鲅鱼如何食用进补效果好

　　鲅鱼如何食用进补效果好，鲅鱼是常见的海鱼，肉质细嫩，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。鲅鱼是老少皆宜的一种鱼，很多的家长也会给自己的宝宝吃一些鲅鱼，以下分享鲅鱼如何食用进补效果好。

　　鲅鱼如何食用进补效果好1

　　1、鲅鱼干蒸茄子

　　材料:茄子750克，鲅鱼干100克。

　　做法:茄子去皮，去头、去蒂后顺长切成12等份，洗净后备用。锅内放入色拉油，烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟，取出后控油，将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开，出锅备用。

　　鲅鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出，将青鱼干摆放在茄子上，然后适当的加入调味品再蒸一会儿就可以食用美味的'鲅鱼干蒸茄子了，当然，鲅鱼干蒸茄子不仅好吃，进补效果也是非常好的，适当食用鲅鱼干蒸茄子可以帮助我们起到不错的补气功效。

　　2、香蒜鲅鱼

　　材料:鲅鱼1条，炸好的蒜片50公克，蒜片50公克，柠檬块4块等。

　　做法:鲅鱼去除头尾，剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。平底锅烧热，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。取平底锅，加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时，放入作法1的鲅鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色，加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片，续盖上锅盖以中火焖煮2分钟，开盖，改大火煮至汤汁收干盛盘，放上柠檬块即可。

　　这时候我们大家就可以吃到美味的香蒜鲅鱼，当然，香蒜鲅鱼不仅口感非常棒，还可以帮助我们补充各种营养物质，进补效果是很不错的，还可以起到不错的开胃的作用。

　　鲅鱼如何食用进补效果好2

　　所需材料：

　　1.新鲜鲅鱼一条（约600克）;

　　2.蒜头5瓣、姜末10克、小葱切碎10克;

　　3.生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白胡椒粉2克、盐2克、糖2克、清水适量;

　　4.橄榄油30毫升。

　　制作步骤：

　　1、鲅鱼洗净去内脏，斜切成约2厘米的厚片，均匀地抹上盐、白胡椒粉和料酒，反复揉搓至入味。

　　2、将蒜头切成薄片，备用。

　　3、将锅置于火上，倒入橄榄油，烧至7成热时加入蒜片和姜末，煸炒出香味后再放入小葱碎，颠簸翻炒几下。

　　4、将鱼片依次整齐地码放在锅中，不动为上，用中火慢慢地把鱼煮熟，期间要轻轻摇晃锅子以免鱼粘锅，1-2分钟后即可翻面，另一面同理。

　　5、炒锅不离火，加入清水，生抽、老抽和少许糖，煮成鲅鱼调味汁，淋在上面即可。

　　小贴士：

　　1、冬季鲅鱼入盛，质地结实鲜美，而且脂多肉厚;夏季多肉少脂少，最好是选择夏季产的鲅鱼制作。

　　2、鲅鱼肉质细嫩，解剖时不可用利器挤压鱼肉过多，也不能将肉剁碎。

　　3、在腌制鱼片的`前期，不要忘记在鱼肉表面切开2-3道口，能够提高入味效果。

　　4、烹制鲅鱼时要小心翼翼，翻面时应该轻轻托起或用刀片弹起，从边缘翻动。

　　5、翻面后鲅鱼要煮熟至少1分钟，让鱼肉内部也能彻底熟透和入味。

　　以上是关于鲅鱼的制作方法，希望大家能够成功制作出美味可口的鲅鱼。祝各位家庭厨师越做越好！

　　鲅鱼如何食用进补效果好3

　　1、宝宝能不能吃鲅鱼

　　宝宝是属于比较柔弱的群体，正处于生长阶段，各器官还比较薄弱，尤其是消化功能是比较差的，所以给宝宝吃食物的时候一定要选择容易消化的，而且宝宝的身体也需要补充营养，所以所吃的食物不仅要容易消化，还要营养丰富，鲅鱼虽然是属于一种海洋里面的鱼，但是营养价值是很高的.，所以宝宝是可以吃鲅鱼的。

　　2、宝宝吃鲅鱼的好处

　　如果能够给自己的宝宝吃一些鲅鱼的话，那么是可以促进宝宝生长发育的，因为在鲅鱼中含有很多的微量元素，尤其是钙元素和锌元素含量比较充分，补充这些营养元素可以让宝宝的身体更好，让他的体质更强，所以家长们平时可以适当的制作一些鲅鱼的菜肴来给自己的宝宝食用。

　　3、宝宝吃鲅鱼方法

　　虽然宝宝是可以吃鲅鱼的，但是宝宝吃鲅鱼的话，一定要讲究正确的方法，这就需要家长朋友们费些心思了，拔鱼在制作菜肴前一定要将它的刺全部都剔除干净，而且一定要把鲅鱼煮得很烂给宝宝吃，因为这样才便于它咀嚼，便于它消化，也可以选择把鲅鱼做成汤来给宝宝喝，这样的话也是比较有利于营养吸收的。

　　通过以上的讲解，我们了解到宝宝是可以吃鲅鱼的，而且宝宝吃一些鲅鱼是有利于自身健康的，但是家长朋友们一定要选对正确的方法来给自己的宝宝吃鲅鱼。

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