正确的品茶方法

时间:2023-08-14 03:12:07 饮食 我要投稿

  一品在境,二品在味,三品在情。

  正确的品茶方法1

  中国是茶的故乡。

  茶兴于唐,盛于宋,发展与明清,至今,已有4000多年历史。

  茶,不断成为很多人的生活习惯之一,并衍生出品茶的雅致风俗。

  品茶,自然是一门乐趣。

  品字分为三口,这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时,需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象。

  一品在境,二品在味,三品在情。

  一品在境

  一品,饮茶需要环境。

  “饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序,实则是个双向命题。先创造环境再喝茶,这是大部分饮茶人的选择。

  手倚雕栏花柱,背靠绣袍锦垫,桌上青壶一把,素杯一盏,墨菊一只;你可坐看窗外落英缤纷斜阳里,远望碧空如洗光似练,且听莺歌燕舞雨呢喃,细嗅草木芬芳风清淡。

  无论是人造的内部环境还是自然的外在景色,都令人观后赏心悦目,置身于这样的环境中品茶,一定会喝出茶外之香。倘若反过来,先饮茶后创造环境。

  任选个地方,哪怕是街头巷尾、屋前阶旁,虽然没有那般景致,但是一杯茶咽下,当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑。茶水通过舌头,扩展到舌苔,直接刺激味蕾。

  一杯茶虽然很少,却不能一饮而尽,必须先浅浅的抿一口,在口中稍留,再缓缓咽下。

  慢慢润泽心田,随后比肉眼所能看到的景色、更美的风景便会在心头绽放,它的颜色更加多彩,它的味道异常丰富。因为,这是来自心灵的倩影。

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  二品在味

  二品,茶之味。

  当茶叶与水相遇,茶香就会四溢而出。不用刻意去寻找,茶香就会进入你的鼻子,进入你身体的每一处。

  这一项是品茶的核心,纵使情浓境美,茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。

  究竟什么样的茶算好呢?笔者的'建议是,没有特殊的、非茶的气味,口感又符合自己喜好,这样的茶就是“你的好茶”。

  人找志同道合,茶觅气味相依。或许你爱的茶并非贵如龙井,名比猴魁;看起来也未美过君山,香堪碧螺。

  也许它都数不上名茶,也许它只是在杯中默默开放的香片。

  但正是因为你与它的气息相融,才有了一次人与茶奇妙的心灵相通;让它的价值得到了圆满和蒸腾,让你的心充满了感恩与欣喜。

  三品在情

  最后是三品,总结一个情。无论是营造氛围,还是喝自己喜爱的茶,目的只为了感情。

  情感可以满足:一个人自斟自饮,要的就是那份置身世外的悠然,那份忘却前事后情的洒脱;几个人一起对饮,为的是寻求友人间羁绊的加深,彼此心灵的相印。

  情感可以培养:可能处于闲来无事,随性地沏上一壶茶,喝着喝着灵感便旁逸斜出;也有可能是被烦事纠缠,心神疲惫,几杯茶下肚,所有的心囿随之而散。

  情感亦可升华:一种简单的情怀,一个角度,把它泡在茶杯中,你会发现仿佛万花筒般地衍生出了更多的世界;直线式的思维,硬挺地穿过你的大脑,滤过一壶茶水后,它蜿蜒盘旋,融入每一条神经。

  人的情感是一根藤,它的成长离不开养料的关怀,茶是养料的一种,帮助这藤强茎壮叶,开花结果。

  正确的品茶方法2

  正确品茶的方法步骤教程

  1、品茶的第一步是准备工作,也就是对茶叶和开水以及茶具等品茶环境等各方面的准备。在做好这一步以后,还要对茶具进行洗涤,可以用热水把所有茶具都冲烫一遍,能起到消毒和温杯的重要作用。

  2、在准备好茶,距以后,还要根据个人或者自己的需要去选择茶叶,如果是客人,则可以选择多种茶叶让客人选择,在选好以后,要先观赏干茶的外形,闻茶香,最后才能把茶叶投入到茶具中进行冲泡,茶叶的用量可以根据茶具的大小去具体调节。

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  3、茶叶放入茶具以后,就可以沏入开水,在清水的时候,手势动作要轻柔持重,而且倒开水时要把壶上下拉动三次高冲低调,这样可以让茶叶在杯子中均匀的吸收水分,有利于茶叶中香味的营养的析出,而且沏茶时还可以观察茶叶从浮道城的`变化过程。

  4、茶汤泡好以后可以慢慢品饮,平时饮食绝对不能一饮而尽,应该要小口慢饮,要让茶水通过舌头扩展到舌苔,然后再直接刺激味蕾,这时能细细品之,可以品尝到茶汤的独有滋味。如果是和朋友在一起,品茶则要及时给客人斟茶,不能等在到客人的杯子要见底时再去斟茶,那会让对方认为是对他的不尊敬。

  以上就是小编为大家整理介绍的关于正确品茶的方法步骤的相关内容,看到这里相信大家对于上述内容有了一个清晰的认识和了解了吧。在中国讲究品茶和茶道,在这个告诉发展的社会,一切都讲究快餐式的节奏,所以很少有人精通茶艺,所以喜欢喝茶的朋友不妨学习上述的品茶步骤吧,享受品茶的乐趣。

  正确的品茶方法3

  如何辨别茶叶好坏:

  1、外形

  看茶叶色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类外形各异,但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。在看干茶时有三个小技巧可以分享给大家

  掂:将一小把干茶放入手心,可以判断茶叶是否重实。

  折:将一片干茶叶折一下,一般来说,茶叶含水量仅为3%左右。如果脆断说明茶叶含水率低,足够干燥;如果不能利落折断说明茶叶含水率高,可能受潮,最好不要再饮用

  扯:一只手扯住叶片,一只手扯住茶梗,判断茶叶韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开,如果轻易就能撕坏的茶,则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低,后期转化价值空间不大。

  2、汤色

  茶汤主要是看色度,亮度,清澈度。

  好茶的汤色通常具备3个特点:一是色度明显、二是亮度明亮,三是清澈度高。但判断的'时候要排除茶毫等因素干扰,好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底,但从上往下看是清澈见底的。

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  3、闻香

  闻香包括干闻,热闻,温闻,冷闻

  “干”即茶叶还没碰水时,这个时候闻到的茶香,通常是配合观察茶叶外形,对茶叶进行一个基本的判断。

  干茶的气味,虽然没有泡出来的那么明显,但也能反映茶的一些信息,在没有调节泡茶的情况下,因为茶叶遇热散发香气,可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。

  4、滋味

  尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行,茶汤温度在55℃左右比较适宜。如果温度太高,易使味觉受烫后麻木;而温度太低,味觉的灵敏度会变差。

  茶汤入口中,用舌头让茶汤在口腔中循环打转,使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触,并感受刺激,全面地辨别茶汤的滋味。然后,吐出茶汤或咽下,体会口中留有的余味。

  日常喝茶时,也可以用舌尖抵住上腭,嘴唇微微张开,从齿缝中吸气,使茶汤在口中回转翻滚,咽下后,香气会随着呼气蔓延至腔腔,这时感受到的茶香会更明显。

  5、叶底

  泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息,好茶的叶底看上去有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题,一说明茶叶的原料好,二说明茶的制作工艺好,三说明冲泡得当,茶叶充分泡开,没有被闷坏。

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