具有软化血管、降低血脂、降低血压、预防动脉粥样硬化功效。
白醋泡黄豆的功效与作用1
1.美容养颜
醋泡黄豆里面含有丰富的磷脂及多种氨基酸，食用过后会使我们的皮肤变得柔嫩，色素也会随着变淡。还能够促进皮肤细胞的新陈代谢，并有改善肝功能、降低胆固醇能及延缓衰老作用。
2.改善便秘
黄豆是一种含有纤维素的粗粮，把它吃进身体当中后，会加速肠道的蠕动，再加上醋是一种酸性的物质，因此日常吃些醋泡黄豆的时候能够有效的促进便意，从而减少便秘的出现。
3.降血降脂
经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品。
白醋泡黄豆的`正确做法
做法一：
把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，减肥效果会更好。
做法二：
新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法，每日取10颗左右嚼食。可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
白醋泡黄豆的功效与作用2
1.醋泡黄豆在生活中比较常见，是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酸爽，营养丰富。
2.醋泡黄豆含有氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、无机盐及醇类成分，具有降压降脂、美容养颜、延缓衰老等功效。
3. 降压降脂：醋泡黄豆含有丰富的钙、钾、锌、镁等微量元素，可促进机体新陈代谢以及血液循环。
4.含有丰富的不饱和脂肪酸，具有一定的抑制胆固醇吸收、软化血管、降脂降压作用，可预防动脉粥样硬化、高血压等疾病。
5. 美容养颜：醋泡黄豆含有丰富的氨基酸以及维生素成分，能促进机体新陈代谢，减少黑色素的沉着。
6.而且黄豆中还含有丰富的`蛋白质成分，可使皮肤白嫩、光滑、有弹性，进而起到美容养颜的作用。
7. 延缓衰老：醋泡黄豆含有丰富的维生素C，有助于清除自由基，达到延缓衰老的作用。
白醋泡黄豆的功效与作用3
黑黄豆泡米醋起什么作用
黄豆泡醋的吃法如下:
1、醋泡黄豆法 。具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
2、醋泡黄豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。
3、浸泡法。新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
4、风干法。将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
5、在黄豆中加入含其他水果成分的醋。一般情况下，米醋适合搭配五谷，苹果醋适合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，其中的维生素C具有美白养颜的'效果。每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，减淡黑色素，而黄豆醋也能用来调制小菜。
醋泡黄豆好还是黑豆好
1、黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素。
2、虽然黑豆浆和黄豆浆都含有大部分相同的物质，但黑豆浆的蛋白质、钾、维生素含量都相对于黄豆浆来说略高一筹。
3、黑豆浆在清火、抗氧化等方面比黄豆浆的效果更强。
4、黑豆浆比黄豆浆多了一种叫做“铬”的矿物质元素
黄豆黑豆泡醋有什么功能
一般主要是用食醋泡黑豆，正常泡发的时间是一个月，可以充分发酵，并且能发挥出食物中的营养物质，对机体有益。但是正常的泡黑豆食用的时间为一夜，也就是8-12小时为宜，可以有助于消化。
如果是黑豆煮粥，一般泡一天的时间最佳。早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天。建议黑豆先清洗，把洗净的黑豆用水来泡，泡的黑色水一并入锅煮。
黑黄豆泡米醋起什么作用呢
将黑大豆泡在醋中24~48小时后，一同加热煮烂，过滤掉渣子，然后用小火再慢慢熬制成稠膏状。这是一种天然的染发膏，用的时候，把头发洗净，头发干后把药膏涂上即可，每日一次。
据此书记载，黑大豆味甘性平，可以补肾健脾，是黑发的良药;米醋，配上黑大豆，可染白发，是隋唐时期比较流行的一种染发美发剂。不过，大豆煎的乌发效果跟化学染发剂相比，可能会稍差一些，但绝对是健康无害的。
此外，大豆煎适用于各种非遗传性白发，但头皮有皮肤病者忌用。 其实，黑豆不仅可以外用染发，经常吃黑豆也会有很好的乌发效果。
如每晚吃炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有乌发作用。治脱发则可服用水煮黑豆，每次服50克，每日2次。连用1个月无好转者，可改吃盐煮黑豆(每500克黑豆加盐5克)。黑豆250克、白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克、何首乌150克炒熟，四味混合后放入瓶中，每天早饭后服用30克亦可乌发。
黑黄豆泡醋的做法和作用
黑豆含有营养丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。用醋泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素。
用料黑豆 250克陈醋 500毫升
醋黑豆的做法步骤步骤 1黑豆洗净晾干，在干的炒锅中炒直至豆子爆裂熟透后，捞出晾凉备用。 把晾凉的黑豆放入特百惠腌泡保鲜盒里，倒入陈醋后密封盖好。 将腌泡保鲜盒置入冰箱，冷藏一周即可食用。
黄豆泡黑醋功效
黄豆开花可以喷点醋，醋因为它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物质，且食醋溶液可抑制“光呼吸”过 程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高净光合率10％—20％，加强光合作用，提高叶绿素含量，增强植株的抗病能力，所以适量喷洒食醋溶液，可使植株长势旺。
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