水芹菜怎么保存，水芹菜，中药材名。本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。叶子较大，呈三角形，边缘有圆齿；茎干粗壮且直立，由下往上逐渐变细，青白色，下面分享水芹菜怎么保存。
水芹菜怎么保存1
1、冰箱冷藏保存
如果买回来很多水，芹菜又吃不完的话，那么将它保存得当确实是非常重要的事情，如果保存不当的话，那么就会出现变质，保存水芹菜的方法有很多，最简单直接的方法就是把它放到冰箱中冷藏，首先要把水芹菜用保鲜膜将其国号裹严实一些，然后再把它放到冰箱的.冷藏室里面冷藏，这种方法一般保存一个星期左右是没有问题的。
2、冷冻保存
如果想把水芹菜保存的时间更长的话，那么还可以选择冷冻的方式。冷冻前的处理方法跟冷藏的方法是一样的，先要把它用保鲜膜裹起来，或者是把它放到保鲜袋装起来，
目的是为了将其密封，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻，冷冻完成以后可以保存几个月以上都没有问题，但是经过冷冻的水芹菜口感会差一些，营养也会流失一些。
3、通风保存
如果近期内会把水芹菜吃完，不需要放置太多时间的话，那么还可以选择直接通风保存，这种保存方法是最简单的，就是把水芹菜放到通风处，保持空气的流通，然后每隔一小时在上面撒上一些水，以免它的水分流失，用这种方式来保存的话，一般一两天没有问题，但是如果时间太长的话就不行了。
水芹菜的保存方法是有很多的，大家可以根据自己的需要来选择保存的方法，以上介绍的几种水芹菜的保存方法都是有效可行的，希望本文能对大家提供一些帮助。
水芹菜怎么保存2
芹菜怎么保存时间长还新鲜呢，只要让芹菜保持充足的水分就能延长其保质期，可以将芹菜整齐的捆好，再将捆好的芹菜根部朝下放进清水里，水最好没过芹菜根部5厘米，这样可以保存一个星期，而且芹菜还能保持新鲜，当然如果想保存更长时间还有其他的方法。
芹菜怎么保存较长时间
1、芹菜想要保存较长时间，可以将芹菜叶先摘下来吃掉，之后将剩下的芹菜梗沥干水份用保鲜袋装好放进冰箱冷藏保存，这样一般能保存10天左右。
2、还可以将芹菜梗切成小段，沥干水分之后用保鲜袋装起来放进冰箱的冷冻层，这样保存的芹菜最多能保存半年。
3、如果剩下的芹菜较少，还有一个较简单的保存方法，就是用报纸或纸巾打湿后包裹在芹菜的根部，然后放在阴凉的地方，经常喷水，也能保存一周左右。
4、芹菜要保持充足的水分口感才会更好，因此保存的`时候还能将两个保存方法结合起来使用，即用湿的纸巾包裹住芹菜的根部之后再放进冰箱冷藏保存。
现在我们知道了，芹菜怎么保存时间长还新鲜呢，保存的要点是要保持充足的水分。
水芹菜怎么保存3
芹菜有草酸吗
芹菜里面含草酸含量还是比较高的，草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
芹菜要焯水吗
要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
芹菜要焯水几分钟
芹菜一般焯水一两分钟就可以，如果焯的时间过长，可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感，让炒出来的食物更好吃。
芹菜不焯水也是可以的，只是口感会稍微逊色，焯水不仅可以去掉芹菜的涩口感，还可以除掉一些异味、残留的农药。用芹菜制作凉菜的时候，一定要焯水，如果只是烹饪，可以选择省略。
芹菜要焯水还是生炒好
芹菜直接生炒也是可以的，但相对来说还是焯一下再炒比较好，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的方法和技。
1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或蒸菜都很美味。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的'口感。之所以要折成尽可能长的段，是为了减少芹菜焯水时的营养损失，避免芹菜中更多的营养成分流失到水中。
3、在锅里添加足量的热水大火烧滚，然后再添加适量盐和少许食用油。水量越足，焯水时间越短，芹菜的营养损失越少。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中，保持大火，焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时，马上捞出芹菜投入足量的冷水中，让芹菜迅速冷却。焯水的时间要尽可能地短，看到颜色变深就可以马上捞出，并用足量冷水让它迅速降温，这都是让芹菜口感脆嫩的关键操作。
5、等到芹菜段完全冷却后，捞出来沥净水，再根据烹调要求切成小段就可以用来炒菜了。切的时候尽量不要切成斜段，事实证明，切成斜段的芹菜更容易炒的过软，不脆爽。
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