清热解毒、利尿消肿、平肝降压。
芹菜的功效与作用1
芹菜的有效成分
成分有:能量66千焦，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，多不饱和脂肪酸0.1克，碳水化合物1.2克，糖1.1克，膳食纤维2.3克，钠109毫克，维生素E(毫克α-生育酚当量)0.20，维生素K(微克)-维生素B1（硫胺素）0.05毫克，维生素B2（核黄素）0.08毫克，维生素B60.09毫克，维生素C（抗坏血酸）8.0毫克。
烟酸（烟酰胺）0.55毫克，叶酸(微克叶酸当量)80泛酸0.43毫克，磷27毫克，钾269毫克，镁9毫克，钙53毫克，铁0.3毫克，锌0.12毫克，碘0.60毫克，硒4.0毫克，铜0.02毫克，锰0.10δ-E毫克，水分94，能量16千卡。
芹菜的功效与作用
吃芹菜是可以补铁的，而且含铁量比较高，所以是补血很好的蔬菜。而且芹菜叶比芹菜茎营养成分还要高，比如，胡萝卜素、维生素、蛋白质等都比芹菜茎高。另外芹菜还可以起到平肝以及降血压及安神的作用。多吃芹菜好处确实是比较多的。不过低血压的人是不建议吃芹菜的。
1、清热解毒：
常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。2、利尿消肿：
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。3、醒酒保胃：
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的'消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。4、平肝降压：
芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。5、镇静安神：
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。6、养血美颜：
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜的营养物质
一斤芹菜大约是成年人的一把，约有5一10棵，为500克。
芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
芹菜的功效与作用2
芹菜的作用及功效
芹菜营养生长期茎短缩，叶片着生于短缩茎的基部。短缩茎是沟通根系与叶柄、叶片的重要组织。通过春化阶段、分化花芽后抽生花茎，短缩茎延伸，生长出很多分枝，每个分枝上着生小叶片和花苞，形成伞形花序，并开花结子。
芹菜的功效与作用营养
西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，别称芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜，
营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
芹菜作用和功效与作用
芹菜汁有以下作用:首先，芹菜含有酸性抗高血压成分，因此芹菜汁具有平肝降压的作用，这对高血压患者非常有益。第二，芹菜能分离出碱性成分，对动物有镇静作用，对人有镇静作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。第三，芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留，促进利尿消肿。
芹菜的作用及功效图片
芹菜泡水喝可以辅助降血压的，芹菜有降压的效果，就是很多人都知道的，高血压的患者可以适当的吃芹菜，也可以用芹菜泡水喝的，还可以清热解毒，也有利尿消肿的作用，也有平肝的效果。一般人都可以适当的吃芹菜的。也有降脂的效果，对心脑血管患者是有益处的。
芹菜有哪些功效和作用
芹菜是蔬菜的一种，属于粗纤维类的.蔬菜，多吃芹菜有利于缓解便秘的症状，因此，如果你是便秘的患者，那么可以考虑多吃些芹菜等等粗纤维类的食物进行治疗。平时想吃芹菜当然也可以，这个只是单纯的食物而已，所以，你自行决定即可。如果你存在某种不适的症状，则需要及时到医院就诊检查和治疗。
芹菜有什么作用和功效
芹菜对胃好，芹菜对胃病的作用可以保护胃。胃病，是许多与胃相关疾病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐等等。可以口服药物进行治疗。
芹菜作用与功效
芹菜具有清热解毒，健脾益胃的功效，可以缓解干燥，上火，食欲不振的症状。芹菜中含有大量的纤维素，进入肠胃后会抑制细菌，减少致癌物，可以有效清除肠道中的毒素和垃圾。芹菜是一种低热量的食物，摄入后具有饱腹感，可减少其他食物热量的摄入。具有补血益气，减肥瘦身的作用。
芹菜的功效与作用
芹菜有水芹、旱芹两种，性能相似；但药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜因其性味辛香，具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不且用于温热性病者。家生芹菜无论是旱芹与水芹均营养丰富，并有一下医疗作用。
然而野生芹菜却有剧毒，误食则会危及生命。野生芹菜和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地；水毒芹生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。因此，必须认真区分，不要随便采野生芹菜作野菜食用。
芹菜有哪些功效和作用?
吃芹菜可以补充营养。芹菜含有丰富的 维生素A、 维生素B1、 维生素B2、 维生素C和 维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多。芹菜含酸性的降压成分，可引起降压。可以作为高血压患者的辅助治疗。吃芹菜也有镇静安神的效果。一般人都可以吃芹菜的。
芹菜的功效与作用3
水芹菜的功效与作用
1、水芹菜能预防肠癌
水芹菜食用以后能预防肠癌的发生，这种野生菜品中含有大量的纤维素，它们进入人体肠道以后，经过消化会形成一种木质素，而木质素又是一种抗氧化成分，能消除肠道中致癌物质，因此平时食用水芹菜也就起到了不错的抗癌功效。
2、水芹菜能补血
水芹菜是一种可以补血的食材，它含有多种矿物质，其中铁的含量最高这种物质能增加血红细胞再生，对人类常见的缺铁性贫血有很好的'预防和缓解功效，平时食用水芹菜能让面色红润，避免面色苍白和面色无华等不良症状的出现。
3、水芹菜能降血压
水芹菜具有出色的降压功效，它含有的芹菜素和芸香苷等物质，都是天然的降压成分，能让人类过高的血压降来下，平时食用不但能预防高血压，还能利尿消肿，对身体浮肿和小便不利等疾病也有一定的治疗功效。
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