凉拌凉薯的做法，凉薯也就是我们俗称的地瓜，它的产量高营养价值丰富，吃起来味道鲜美，受到很多人们都喜欢，下面我们来具体看看凉拌凉薯的做法。
凉拌凉薯的做法1
凉薯具有清热解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不仅仅可以用来生吃我们在夏季选择一道凉拌凉薯，也是非常具有营养价值的，吃起来味道香脆可口，而且非常美味，对身体健康有帮助。
首先我们将买回来新鲜的凉薯，清洗干净之后，把它的'皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，我们再将切好的凉薯放入开水中煮烫一遍。
这样对于一些脾胃虚寒的人来说，吃一些寒性食物不会引起太大的反应，然后我们将凉薯放入一个碗中。
再加入一点点食用盐，还有一些白砂糖和酱油，还有一些味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，味道非常美味。
凉薯具有的营养价值是非常高的，对于减肥期间的人们来说吃一道凉拌凉薯，不仅仅可以起到辅助减肥的效果，它热量低富含一些高膳食纤维。
其中富含一些营养元素，比如说有维生素，还有一些矿物元素和微量元素等，在夏天我们吃这样一道菜品，还可以起到清热解毒。
生津止咳的功效，对身体健康是非常有帮助的，虽然凉薯吃起来味道是非常美味的，营养价值高，但是我们在吃的时候还是要注意适量，不可以多吃。
凉拌凉薯的做法2
原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒、食用油、盐、生抽、香醋、蒜泥蚝汁。
做法步骤：
第1步、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
第2步、荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出浸泡清水中。
第3步、泡发好的黑木耳焯水。
第4步、凉薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎。
第5步、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
第6步、倒入蒜泥蚝汁。
第7步、加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。
第8步、装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎。
第9步、锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可。
第10步、成品。
小贴士：
1、荷兰豆和黑木耳要焯水再凉拌。
2、凉薯有甜的'口感，成品自然有甜的味道。
3、露莎士蒜泥蚝汁开启后需要冷藏保存。
4、不喜欢用油淋的方式，可以直接加调料凉拌。
凉拌凉薯的做法3
凉薯吃了会胀气吗
如果一次吃太多是有可能会胀气的。
凉薯是一种口感脆甜，营养丰富的蔬菜，一般情况下，适量食用凉薯并不会出现胀气的情况，但是凉薯中含有较为丰富的`淀粉及纤维素成分。
如果食用过多或者消化功能比较弱的人食用后，这类成分无法完全消化吸收，就会停留在肠道内，在胃内过度发酵，产生大量的气体，增强胃内的压力，从而就有可能会出现胀气的情况。
吃凉薯胀气怎么办
1、按摩腹部
如果是由于食用过多凉薯而引发胀气的情况，可以用双手交叠在腹部，顺时针轻轻按摩腹部，帮助肠胃蠕动，缓解胃胀情况。
2、适量喝一些温水
吃了过多凉薯出现胀气的情况后，可以适量喝一些温水，可以在一定程度上润滑肠道，促进肠胃蠕动，有助于尽快促进食物的代谢，缓解不适。
3、咨询医生
如果胀气情况比较严重，可以在专业医生或药师的指导下食用一些促消化，增强胃动力的食物或药物，如：陈皮、山楂等。
凉薯怎么炒好吃
首先我们将凉薯清洗干净之后，将它的外皮削掉，之后再将它切成均匀的薄片状，放入清水中冲洗一段时间。
再准备葱姜蒜放入锅中爆香之后，再将凉薯放入锅中。
再加入一些食用盐进行翻炒就可以食用。对于喜欢吃辣的朋友们，还可以往里面放入一些干辣椒或者辣椒酱等。
吃凉薯有哪些禁忌
1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;
3、忌食生冷豆薯及其种子和叶。
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