1、含蛋白质的食物
每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。
2、含维生素类食物
动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中都含有较多的维生素a；维生素b可以促进头皮新陈代谢，一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中；维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。
3、含微量元素的食物
微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐，可中和体内不利于头发生长的酸性物质。
4、含有维生素E的食物
添加维生素E可帮助抵抗头发的衰老，促成细胞的快速分裂，有助于头发的生长。富含维生素E的食物有鲜莴苣、卷心菜和黑芝麻等等。
5、黑芝麻
黑芝麻虽小营养可不少。黑芝麻富含许多人体必需的氨基酸，同时含有大量的维生素E和铁，能提高人体新陈代谢和预防缺铁性贫血。虽然黑芝麻的脂肪含量较高，但还有的大多为不饱和脂肪酸，可延年益寿、降低胆固醇含量。中医认为：黑芝麻能治疗少白头、乌发和具有防脱发的功效。
6、核桃
核桃是你能找到的最健康的零食之一。它们被认为有助于降低胆固醇，控制糖尿病，并有助于减缓衰老过程。如果这些好处还不够，核桃还可以帮助防止脱发。
核桃含有对头发健康和防止脱发很重要的营养物质，如维生素E、omega-3脂肪酸、锌、硒和蛋白质。
7、甜椒
另一种可以帮助脱发的关键营养素是维生素C。一项实验显示，头发稀疏的妇女补充维生素C后，会有更多头发生长。尽管有很多食物可以补充到维生素C，但甜椒是水果和蔬菜中含量最高的一种。
8、黑豆
中医有谚言“黑色能入肾”。日常生活中都吃些黑色的食物，比如黑头、黑芝麻，可补足肾气，促进头发乌黑、防止掉发。
从现代科学角度看，黑豆中含有一种能促进人体内酪氨酸酶合成的物质，而酪氨酸酶是黑色素形成的关键一环，从而令白发变乌黑。
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