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排骨怎么做好吃

时间：2023-08-14 21:11:59 饮食我要投稿

　　排骨怎么做好吃，排骨一般是猪的肋骨和脊椎骨，是我们中国家庭都很喜欢吃的食材，不管是小孩还是大人都非常爱吃排骨，主要是因为排骨可以做成各类各样的美味佳肴，下面看看排骨怎么做好吃。

　　排骨怎么做好吃1

　　红烧排骨怎么做好吃

　　制作红烧排骨需要的材料包括肉质鲜美的排骨500克，生姜、葱、蒜各适量，酱油、糖、料酒、盐、香油、胡椒粉各适量。

　　排骨选用主骨上的肉膘肉，残留的小骨头和油脂可以在炖制的过程中渗出来，增加红烧汁的口感。

　　要注意的.是，糖的量不应过多，以免过甜影响味道。同时，酱油也要“适可而止”，注意不要多放，否则容易把排骨染成不好看的黑色，且影响口感。

　　制作过程

　　1、将排骨用水煮沸，捞出后清洗干净。

　　2、热锅凉油，将姜葱蒜爆香，再加入排骨煸炒。

　　3、加料酒，煮出酒味后加清水，水要高于排骨。

　　4、加糖和盐，盖上锅盖，小火炖煮40分钟左右，至排骨已熟透，入味，肉已吸满汤汁。

　　5、放少量酱油，翻炒排骨，期间尽量不要翻动，以免破坏形状，最后加少许香油和胡椒粉即可。

　　6、如果在炖的过程中汤汁偏少，可以添些水，不过要注意在加水前，先品尝口感，以免水加多了，出现口味变淡等问题。

　　烧法技巧

　　1、烹制时要充分炖煮，让排骨充分吸收汤汁，不要心急，以免肉质老化、不熟透等问题。

　　2、火不要太大，如果火力过大，容易让排骨炸焦，影响口感。适中的火力比较合适。

　　3、调料也要掌握好分量，根据自己的口味适量调整。

　　4、烧制时汤汁的颜色要掌握好，不要过于深沉，否则不方便观察烧焦情况，以及味道容易过重。

　　5、盖好锅盖炖煮，保持热度和湿度，让排骨更容易入味。

　　总之，制作红烧排骨需要耐心和细心，经过适量的时间和调整，香味才会扑鼻而来。好的红烧排骨骨骼纹理分明，口感柔嫩，鲜美可口，搭配米饭、面条都是一道美味佳肴。

　　排骨怎么做好吃2

　　1、排骨可以红烧着吃

　　排骨可以用来红烧着吃，红烧排骨绝对是一道非常有名而且非常受欢迎的菜肴，把排骨做成红烧排骨，不仅口味特别的鲜香，而且能够起到良好的温补作用，首先要准备半斤左右的新鲜排骨，将其清洗干净，去除血水，然后在锅里面放入植物油烧热，再把排骨放进去翻炒，在倒入红烧酱油，食用盐以及少量的味精，炒香后再滴入少量的清水焖，大概几分钟直到将其收汁后即可。

　　2、排骨可以煲汤吃

　　把排骨煲成汤来进行享用的话，也是比较值得推荐的，排骨汤营养价值是很高的，相信大家也应该有所见解，排骨汤的做法其实也很简单，可以单独用排骨来煲汤，也可以配合冬瓜或者海带来煲汤，首先要准备适量的新鲜排骨，清洗干净后放入锅中，然后再把准备的其它食材也一同放入锅中，加入生姜，食用盐，植物油，以及少量的鸡精，直接煲成浓汤后服用。

　　3、排骨可以炖着吃

　　除了把排骨红烧或者煲汤以外，排骨也是可以用来炖着吃的，炖排骨在我们生活中也是特别盛行的一道菜，首先要准备半斤左右的新鲜排骨，排骨要处理干净，把它放到开水中焯一下，水去除血水后再用清水进行冲洗，然后再把它放到碗里面，倒入一些调味料，比如食用盐，鸡精，生姜片等稍微搅拌一下，然后直接放入锅中，将其炖熟后即可。

　　排骨的吃法是很多的，如果喜欢吃排骨的话，那么可以将排骨做成自己喜欢吃的口味的菜肴来享用。

　　痛风可以吃排骨吗

　　1、痛风可不可以吃排骨

　　对于痛风的病人来说，是需要做好生活上的护理工作的，尤其是自己对饮食上的安排不可以马虎，所吃的食物尽量要清淡一些，对于一些含有嘌呤成分的食物要忌口，虽然排骨具有很高的营养价值，但是在排骨的骨髓中含有一定的嘌呤成分，这对于痛风的病人是不利的，所以痛风不可以吃排骨。

　　2、排骨的禁忌人群

　　除了出现痛风的病人不可以吃排骨以外，对于一些肥胖人士在平时也是需要注意少吃排骨的，因为排骨中含有一定量的脂肪成分，而且也含有一定量的热量，如果吃太多排骨的话会造成肥胖，本身过于肥胖的人吃排骨的话会变得更胖，所以排骨的食用量是需要限制的，另外患有一些特殊疾病的人群，在平时也要对排骨忌口。

　　3、吃排骨的方法

　　对于一些痛风的病人，或者一些特殊情况的人群来说，平时不可以吃排骨以外，健康的人群吃排骨也要讲究合理正确的方法，排骨不能多吃，这是一定要注意的'，而且排骨的选择一定要确保其新鲜，这也是不能小看的，排骨如果不新鲜的话，那么营养价值没有保障，此外也要注意排骨必须要清洁干净后才能用来烹调菜肴，否则不仅影响口感，而且可能会携带一些有害物质。

　　感冒了能吃排骨吗

　　1、感冒了能不能吃排骨

　　对于出现感冒的人群来说，确实需要注重饮食的安排，这确实不能小看，感冒期间尽量要做到饮食清淡，而且要营养搭配均衡，排骨是一种比较温和的肉品，其营养含量是非常高的，很多人出现感冒跟自己缺乏营养，体质较差有关，适当的吃一些排骨是可以增强体质的，所以感冒了是可以吃排骨的。

　　2、感冒吃排骨的好处

　　在感冒期间吃一些排骨，其实也能够起到一定的帮助，主要是排骨确实非常富含营养，能够补充各类微量元素和很多的蛋白质及维生素，可以让自己的免疫力得到提升，因此在感冒期间适当的吃一些排骨是没有任何问题的，而且还可以让自己的体质得到改善，但是通过吃排骨是不可以用于治疗感冒的。

　　3、感冒吃排骨的方法

　　感冒期间选择吃排骨的话，那么一定要选对正确的吃法，这是需要得到重视的，通常在感冒期间可以把排骨做成排骨汤来进行服用，这样便于肠胃的消化吸收，而且也能够吸收很多的营养，这种吃法是比较值得推荐的，而且制作起来也很简单方便，不建议在感冒期间把排骨做成很重的口味的菜肴来吃，尤其是做成麻辣味的，这是不可取的，应该把排骨做成清汤进行服用。

　　感冒了是可以吃排骨的，主要是因为排骨营养齐全，能够滋补身体，但是在感冒期间吃排骨的话，尽量选择做成排骨汤进行服用，这样比较合适。

　　排骨怎么做好吃3

　　减肥期间可以吃排骨吗

　　1、减肥期间可不可以吃排骨

　　减肥期间确实需要自己慎重的安排自己所受的食物的，应该尽量选择清淡饮食，排骨虽然营养价值很高，但是在排骨中含有一定量的脂肪和热量，这在体内堆积以后就会阻碍减肥，而且会容易长胖，所以在减肥期间尽量不要吃排骨，因为排骨是比较营养的肉类，会堆积一些热量和脂肪，容易长胖。

　　2、减肥期间不可以吃排骨的原因

　　之所以在减肥期间不适合吃排骨，主要是因为排骨含有过高的脂肪及热量在里面，如果脂肪和热量在自己的体内堆积越来越多的话，那么就容易引起肥胖，对于本身就比较肥胖的人来说，就会变得更胖，如果想要减肥瘦身的话，那么尽量不要吃排骨，排骨虽然营养，但对减肥的人来说是不太适合食用的。

　　3、减肥期间饮食要求

　　减肥期间确实不太适合吃排骨，其他的一些肉类也要注意，尽量不要吃，因为只要吃肉的话，都会含有一定量的脂肪在里面，减肥期间的人士，平时应该要注意清淡类的饮食，应该要多吃一些蔬菜水果之类的，像肉类的话尽量不要吃，如果要吃的话也要少吃一些，因为只有清淡的饮食才能够有助于减肥。

　　减肥期间是不适合吃排骨的，因为排骨热量和脂肪的含量都较高，对减肥是不利的，减肥的人应该要饮食清淡。

　　宝宝能吃排骨吗

　　1、宝宝能不能吃排骨

　　对于宝宝而言，正处于生长发育阶段，消化能力还是比较薄弱的，但是身体缺乏的营养元素有很多，需要通过饮食来进行摄入，排骨是一种营养价值极高的肉类，而且其中含有的.微量元素较为丰富，这对于宝宝来说是非常有利的，所以宝宝是可以吃排骨的，而且宝宝吃排骨，能够补充的各类营养素有很多。

　　2、宝宝吃排骨的好处

　　宝宝适当的吃一些排骨，确实有很多好处，因为宝宝的生长发育是需要大量的营养来供给的，在排骨中就含有各类营养元素，可以满足宝宝对营养的需求，既能够补充很多的维生素，还可以补充很多的微量元素和蛋白质能够促进宝宝的生长发育，并且可以增强宝宝的体质，所以家长可以给自己的宝宝适当的吃一些排骨，来为健康提供保障。

　　3、宝宝吃排骨的方法

　　虽然说宝宝吃排骨是可以提供很多营养，能够增强体质的，但是宝宝吃排骨是需要掌握正确方法的，这需要家长朋友们做好相应的工作，宝宝的消化能力是比较弱的，所以要给他吃的食物必须要确保是容易被消化的，排骨给他吃的话，要选择将排骨做成排骨汤给他喝，这样便于消化和吸收。

　　宝宝是可以吃排骨的，而且宝宝吃排骨的帮助有很多能够为自己的身体注入很多所需要的营养，但是宝宝吃排骨尽量吃排骨汤，因为排骨汤不仅营养，而且也便于消化和吸收。

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