g所含的热量为116大卡左右。

　　一般情况下，糯米饭的热量要稍微高于米饭一些。每100g生糯米中所含的热量大约是348大卡，做熟之后，每100g所含的热量为116大卡。每100g大米中所含的热量大约是345大卡，做熟之后每100g所含的热量为116大卡。二者相比较并没有差太多。

　　糯米的功效与作用3

　　炒糯米的功效与作用及食用方法

　　可以的呀，稍微刚开始的时候用中火就可以了，不要炒糊了

　　炒熟的糯米吃了有什么功效

　　炒米可以选糯米炒制，糯米通过浸泡减少了糯米本身所存在的粘性，然后蒸熟，阴干用食用盐炒制。炒米是别具风味的传统食品。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

　　糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

　　炒糯米的功效与作用及食用方法禁忌

　　做糯米饭做糯米饭放食用碱是为了更快的烂好走而已，食用碱是可以不用洗掉的，但也不能放多一点点，是没问题的做馒头不是放碱吗？吃着也没问题，同等道理，糯米饭里放碱是不用洗出来的，可以帮助消化减少胃酸增加营养不会破坏营养好了，就这样

　　炒过的糯米有什么药用

　　比如说做雪媚娘之类的话，就需要把糯米粉先炒熟，因为雪媚娘是一种即食食品，它它只会上锅蒸一次，不会再上锅蒸二次，他当时是把生糯米粉加白糖加牛奶揉成团，然后上锅蒸变成一种很黏黏的状，然后呢，在里面加上一些水果奶油或者榴莲，然后把它包起来，当然呢，你要在熟粉里裹一圈。

　　炒糯米的功效和副作用

　　糯米属于酸性食物。一般情况下，食物的酸碱性是根据食物中的无机盐属于酸性还是碱性来进行判断的，我们在吃完糯米之后，它在我们身体中会呈现酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白质之类的食物大多是酸性食物，水果之类的则属于碱性食物。

　　糯米属于什么食物

　　糯米相信大家偶读很熟悉，它和我们平时吃的大米不同，味道更为黏腻软糯，还带有一股特殊的香味，在生活中除了可以用来蒸饭食用之外，还能制作成各种各样的小吃、甜品，那么糯米到底是碱性还是酸性食物呢?

　　食物的酸碱性，是根据食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性进行判断的，一般我们将食物吃进去，它在人体内的氧化物呈现碱性就是碱性食物，而在人体内氧化后，生成的是带有阴离子的酸根，那么就是酸性食物。

　　糯米属于酸性食物，它被人体食用之后，在体内生成的是酸性物质，在生活中，蛋白质之类的食物大多属于酸性食物，而像水果、蔬菜之类的大多都是碱性食物。

　　糯米炒米的功效与作用

　　糯米是可以和大米一起煮的，但是两种食物应该是煮不到一起，因为糯米比较黏。两种食物并没有起到相克的作用，所以说正常的进行食用就可以的。糯米和大米当然是可以在一起煮的，只不过就是糯米比大米含糖量更高一些，如果血糖高，不适合多吃，而且糯米粘性比较大，不太好消化，所以胃肠道不适的情况下不要多吃

　　炒糯米的功效与作用及禁忌

　　没有专业的工具，将糯米馅浸泡一下，再一边加水一边炒即可，下面介绍做法：准备材料：糯米250克、冬菇6朵、腊肠一条、虾米20克、鱿鱼干一小只、酱油少许、油少许制作步骤：

　　1、糯米泡30分钟左右2、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁3、泡好的糯米沥干水4、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香5、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水6、一直加水，一直炒7、炒至米粒完全透明，熟透了，再加少许的'酱油炒拌均匀8、盛出即可

　　炒熟的糯米和生糯米的功效

　　这个是可以正常食用的。酒酿变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸，高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。

　　这与做菜时加酒和醋效果一样）。拓展资料酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。

　　南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

　　B族维生素有促进乳汁分泌的作用。

　　醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

　　乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。功用主治：益气，生津，活血。：-酒酿

　　炒糯米的功效与作用及食用方法禁忌是什么

　　熟糯米可以隔水蒸热，也可以放微波炉里炸热。

　　糯米可以炒吗?

　　可以做糯米鸡，烧卖，还可以加点腊肉炒着吃。

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