粉葛排骨鲫鱼汤

时间:2023-08-18 00:12:14 饮食 我要投稿

  粉葛排骨鲫鱼汤 ,粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜,属于粤菜系。粉葛鲫鱼猪骨汤是一道菜品,主料为粉葛、鲫鱼、猪排骨。下面分享粉葛排骨鲫鱼汤怎么做。

  粉葛排骨鲫鱼汤1

  原料

  排骨500克,鲫鱼400克,粉葛300,蜜枣20克,陈皮1小块,食盐适量。

  制作过程

  粉葛去皮,洗净切成大块;陈皮浸软,洗净;蜜枣洗净。

  鲫鱼洗净,烧锅下,油、姜片,将鲫鱼煎至金黄色;排骨斩块,洗净,飞水。

  将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

  养生功效

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  此款汤水具有泻火利湿、清热解毒、生津止渴之功效,特别适宜口苦尿黄、腰膝酸痛者饮用。

  温馨提示

  将鲫鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中,在鱼身上倒上一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼味道鲜美。

  粉葛排骨鲫鱼汤2

  粉葛煲鲫鱼汤作用和功效

  前言赤小豆鲮鱼粉葛汤是我特别喜欢的一道汤水,每年的春天潮湿天气我都会经常煲来喝。民间的说法是这个赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛湿解困、祛除骨火的功效,特别适合潮湿多雨的春天饮用。

  这个汤水不但有着很好的祛湿解困的功效,而且味道很好。这里用到的是赤小豆而不是红豆,两者虽然颜色一样,但是形状不同的哈。红豆短而胖点,赤小豆长而瘦点。平时煮鱼汤,我们一般都要放姜片的,但是我们做这个汤是不用放姜片的,要用陈皮。当然你说没有陈皮那用姜也不是不可以,就是用陈皮的话,味道更好,而且更有祛除骨火的功效。

  陈皮当然是年份越久的就越好了,年份越久的陈皮价格也就越高,虽然陈皮价格比较贵,但是平时我们用陈皮的分量都不用很多,所以买一两回来,用干净的玻璃瓶密封保存好,可以用很长时间了。材料主料:鲮鱼1条、猪扇骨1块、粉葛1个、赤小豆80克、陈皮1块;

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  辅料:盐适量赤小豆鲮鱼煲粉葛汤

  1、准备全部材料

  2、猪扇骨放如冷水锅中,煮开后捞出,冲洗干净血沫;

  3、鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后,擦干水分,放平底锅中中火煎至金黄;

  4、翻面后同样中火煎至金黄;

  5、赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡,陈皮泡软后,用刀刮干净白色的瓢;

  6、粉葛削皮后,滚刀切块;

  7、全部材料放入汤锅,我用的是电压力锅,加入适量清水;

  8、启动煲汤程序;

  (如果用普通锅煲汤的话,应该大火煲至水开后,保持大火10分钟,然后转小火煲1.5~2个小时即可,小火的时候火不可太小,汤水要保持微微沸腾的状态)9电压力锅煲汤程序结束后,先捞出鲮鱼,再把汤水连渣倒进汤锅,大火煲15分钟,放盐调味即可。(转入汤锅前,要先捞出鲮鱼,不然,鲮鱼会烂掉,然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上,所以,一定要先捞出鲮鱼)小贴士建议准备一个煲汤袋,那样的话,鲮鱼煎好以后装入煲汤袋,因为鲮鱼有着非常多的小小的鱼刺,那样就煲至鱼肉都溶化在汤水中,汤水更加的美味,而鱼刺又不会混入汤水中。

  特别是家有小朋友的'话,煲鱼汤就更加应该准备煲汤袋,超市都有卖,几块钱就有一个,每次用完清洗干净晒干,可以反复使用很方便呢。

  粉葛煲鲫鱼汤作用和功效禁忌

  清热下火汤

  粉葛鲫鱼汤

  材料:粉葛500克,鲜鲫鱼一条(约500克),猪骨头250克,蜜枣6颗,陈皮一小块。

  做法:粉葛去皮洗净切块备用,剖净鲫鱼除杂,与猪骨头还有蜜枣一起入煲内,放入适当清水,煲沸后转用小火再煲两个小时,后关火才放入调味盐,即可食用。

  功效:汤味清甜可口,清热降火。

  ★材料:猪腿骨一斤几,

  配料:沙参,玉竹,莲子,麦冬,薏米,茨实,生地,熟地,各一些洗净待用

  将猪骨和配料一齐慢火煲一个小时,快熄火时再加一点盐。

  (如果觉得汤的油多的话,先用勺子在汤面刮油出来再饮会好)

  此汤特点: 清凉,静心安神,去湿,下火

  鲫鱼煲粉葛汤的功效

  用料

  葛根 一个

  鲫鱼 一条

  生姜 3片

  盐/鱼露 少许

  葛根鲫鱼汤的做法步骤

  步骤 1

  葛根削去表皮然后切块。

  步骤 2

  鲫鱼洗净在两侧斜切两道口子,不要切断。

  步骤 3

  热锅冷油,鲫鱼跟姜片下锅,煎至鲫鱼两面鱼皮微焦。翻面时可先关火1分钟左右再翻面,不容易粘。

  步骤 4

  下葛根块,加2碗水,大火熬15分钟,加鱼露或盐调味即可。

  鲫鱼煲粉葛的做法

  葛根是人们特别喜欢煲汤的一种食物。适合搭配胡萝卜、荸荠、玉米、红豆、薏米等。与猪骨或鲫鱼一起煲汤,清热降火,香甜可口。给大家分享一个简单的家常菜葛根汤陈皮糯米红豆,然后放入水中浸泡1小时。猪骨切碎,放入冷水锅中,去除血渍葛藤去皮切段。取出猪骨,沥干水分备用。将所有材料放入炖锅中。

  如果你身体强壮,速度慢,可以煮半个小时,但是如果你身体不好,最好煮1个小时。这时,汤是两个。如果你身体强壮,可以用文火煮半个小时,但是如果你身体不好,最好煮一个小时。这时,喝汤的量是两三个人。隔天煮一次,喝两次后腰酸背痛就会消失。

  粉葛鲫鱼汤的做法,粉葛鲫鱼汤的功效与作用

  操作步骤

  做法:

  1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味;

  2、排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净;

  3、粉葛去皮后洗净切厚块,果皮浸软,刮去瓤洗净;

  4、把适量清水高火6分钟至滚,放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛,中火40分钟,下盐调味。

  粉葛搭配什么食材煲汤煲鲫鱼

  粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤

  1、食材:鲫鱼。

  2、食材:粉葛。

  3、食材:肉排。

  4、洗净粉葛,去皮,切块。

  5、将肉排焯烫一下。

  6、热油锅,放入姜片及鲫鱼,煎至鲫鱼两面微黄色。

  7、汤汁已滚,倒入炒锅中,大火煮滚。

  8、将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中,先取起鲫鱼放入汤锅中,然后汤汁全部倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮滚,转小火煲2小时,

  9、加入适量的海鲜粉,拌匀,煮滚,即可关火。

  粉葛鲫鱼汤做法大全

  做法1:粉葛啤酒鸭

  准备食材如下:鸭肉半只,葛根500克,食盐1茶匙,冰糖10粒,姜1大块,生抽1汤匙,啤酒1瓶,海鲜酱1汤匙

  具体做法如下:鸭子洗净处理好,斩件,锅烧热,倒入鸭块,调成中小火,慢慢煸炒至鸭皮收紧,皮下的鸭肥脂出油,鸭肉变色,爆炒至出油后,将生姜切成大片姜块,放入鸭肉中就着鸭油翻炒,直至炒出香气,打开啤酒,倒入已经炒香的鸭肉中,大火烧开,再调成小火慢熬40分钟,大概烧了20分钟后,加入盐,提早加盐会使鸭肉紧,导致鸭肉很难炖烂,煮鸭过程中,把粉葛去皮,切成适合大小的块状,40分钟后,把粉葛倒到啤酒鸭中,再炖煮30分钟,最后调成大火,加入生抽、海鲜酱和冰糖,收干汁即可 !

  做法2:排骨粉葛汤

  准备食材如下:排骨500克,粉葛500克,生姜1块,食盐适量

  具体做法如下:将排骨清洗干净之后,剁成小块,再焯水捞出,转移到汤锅,然后加入粉葛,加入姜片,加入比食材多1倍的清水,大火煮开后,转成小火煲1个小时,煲好之后再根据自己的口味,加盐调味!

  做法3:粉葛鲫鱼汤

  准备食材如下:葛根550克,鲫鱼3条,陈皮4克,食盐1茶匙,姜1块,油适量,胡椒碎1汤匙

  具体做法如下:将粉葛去皮后切成小块,生姜切片,鲫鱼清洗干净之后,打上刀花,然后起锅加油烧热,再放入鲫鱼煎至两面焦黄,接着倒入大量的开水,煮沸,煮沸后煮5分钟,然后放入粉葛,加入1汤匙胡椒碎,加入陈皮转中火煲半小时,煲好后加盐调味即可!

  粉葛排骨鲫鱼汤3

  粉葛是一种常见的蔬菜,也是中药材,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,有清热解毒、润肺化痰、降血脂等功效。粉葛种植时间及管理的好坏,将直接关系到粉葛的产量和质量。所以下面就为大家介绍一下粉葛种植时间及管理的相关知识。

  一、粉葛种植时间

  一般来说,粉葛适合在春季和秋季种植,这两个季节的气温、降雨量都比较适宜,有利于粉葛的生长。但在不同地区,由于气候、土壤等差异,种植时间也有所不同。

  1、春季种植:

  春季是粉葛的适季,一般从3月下旬到4月下旬是比较适宜的时间。在南方地区还可以在2月中旬至3月下旬进行春季种植。如果出现意外情况,如天气持续寒冷等,应适当推迟种植时间。

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  2、秋季种植:

  在一些地区,由于春季气温较高,不利于粉葛的生长,因此可以选择在秋季种植。具体的时间一般在9月中旬到10月中旬比较适合,以便在气温降低之前完成生长,避免受冻。

  二、粉葛的管理

  粉葛的种植时间确定后,管理也至关重要,这将直接关系到粉葛的生长、产量和质量。下面就为大家介绍一下粉葛的管理方法。

  1、土地选址:

  粉葛对土壤要求比较高,所以在选择土地时应该选用肥沃、疏松、排水良好的土地,并且要避免在果树、菜地、花卉旁种植,以避免造成病虫害的传播。

  2、土地处理:

  在种植前,要对土地进行农科技的处理,去除杂草和异物,肥料和有机物也要充分施用,以便提高土地的肥力和产量。

  3、定植方式:

  粉葛一般采用穴播法,每穴深度约为10厘米,口径为5厘米,穴距20厘米×20厘米。在播种过程中要保持一定的湿度,避免太干或太湿,对PE膜覆盖也是必要的。

  4、浇水除草:

  在粉葛生长的过程中,浇水是必须的,要避免让土壤过湿,但也不能让土壤一直干燥,否则粉葛的生长将受到影响。除了浇水外,对于已经繁茂的植株,定期除草也是必要的。

  5、施肥管理:

  粉葛是一种比较严峻的蔬菜,养分要求相对较高,应适时适量地施肥,但也要注意选择合适的.肥料和施肥方法,以免造成肥料浪费,或者影响粉葛的正常生长。

  6、病虫害防治:

  粉葛在生长过程中,容易受到病虫害的侵袭,这时应该及时采取相应的处理方法,如喷洒农药、削去受害部分、增加通风等,以避免病虫害的蔓延。

  总之,粉葛种植的时间与管理的好坏直接影响到产量和质量,因此,在粉葛种植的过程中,一定要做好相关的管理工作,以保证粉葛能够健康的生长,在收获时得到更好的收益。

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