山西旅游攻略，山西，自古以来素有表里山河之称。外有大河，内有高山，指有山河天险作为屏障。这里独特的地理环境和人文特点，给这里带来了不一样的风景和美食，来看看山西旅游攻略吧。
山西旅游攻略1
一、太原地早餐“头脑。
“头脑”是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。
每当傅山给体弱需补的人看病时，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。此品属滋补药膳，是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3.3厘米长的韭菜节。（孙涛的《朱衣道人》中也采用了这种说法，其中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜）。
二、羊杂割。
“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的`一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。
一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人，老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦，里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同，做出来的口味各有千秋。
三、刀削面。
削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。
四、剔尖。
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。
剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。
一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。
五、莜面栲栳栳。
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
山西旅游攻略2
山西旅游必去 景点
运城·历山
在运城，充满了太多舜帝的故事，犹如一本厚厚的无字书，承载着舜帝古国的千年沧桑，书写着“古中国”的文明历程。作为舜帝故里，在永济市、盐湖区和垣曲县，舜帝的遗迹遗存、考古发现、碑记石刻，以及典籍记载、历史典故、民间风俗不计其数。
夏伏之际，登上舜帝躬耕之地垣曲县境内的历山，目之所及，植被旺盛、沟壑纵横、山峦奇秀、飞瀑奔腾。南天门、松林阵、斩龙台、舜王犁沟等与舜帝传奇故事有关的景点多达30余处。
踏上舜王坪的草甸，绿草如茵。据悉，这里海拔2358米，是晋南第一高峰。坪上5000余亩亚高山草甸，为舜王躬耕之地。七八月间，草甸繁花似锦，犹如天宫飘落人间的地毯。《史记·五帝本纪》就有“舜耕历山，渔雷泽，陶河滨”的记载。如今，垣曲县的“舜文化研究会”，还搜集整理出《继母肆虐》《躬耕历山》《尧王访贤》《落井下石》等100余个关于舜的民间故事。
临汾·云丘山
“北云丘，南武当”，云丘说的就是位于山西临汾乡宁县的云丘山。
这里风光旖旎，空气绝佳，一年四季春花、夏冰、秋红、冬云，佳境交替，美不胜收。
这里拥有世界罕见的冰洞奇观，它隐藏在深山之中，常年不化。洞中的冰柱与冰笋以及冰瀑晶莹剔透，在灯光的映衬下呈现出梦幻般的景象，美轮美奂，犹如置身于童话世界一般，令人浮想联翩。
即使在炎热的夏季，冰洞中的温度依然能保持在零度以下，寒气逼人，凉风习习。云丘山冰洞群堪称世界三大冰洞奇观之一，也是我国迄今为止所发现的规模最大的天然冰洞群。
晋城·珏山
晋城珏山，素有“中国赏月名山”之称。其中“珏山吐月”更是晋城四大景观之一。恰逢中秋佳节来临之际，不妨携三五亲朋好友，于山脚下的青莲寺款月亭中举目观望，一轮硕大皎洁的满月在珏山双峰间高悬如镜，似水如银的月光将山间的一山、一林、一水、一石都泼泻得银光烁烁。
长治·天脊山
天脊山素有"赛江南"的美誉，完好的植被，清澈的泉水，加上90%的森林覆盖率，荟萃了太行山水的精华元素，集奇、险、绝、秀、幽为一体，最为值得一看的`是这里的溪流瀑布和泉水。
天脊山地处绵绵太行山腹地。位于山西省与河南省交界处，海拔1886米，被誉为“天之脊”。
形态各异奇峰异石贯穿整个景区：惟妙惟肖、栩栩如生天然佛祖像，赋有民间神话传说神牛谷、飞来峰、求贤峰、龙爪峰、骆驼峰……也各有各传说，各有各奇特。
扶梯而上绝壁栈道，依崖而凿，俯视山谷，落差300余米，惊险刺激之余，山间美景尽收眼底。用时两年全人工开凿完成灵音洞长48米，宽2.7米，再现了当地人民“愚公移山”之壮举.“风经绝顶回疏雨，石倚危屏挂落泉”，天脊山瀑遍布山谷，水流清澈透明，流水声清脆悦耳。.其中天脊龙瀑，落差达346米，，气势宏伟，堪称“华夏第一高瀑”。
站在瀑底仰望高瀑，瀑水从天而降，似颗颗珍珠被风吹过飘飘缈缈而落，此景之美无不令人叹为观止。“南有黄果树，北有天脊瀑”真可谓名不虚传。如果把黄果树瀑布比做一阳刚美男，天脊瀑则是一风情万种，尽显妩媚之态少女。
晋中·绵山
说起绵山，介子推的故事家喻户晓。
相传春秋之时，晋国贵族介子推，跟随晋公子重耳逃亡十余年，曾在饥饿时割下自己大腿上的肉给重耳吃。晋文公还国为君后，介子推携母亲到绵山隐居，晋文公派人寻找，为逼迫介子推出山，采取放火烧山的办法，却把介子推和他母亲烧死了。文公得知，悲愤交加，命将绵山改为介山，把阳县改为介休县。又将“环绵山山中而封之，以为介推田”，以示怀念。并于清明节前一天，即介子推被焚的日子，不许烧火，家家户户只能吃冷饭，谓之“寒食节”。
来到绵山，山光水色，文物胜迹，佛寺道观浑然天成，“千山万水看不尽绵山，游绵山看尽千山万水”之感油然而生，悬崖峭壁、苍松翠柏、山环水绕，唐碑、宋塑、巨宫、名刹和道佛人物组成了绵山独特的自然和人文景观，使人流连忘返。来绵山住在悬崖上，吃在岩沟边，行在云雾中，游在仙境中，似仙非仙，堪称全国之“最”，太值得去打卡了！
吕梁·卦山
卦山，位于交城县城西北3公里卦山太极峰下，因山形如卦象而得名;群峰环抱，断续开合，有“卦岳爻峰”之称，位居交城十景之首。
清代，曾有人将“黄山之松、卦山之柏、云栖之竹”列为华夏树木奇观。卦山古柏扎根于悬崖绝壁，钻岩抱石，姿态各异，著名的有龙抓柏、牛头柏、连理柏、文武柏等，惟妙惟肖、情趣盎然，古往今来流传着许多神秘美妙的神话传说。
卦山素以“山形卦象”而闻名于世，其奇特的地形地貌无不与太极八卦图形天然吻合，爻峰环拥，卦象天成，蔚为奇观！是亿万年地质时代沧海桑田变迁中大自然造化的“鬼斧神工”，是全国绝无仅有的易学研究实体。
吕梁·北武当山
大山总是能够给人以一种庄严气派的感觉。来到北武当山更是如此。
北武当山又名真武山，古称龙王山，集“雄、奇、险、秀”于一身，是吕梁山的一颗明珠，素有“三晋第一名山”之称，系我国北方道教圣地之一。
北武当山尤为可观的是那些千姿百态的奇松和栩栩如生的怪石。山体由整体花岗岩组成，经过漫长岁月的风化浸蚀，造成今日之岩石裸露，主峰突起，巍峨挺拔，四周几乎都是悬崖峭壁，如神工鬼斧削劈，自然景观奇峻秀丽，叫人称奇！
阳泉·藏山
藏山古名盂山，相传春秋时晋国大夫赵朔被晋国公杀害，赵朔死前将遗腹孤儿托付给门客程婴，程婴舍去己子，携赵朔的孤儿赵武潜入盂山藏匿15年之久，后人就把盂山改名为藏山，并立祠祭祀，距今已有2600多年的历史，而这一典故就是后世大名鼎鼎的《赵氏孤儿》。
藏山，千峰叠障，万壑含烟，危岩若削，洞穴幽奇，松柏参天，涧水潺湲，山光水色瑰丽，风景四季宜人；古刹建筑，格局绝妙，疏密得体；所有楼、台、殿、堂、亭均依山傍壁而筑，同自然景观珠联璧合，相映成趣，使人如在画中，似入仙境，故有晋东第一名山之称誉。
大同·恒山
北岳恒山，与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为“五岳”。恒山山势陡峭，沟谷深邃，是“五岳”中仅次于泰山的“天下第二山”，山中奇景林立，尤以恒山十八景冠绝于世（磁峡烟雨、云阁虹桥、云路春晓、虎口悬松、果老仙迹、危岩夕照、断崖啼鸟、幽窟飞石、龙泉甘苦、烟火、金鸡报晓、玉羊游云、紫峪云花、石洞流云、仙府醉月、奕台鸣琴、脂图文锦、岳顶松风）！
推荐景点：
北岳庙：北倚绝壁，面临山谷，依坡而起，登顶后可以俯瞰山谷全貌，庙里有很多在晒太阳的小猫，很可爱~
会仙府：附近有大量文人雅士的摩崖题刻，寺内供奉着上、中、下八洞神仙以及福、禄、寿三星，很有意思！
登顶天峰岭：登顶恒山高度2016.1m，山顶有高度石碑，而且风景不错，风很大，心旷神怡。
贞元殿：北岳大帝的主殿，过崇灵门登上103级台阶就上去了。本来是108阶，对应恒山108峰，因为佛教胜地五台山也属于恒山山系，道家讲究“和”，为了尊重友教，就减去了5、变成103。“化垂悠久”匾是康熙御笔。
太原·天龙山
天龙山原名方山，位于晋祠西11公里处，北齐皇建元年兴建天龙寺，故山以寺得名。
天龙山胜迹，首推石窟艺术，石窟分布在东西两峰，大小石窟共25窟，现存大小石佛500余尊，画像、浮雕、藻井1144尊（幅），石质完整，光源充足，展现着东魏、北齐、隋、唐、五代近三个世纪的艺术杰作，反映了不同时期石窟艺术的不同风格和卓越的艺术成就。
天龙山群山耸峙，沟谷幽深，森林茂密。无论是桃花盛开、柳叶抽绿的春季，还是薄雾翻卷、百花争妍的盛夏；无论是天高云淡、红叶漫山的金秋，还是银妆素裹、玉宇无尘的严冬，一年四季都有让人观不尽的美景，赏不完的佳境，无论从哪个角度观赏都有顾盼生辉的美感。
山西旅游攻略3
了解一下山西的酒文化
山西在中国酒文化中占有极其重要的地位。早在春秋战国时期，山西已经是酒的发源地之一。随着历史的变迁和炎黄子孙的智慧开发，山西的酒文化越来越丰富和多彩。现在在山西，可以品尝到汾酒，老村长酒，勾兑五粮液等各种美酒佳酿。
山西的美酒——汾酒
可以说，汾酒是在山西范围内备受瞩目，也是广受欢迎的一种酒。其历史可以回溯到公元前春秋战国时期。早在古代的时候，汾酒也曾经是皇室的专属酒款。汾
酒以其特殊的酿造工艺和优质原材料，成为中华大地上的顶尖美酒之一。汾酒虽然是一种白酒，但是与以往的白酒酿造工艺不同，它的酿造需要培育一种特定的菌类——汾曲。
结语
山西是一个充满古韵和现代气息的地方，它的美食与美酒异常丰富。
酒作为中国文化的重要组成部分，山西的美酒从汾酒到老村长酒，从沁州梨酒到龙泉窖酒，每一种酒都有其独特的.酿造工艺和原材料，蕴含着浓浓的文化气息和传统智慧。品尝山西的美酒，细细咀嚼它的历史和文化，享受美食和美酒带来的滋味，会是一件非常不错的事情。
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