肠粉的皮怎么做好吃，肠粉是一道很有名，很受欢迎的小吃，价格也很实惠，特别适合在早餐的时候吃，能给人补充很多能量，让人的做事效率更高，更精神，下面我们来具体看看肠粉的皮怎么做好吃。
肠粉的皮怎么做好吃1
它的做法有很多，做之前，要准备好材料，适量的大米、粘米粉、生粉，一般粘米粉要多一些，是大米的10倍。
然后加点水进大米里面，磨成浆，水不要太多，也不要太少。是米的3倍，这样的比例是最好的;做出来，口感会更好。
如果太多，会很稀，很难成形。太少，很容易结块，吃起来很硬。然后放入粘米粉、生粉，搅拌均匀。
再将米浆放在蒸格上，可以适当放些猪肉、虾仁等，但最好把它们剁碎，口感更好。大概3分钟，熟了后，把它卷起来，卷成长条的形状。再倒些豆豉、花生油，就可以吃了。非常美味，口感很好。
如果想吃起来口感更好，它的酱汁是很重要的。最好准备一些蒜，将它洗干净，然后放油锅里，八成热的时候，把蒜放进去炸。
当它变得金黄色，有香味出来的时候，倒些酱油、鸡汁进去，翻炒均匀，3分钟后，再加点水淀粉。
沸腾之后，盛出来淋在肠粉上面，就可以吃了。喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，口感更好。
可以自己做，也可以去外面买，但最好买一些大牌子，吃起来更干净、卫生。加点芝麻或芝麻油，营养更丰富。如果想味道更好，也可以放些栗粉一起做来吃。
肠粉怎么做
做之前，要准备好材料，适量的大米粉、玉米淀粉、生粉、辅料盐等。然后加点水进大米粉里，磨成浆。
再加点玉米淀粉、盐进去，搅拌均匀，放些开水，拌成面糊。放在一边，大概30分钟，当它冷却之后，加点花生油进去。
然后铺一层干净的布在上面，过滤一遍，去掉一些杂质。再放入锅里面蒸，用大火蒸，蒸5分钟，当它成形之后，卷起来，就可以盛出来吃了。
口感很爽滑、很香，吃起来一点也不油腻。在蒸的时候，要注意，时间不要太久，不要超过5分钟，会影响它的口感。
吃肠粉的好处
它非常美味，是一道很受欢迎的美食，里面有很多维生素，经常吃，可以让人的体质更好。还有很多微量元素，对皮肤很好，会变得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。
里面还有很多淀粉，吃一点，饱腹感就很好，在早上的时候吃，保健效果更好。它的热量很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。还有很多蛋白质，经常吃，血液会流通更顺畅。
肠粉怎么保存
如果吃不完，可以放在冰箱里，不会那么容易变质，但还是要尽快吃完，很容易有细菌，影响它的口感。
如果天气炎热，在一天内吃完比较好;冬天温度低，可以适当放久一些，但也要快点吃完。
肠粉的吃法
主要有两种，一种是切成段，加点酱油、芝麻、葱花，口感很好，非常可口。或加点牛腩汁，营养更丰富。
如果做虾米肠粉，一定要先把虾米煎一下，味道会更好。煎到表面有点焦黄的时候就可以了，可以搭配菜心一起吃，更容易被吸收，吃起来也不会那么油腻。
牛肉肠粉，也很好吃，它的做法很简单。做之前，要准备好材料，适量的'生菜、虾皮、鸡蛋等，辅料生粉、粘米粉、花生油。
把粘米粉放在一个干净的盆里，加点水，搅拌均匀。把虾皮放在水里泡一下，大概三个小时，也可以泡1~2个小时。
把花生油、生抽、耗油放在一个干净的碗里，搅拌均匀。然后放油进蒸锅里，八成热的时候，把米浆放进去，两分钟，熟了后，就可以倒出来吃了。
加点自己调好的酱料，口感很好。不管是早上还是晚上都可以吃，很容易消化，加点辣椒酱，口感更好。也可以用自己喜欢的一些材料搭配吃。如果喜欢吃酸的，可以加点醋进去，味道很好，很容易被吸收。
肠粉的皮怎么做好吃2
鲜虾肠粉的做法
1、食材：澄粉40克，粘米粉40克，玉米淀粉5克，鸡蛋1个，鲜虾8只，生抽10克，白砂糖10克。
2、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
3、鲜虾切小丁，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。
4、碗中倒入粘米粉、澄粉、玉米淀粉和200克清水，用蛋抽搅拌均匀。
5、碗中磕入鸡蛋，打散。
6、盘子底刷油，舀入一勺肠粉糊，再舀入一勺鸡蛋液。
7、再将虾仁粒放在肠粉糊上。
8、起锅烧水，水开后把装有肠粉糊的盘子放入蒸锅，大火蒸4分钟。
9、锅中倒入生抽、白砂糖和50克清水，搅拌均匀，中火煮5分钟，煮至沸腾，倒出在碗中备用。
10、蒸好的肠粉用刮刀将两边刮起。
11、折好的.肠粉放在砧板上，切成小段。
12、切好的肠粉装盘，并淋上酱汁。
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