黑茶渣可以再煮吗

时间:2023-08-18 07:11:27 饮食 我要投稿

  冲泡次数少的黑茶渣可以再煮。

  黑茶渣可以再煮吗1

  如泡过10次左右之后,可将黑茶茶底(渣)倒入煮茶壶之中,进行煮茶饮用;对于冲泡次数过多的黑茶渣,或已经没有香气、滋味的茶渣,则没有必要继续煮茶,同时也没有继续饮用的价值。

  一、传统喝法—煮茶

  取茶10克,将水(500ml)烧至一沸时,将茶投入;

  至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

  此时,边品茶,边尝点心,有滋有味,真是茶乐融融,茶艺的精髓也即在此了。

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  二、工夫泡饮法

  1、投茶:将黑茶大约8g投入盖碗中。

  2、冲泡:由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的.茶味完全泡出。

  3、出汤:注水完毕之后,5~10秒即可。

  4、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

  三、奶茶饮法

  按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。其制成的奶茶,口感醇和润滑。

  黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。

  而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。

  黑茶渣可以再煮吗2

  红茶、陈年铁观音、岩茶、老白茶、黑茶、普洱茶适宜煮饮,此类茶叶内质丰富,茶汤浓厚且富于变化,煮茶颗充分释放香气与内质,而绿茶、黄茶通常采用细嫩的芽叶制作,清汤绿叶,宜尝鲜,适合冲泡饮用。

  绿茶宜鲜饮不宜煮茶

  绿茶,尤其是高级绿茶,通常采用细嫩的芽叶制作,清汤绿叶,宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃,用玻璃杯或盖碗冲泡为佳,不宜闷泡和闷煮。

  如果用过高的水温冲泡绿茶,绿色的芽叶和汤色就会变暗,鲜度降低,滋味变苦。

  因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的,非常适合鲜饮,是非常有效的抗氧化物质,有美容、消炎等功效。而如果用来煮茶,这些物质就会迅速被氧化,而失去其原有功效。

  红茶宜清赏宜调饮

  红茶富于变化却十分包容,清饮可赏其色香味,红茶调饮更是在全世界玩出了花样…

  为了保证红茶滋味的浓厚均衡,红茶的采摘是需要保证芽头率的,芽叶偏细嫩。揉捻发酵后其内含物渗出十分迅速,如果用以煮茶,高温沸水很容易使茶汤变得酸涩。

  但煮红茶汤浓香高的.特性却十分适合调饮,取红茶之高香,用牛奶、蜂蜜、鲜花等物质去均衡煮红茶的苦和涩,就能获得一款滋味浓厚,茶香满溢的暖心饮料了…

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  乌龙茶新茶宜泡老茶宜煮

  乌龙茶(青茶),属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的韵味,又有绿茶的鲜爽,其制作工艺是最具变化的。

  1)新茶和轻焙火的乌龙茶不建议煮茶

  此类乌龙茶宜用盖碗或紫砂壶高冲快出,花香浓郁,汤鲜爽甘甜。如果用来煮,就会闷出类似菜叶的「熟气」来

  2)陈年的铁观音、岩茶等,建议冲泡几次后煮茶

  如果说冲泡的是十年的老茶,那么煮茶的过程相当于将茶叶迅速再变老十年,那种从骨子煮里出来的醇厚与回甘,拼的是茶叶先天的积累

  白茶嫩茶宜泡老叶宜煮

  白茶,是最自然的茶,传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成,“绿妆素裹”,汤色清淡。根据采摘部分不同可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针为纯芽,白牡丹一芽一二叶,寿眉一芽三四叶。

  1)白毫银针和白牡丹,宜冲泡

  冲泡银针和白牡丹的水温建议在90℃左右,甚至更低。白茶满身覆有白色的绒毛,冲泡得宜有淡淡的奶香味,口味清甜如蜜。如果冲泡水温过高则容易苦涩且有青气。

  2)寿眉宜煮

  寿眉可以泡过之后煮,也可以直接煮(直接煮建议延长润茶时间)。尤其存放过3年以上陈放的寿眉,滋味由甘甜和清香,转为醇和温润,煮过之后更有枣香,根据个人的需要还可以在煮茶中加入枸杞,有很好明目滋润的功效

  普洱/黑茶,新生茶宜泡,老熟茶宜煮

  1)普洱生茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,条索粗壮但相对还是属于新嫩组织。新制的普洱生茶,适宜冲泡,其滋味醇厚,因其内涵丰富苦涩显,可在口腔形成明显的回甘现象。若用高温水煮,则容易浓度过高,苦涩重,还会有熟菜叶的青气

  2)存放十五年以上的老生茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黄片,均可用以煮饮。

  煮茶要有煲鸡汤的耐心,大火煮沸,文火慢煮,在水逐渐升温的过程中,茶叶的内含物在不同的温度下一点点被萃取出来,将稀薄的水煮成醇厚的汤,就是煮茶人静心和修炼的过程。对于茶而言,不要害怕青涩的粗糙,慢慢来,时间会给你成熟的甘甜。

  黑茶渣可以再煮吗3

  安化黑茶可以煮茶饮用。安化黑茶为黑茶的一种,是采用当地独特的大叶种鲜叶为原料,经独特工艺制成,成品茶多粗老,厚实,冲泡难以出味道,而煮茶由于持续的`高温,可彻底将茶叶的香气、滋味激发、释放,使得茶味更加浓郁,醇爽。

  安化黑茶则是采用黑毛茶为原料制成。

  其原料比较粗老,但是糖类物质含量较高,茶叶含梗量多。

  而用一般的泡茶方法,很难把茶味全部体现出来,采用煮饮可充分把梗的味道煮出来,口感醇厚爽滑。

  煮安化黑茶时,可以采用玻璃煮茶壶、陶制茶具等,从而使黑茶的陈香更为突出。

  此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。

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  煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶,因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

  比如老黑砖,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老黑砖和花砖,就再好不过啦!

  比如天尖,建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。

  煮茶,尤其是在秋冬之际,煮上一壶茶,整个屋子飘香,心底也是暖暖的。

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