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鲣鱼干为什么那么硬

时间：2023-08-12 01:11:57 饮食我要投稿

　　因为鲣鱼的肌肉中含有大量的蛋白质，这也使得它们的肌肉更加硬实。

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　　这是他生前的样子，体长可达一米，饱含海洋健身俱乐部锻炼出的诱人紧实肌肉。每天像打了鸡血一样活力四射（因为停下来真的会寄，类似鲨鱼金枪鱼鳃盖无法活动只，只能依靠游动才能让海水流经鳃部获得足够的氧气），最快游速可达64千米每小时。

　　鲣鱼的肌肉结构比较特殊，它们的肌肉细胞比其他鱼类的肌肉细胞更大，而且肌肉细胞的结构也更加紧密，这就使得鲣鱼的肌肉更加硬实。此外，鲣鱼的.肌肉中含有大量的蛋白质，这也使得它们的肌肉更加硬实。鲣鱼干是世界上最硬的食物，因为它是由鲣鱼肉经过烘烤、腌制和干燥而成的。鲣鱼肉本身就比较硬，经过烘烤、腌制和干燥后，口感更加硬，而且口感持久，不易变质。

　　鲣鱼的熏制时间要花上半年，在这半年中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，正因为这种曲霉菌吸收了鲣鱼干的所有水分，才让鲣鱼变得坚硬无比。甚至有外国达人把鲣鱼制作成了刀具，也是十分坚硬风力砍瓜切菜不在话下。

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　　燕之典的胶原蛋白采用日本进口新田的胶原蛋白肽原料，同时富含鲣鱼弹性蛋白肽、燕窝粉、维生素C等九大有效成分，原料昂贵，分子细小，可被人体直接吸收，比市面的普通胶原蛋白吸收了高1.5倍。各成分协同作用，根源上延缓衰老。

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　　鲣鱼干在运输过程中，存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌，这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分，让鲣鱼变得非常的坚硬。

　　鲣鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池，那里有最大的'鲣鱼种群之一，这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃。

　　那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇，并造成一个汇聚带，在其周围，营养、浮游生物和小鱼都非常集中。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋流迁移即可。春夏之际，鲣鱼成群而来，在沿岸各地均可捕获。

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