饮食要清淡，多吃低脂食物、忌吃油炸、易胀气食物。
急性肠胃炎应该注意什么饮食1
注意事项一、饮食要规律、少食多餐
在急性胃肠炎发作期间，患者要注意饮食规律，少食多餐，不能暴食暴饮，否则的话就会加重肠胃不适，影响疾病恢复。除此，患者还要注意饮食卫生，不吃不洁食物，不吃变质食物等。
注意事项二、饮食要清淡，多吃低脂食物
除了饮食规律之外，肠胃炎患者还要注意饮食清淡，宜吃各种低盐、低脂、低胆固醇食物，如米汤、面汤、豆浆以及土豆、山药、胡萝卜、油菜、木耳、香菇等。
注意事项三、忌吃油炸、易胀气食物
在胃肠炎急性发作期间，患者还要注意饮食忌口，不能吃油炸、易胀气食物，因为这些食物易加重腹痛、腹胀、腹泻等病症，影响疾病恢复。建议患者多吃清淡、流质食物，如面汤、稀饭等。
注意事项四、远离生冷、刺激食物
生冷寒凉食物，肠胃炎患者也不宜食用，因为生冷食物寒性较强，吃完之后易损伤胃肠粘膜，加重病症反应，影响疾病恢复。除此，还有刺激性食物，患者也要忌口，不可触碰。
患有急性胃肠炎，一定要格外注意饮食，做到清淡营养有规律，只有这样才能减少不必要的.饮食危害，更好的实现健康的生活。另外，还要提醒患者一点，急性胃肠炎具有较强的复发性，疾病治愈后还要做好相关预防，如保持饮食卫生、多休息、多饮水、避免劳累、戒烟酒等，做好这些就能降低疾病复发几率，保障个人健康。
急性肠胃炎应该注意什么饮食2
一、急性肠胃炎
急性肠胃炎的患者需要多摄入一些清淡、低脂的东西。最好吃一些流食和软性质的食物。这种食物不但有利于身体消化道的吸收，也能够减轻肠胃的负担。
在肠胃炎初期，由于患者的肠道的消化吸收功能都还比较弱，可以多吃些流质食物，建议熬煮稀饭，稀饭尽量煮的烂一点，为了补充经常吃清淡食物而缺失的营养，可以熬煮五谷类的粥。青菜不要选纤维太高的，肉类尽量少吃。
待患者病情好转时，就可以给患者吃些容易消化且营养丰富的流质或者是半流质食物了。如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。尽量少吃多餐。注意不要喝牛奶和吃大量的蔗糖，这些食物进入肠道会引起发酵从而产生大量气体，导致腹痛腹胀，加重病情。
如果患者的病情有所恢复，但是在饮食上还是需要有所注意。否则很可能会前功尽弃的。日常生活还是要以清淡、易消化的`饮食为主。不能喝咖啡、酒、浓茶、辣椒等会刺激肠胃的食物。
二、慢性肠胃炎
慢性肠胃炎主要还是靠平时的护理。平时应注意多食用一些高蛋白质和高维生素的食物。如瘦肉、鸡、鱼、西红柿、茄子、胡萝卜、紫薯等。禁忌的食物没有急性肠胃炎那么多，但是同样不要吃过酸、过辣等容易胃液分泌的食物，不可暴饮暴食，尽量少烟少酒，不要喝可乐、雪碧等会产生气体的碳酸饮料。一定要定时定量进食。
如胃酸分泌过少，可以多喝浓鱼汤、鸡汤等味道鲜美的食物或者适当的吃一点酸的食物比如山楂、酸奶、酸味果汁以刺激胃酸分泌，增加食欲。
如果出现胃酸分泌过多的情况，应该要避免鸡汤、肉汤、鱼汤等这类鲜美的食物。吃的饭尽量要做到软、烂、细、碎这样。需要多喝牛奶、豆浆这一页，多吃一些馒头、面条来中和胃酸。
肠胃炎的症状表现
1、全身症状：呈慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见失水、酸中毒或休克出血表现。
2、消化道症状：常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。
3、体征方面：长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。
4、时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感：时轻时重。这往往提示可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期。
5、胃口不好：饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不反酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰。这种情况要考虑慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
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一、什么是急性肠胃炎？
急性肠胃炎，也称急性肠炎或急性胃肠炎，是一种由各种细菌、病毒、寄生虫和食物中毒引起的胃肠道感染疾病。此类疾病的发生率很高，很多时候是由于不洁、过份油腻或冷热不均的食物引起。
二、患有急性肠胃炎时应避免哪些食物？
急性肠胃炎的患者，应该尽量避免以下食物：
1. 油腻或辛辣的食品：这些食品可能会刺激肠胃，导致它们更加紧张，从而加重病情。
2. 生冷食品：像水果、生绿叶蔬菜、冷盘、凉拌菜、冰镇饮料等等。
3. 臭豆腐、酸菜、腐乳等长时间发酵的食品，因为它们含有较多的细菌，可能会加重病情。
4. 火锅、烧烤等油炸、烤烟的食品，因为它们膳食纤维较少，脂肪含量较高，需要耗费更多的胃酸来消化这些食物，并且很容易增加感染肠胃疾病的风险。
5. 甜食等高脂高糖的食品，这些食品很容易引起肠胃负担，增加胃酸分泌的量，可能会使患者感到疲乏和反胃等不适症状。
三、急性肠胃炎患者适宜吃哪些食物？
当感染急性肠胃炎的时候，肠道黏膜受到刺激，导致炎症。因此，在饮食方面需要遵循一些诊疗建议，有助于减轻症状和加快康复。
1. 面食
面食是消化系统易于吸收的食物之一。它们含有丰富的碳水化合物，包括维生素B，可以为身体输送能量。
如果您正处于恢复期，则可以吃些面条、小米粥、粥等，因为这些食品都含有丰富的碳水化合物，易于消化。此外，这些食品们吸收水分快，还容易被肠胃系统吸收。
2. 容易消化的蛋白质
从蛋白质的角度来说，鱼肉和家禽比如鸡肉等，都是肠胃系统相对容易消化的食品。此外，鸡蛋也是一种健康的、富含蛋白质的`食品。
3. 水果和蔬菜
一些蔬菜和水果是很容易消化的，例如：红薯、萝卜、山药、南瓜、苹果、葡萄等等。这些食品还含有维生素C等多种维生素及矿物质，可以帮助提高免疫系统功能。
4. 饼干和饼干类的食品
对于肠胃负担比较重的人来说，饼干、米饼和硬面包等含有较少脂肪的食物，是一个好的选择。它们可以为您提供能量，并且不会增加肠胃负担。
5. 清淡无味的食物
在急性肠胃炎的恢复期间，您可能会感到恶心和胃肠不适。此时，您可以尝试温水和面粉，煮皮蛋汤、鸡肉丝盐水汤、红枣粥、小米粥、米饭、蒸鸡蛋等等食品。