紫色大头菜怎么凉拌

时间:2023-08-18 13:10:53 饮食 我要投稿

  紫色大头菜怎么凉拌,紫色大头菜的营养价值是非常高的,不仅可以帮助促进胃肠方面的蠕动,同时在增强营养吸收,以下详细介绍紫色大头菜怎么凉拌。

  紫色大头菜怎么凉拌1

  材料:紫色卷心菜、小米椒、蒜、葱、食盐、醋、香油、生抽、蚝油、味精。

  做法:1、首先用手将紫色卷心菜撕成块,如果嫌弃手撕的比较慢,可以直接用刀切。然后放入到清水中清洗干净,然后取出后备用。

  2、将所有的蒜、米椒、香葱切碎以后备用。

  3、再将紫色卷心菜切成细丝以后,放入到碗中,加入适量的食盐搅拌均匀,放在一旁腌制一会。

  4、碗中继续加入适量的生抽、醋、蚝油、味精以后搅拌均匀。

  5、上面淋上少量的香油,再次搅拌均匀。

  6、最后加上切好的蒜、小米椒、香葱搅拌均匀后,用保鲜膜包起来,放在冰箱内冷藏15分钟以后,就可以取出食用了。

  紫色大头菜怎么吃

  素炒紫色大头菜

  材料:紫色大头菜、白醋、色拉油、精盐、大蒜、味精。

  做法:1、首先将紫色大头菜切成小块,放入到清水中清洗干净以后,取出沥干水分。

  2、锅内加入适量的油,油热了以后,加入蒜片炒香以后,加入沥干水分的则色大头菜。

  3、将紫色大头菜炒软以后,加入少量的醋和肉汤继续翻炒。

  4、最后加入适量的盐和味精调味以后,就可以取出食用了。

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  紫色大头菜沙拉

  材料:紫色大头菜、小番茄、苹果、芝麻沙拉酱、橄榄油。

  做法:1、将紫色大头菜切成细条,放入到清水中清洗干净,沥干水分。

  2、锅内加入适量的清水,大火煮沸以后,将紫色大头菜放入到沸水中调水,然后取出沥干水分。

  3、将小番茄和苹果都清洗干净,然后都切成小块以后备用。

  4、将准备好的所有食材,都放入到碗中,上面撒上适量的橄榄油、芝麻沙拉酱搅拌均匀以后,就可以食用了。

  酱爆紫色大头菜

  材料:紫色大头菜、食盐、蒜、花椒粉、调和油、大酱。

  做法:1、将紫色大头菜切成块状,放入到清水中清洗干净,沥干水分。

  2、锅内加入适量的油,油热了以后,将沥干水的紫色大头菜直接放入到锅中翻炒。

  3、当紫色大头菜变软以后,加上适量的盐、花椒粉、大酱、蒜继续翻炒均匀。

  4、最后加入适量的鸡精以后,就可以取出食用了。

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  紫色大头菜的功效

  1、紫色大头菜中含有一种特殊的花青素,这种物质最主要的功效就可以具有明显的`抗氧化性。同时在紫色大头菜中还有哦丰富的维生素C,这种物质不仅可以帮助减少皮肤色斑的情况,还具有非常那好的美容效果。

  2、丰富的硫元素包含在紫色大头菜中,硫元素的主要作用在与可以帮助止痒,尤其是对于皮肤经常出现的瘙痒,以及湿疹问题具有非常好的预防作用。

  3、紫色大头菜中海油一种铁元素,在帮助身体造血,防治贫血问题上有着非常明显的效果。同时还可以帮助促进身体内脂肪的消耗,促进胃肠蠕动、增强胃肠功能方面效果格外明显,因此紫色大头菜还有着非常明显的减肥效果。

  4、紫色大头菜中的维生素含量也是非常丰富的,这些维生素可以补充身体所需的物质,同时还可以提高身体的免疫能力。因为紫色大头菜是属于寒性物质,因此对于一些感冒引起的发烧情况有着明显的改善。

  宝宝可以吃紫色大头菜吗

  紫色大头菜的营养价值是非常高的,不近可以补充身体所需的多种营养物质,还可以帮助提高身体的免疫机能,另外,因为颜色的原因,紫色大头菜可以吸引宝宝的目光,因此紫色大头菜是非常适合宝宝食用的。

  在紫色大头菜中含有多种维生素、钙质、蛋白质等等成分,这些物质不近可以帮助增强宝宝身体的各项免疫系统的功能,同时在帮助抵抗细菌入侵的情况下,也是效果格外的明显。

  丰富的的膳食纤维也是包含在紫色大头菜中,这些膳食纤维,不仅可以帮助促进胃肠方面的蠕动,同时在增强营养吸收,改善食欲方面,也占据着非常有利的位置。另外,在紫色大头菜中还有着丰富的磷成分,这些磷可以帮助增强神经以及精神的活动,帮助身体一直保持体力。

  紫色大头菜怎么凉拌2

  1、炒大头菜

  先将大头菜洗净,去掉外皮,切成薄片。热锅凉油,下入蒜末、姜末,煸至出香味,再加入大头菜片,翻炒均匀,加入适量盐、味精,翻炒至熟即可。

  2、蒸大头菜

  将大头菜切成薄片,锅中放水烧开,将大头菜放入蒸盘中,放上一些葱、姜、蒜,加适量茅台酒和清水,放入蒸锅中蒸制20分钟即可。

  3、大头菜丝凉拌

  将大头菜洗净,去皮,切成细丝,加入适量盐、味精、醋、糖、香油、蒜末、辣椒油等佐料,搅拌均匀即可。

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  4、清炖大头菜

  将大头菜去皮洗净,切成小块;锅中倒入清水,加入适量枸杞、生姜,烧开后加入大头菜块,小火炖30分钟,加入盐调味即可。

  5、糖醋大头菜

  将大头菜切成小块,葱姜蒜切成末,加适量清水、糖、醋,加热煮沸后,下入大头菜和适量的盐,中火翻炒均匀,撒上芝麻即可食用。

  6、麻辣大头菜

  将大头菜去皮洗净,切成薄片,同时准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、香油、麻辣酱等调料,将大头菜片放入锅中,加适量的清水、盐,中火翻炒,将葱姜蒜末加入煸炒,接着加入干辣椒、花椒、麻辣酱炒匀,起锅前加入香油即可。

  大头菜是一种美味可口的蔬菜,因为口感清甜爽口,所以深受人们喜爱。通过以上这几种做法,相信大家都可以轻松地将大头菜制作出来,不同的'做法味道也各有不同,不妨试试看,给你的味蕾带来不一样的感受!

  紫色大头菜怎么凉拌3

  大头菜又叫卷心菜,甘蓝~大头菜的做法有很多,可以凉拌,炝炒甘蓝,还可以包菜包子等,都很不错啊!

  凉拌:把大头菜清洗干净,大头菜农药比较多,一定要多冲洗几遍,然后切成丝或用手掰成小块。放入自己喜欢的调料就可以了,蒜末,辣椒油,麻油等等。可以现吃现拌,也可以提前半小时腌制,这个随意好了,看自己喜欢什么口感的。生拌口感脆一些,有的伙伴喜欢焯水再凉拌也行。

  炝甘蓝:甘蓝洗净,切片或切粗丝都可以,喜欢吃辣的可以放点红辣椒段或者麻椒,味道会更爽哦!油温热了,先用红辣椒段或者麻椒炸锅,炸出香味,把麻椒捞出来,放入大头菜,中大火煸炒,几分钟就好,别炒过火了,脆嫩一点最好吃了。

  包包子(包饺子):包子或者饺子,可以不放肉,做成素馅的,喜欢胡萝卜的可以加一点。大头菜做馅时,要焯水。大头菜掰开分片洗净,水烧开,把整片放进锅里焯水就可以。整片焯水也是防止营养流失。胡萝卜也需要焯水。

  稍微变软一点就可以捞出来,大约2分钟吧,这一步也可以很好的去除农药,捞出来放进冷水里过凉,再切成丝然后切碎做成馅,喜欢放一点肉也行,不放肉也好吃,可以放点耗油味道也不错。大头菜我更喜欢吃素馅的。

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  蒸包子或饺子,开锅就可以关火,大约10分钟,和韭菜馅差不多时间。过火口感不好,这个注意一下哈!还可以做成水饺也好吃。

  温馨提示:大头菜要是炒或者做馅要掌握火候!

  大头菜对我们身体很有好处,维生素C的含量比大白菜还要高一倍。富含叶酸,对孕妇很有好处。而且具有防衰老、抗氧化的.效果,能提高人体免疫力,抗菌消炎。平时要想着吃点大头菜哦!

  关于大头菜都有哪些做法,我的回答是:第一火爆大肉菜。使用食材有大头菜、干辣椒。用油爆炒干辣椒葱段、花椒粒,放上手撕的大头菜,爆炒出锅。第二,大头菜炖粉条。使用食材有大头菜、粉条、葱段。用油炒葱段,放大头菜,粉条,放上水,小火慢炖3分钟。

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