白菜炒山木耳的做法

时间:2023-08-21 01:12:15 饮食 我要投稿

  白菜炒山木耳的做法,大白菜炒黑木耳是一道非常常见的家常菜,味道鲜美,营养丰富,黑木耳含有丰富的蛋白质和纤维素,具有很好的补血功效,下面看看白菜炒山木耳的做法。

  白菜炒山木耳的做法1

  白菜炒山木耳所需材料

  白菜250克、山木耳40克、红椒100克、盐4克、味精2克

  白菜炒山木耳的做法

  1、白菜洗净切段;山木耳泡发,洗净切小块;红椒去籽,洗净切片。

  2、锅中倒油烧热,下山木耳和红椒翻炒,加入白菜,快速翻炒。

  3、最后加入盐和味精,炒匀即可。

  白菜炒山木耳的功效与作用

  白菜中含有的微量元素和维生素,矿物质比较多,经常吃的话可以有健脾丸的作用,而且也可以有美容护肤的功效。黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、对于抗衰有一定的好处,而且也可以有美容养颜的作用。

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  此菜具有降低血脂、清热解毒、健脾和胃、明目养颜、抗衰抗辐射、补血活血的功效。是一道促进食欲滋补身体的食谱类型,适合多种人群吃,而且也可以有降低胆固醇和血脂的作用。

  白菜炒山木耳的制作方法和他的保健功效,大家都知道了,白菜和黑木耳一起吃的话可以起到很好的`补气血活血的作用,对于降压补气血也有一定的好处,日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃的,对身体健康有好处。

  白菜炒山木耳的做法2

  1、准备材料

  主料:大白菜1/2个,黑木耳适量。

  辅料:盐、鸡精、蒜适量,油适量。

  2、处理材料

  ①处理大白菜:将白菜洗净,控干水分,切成3-4厘米长的段。

  ②处理黑木耳:将黑木耳洗净,泡软,剪去根部,撕成小朵备用。

  ③将蒜磨成泥,备用。

  3、下锅炒菜

  ①热锅加油,到油热后将蒜泥倒入锅中煸炒出香味。

  ②放入切好的大白菜,翻炒均匀,炒制至大白菜呈现出亮绿色,并且有些缩小,变软后续放黑木耳。

  ③放入黑木耳,转大火翻炒均匀,将黑木耳炒透。

  ④加入适量的`盐和鸡精,稍加翻炒几下即可起锅。

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  做法提示

  ①在烹制时可以适当加入红椒,或者胡萝卜等其他绿色蔬菜,口感会更加鲜美。

  ②加入黑木耳时可以适当放些生抽大烹饪酒或者料酒烹饪,可以使黑木耳炒出的味道更加鲜美。

  ③烹炒时一定要火力大,才会使大白菜和黑木耳炒出来的口感更好,千万不要大火小油,这样容易糊掉的。

  大白菜炒黑木耳是一道非常美味的菜品,同时也是非常健康的,能够给人们带来很多的营养,所以我们可以经常在家里制作这道菜品,不仅可以丰富我们的饮食,同时也能够为我们的身体健康保驾护航。

  白菜炒山木耳的做法3

  一、材料清单

  1、新鲜白菜 400克

  2、木耳 200克

  3、猪肉片或牛肉片 150克

  4、葱姜蒜适量

  5、盐适量

  6、鸡精适量

  7、料酒适量

  8、糖适量

  9、胡椒粉适量

  10、酱油适量

  11、色拉油适量

  二、食材处理

  1、白菜和木耳的处理

  将新鲜白菜洗净沥干水分,切成小段备用。然后将干木耳泡软,去根部,切成条状备用。

  2、肉类的处理

  猪肉片或牛肉片切成约0、3厘米厚的片状。

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  三、制作步骤

  1、热锅加油

  在热锅中加入适量色拉油,待油温达到五成热后,将蒜末、姜末、葱花和肉片一起煸炒至肉片变色;

  2、加入白菜和木耳

  接下来,加入木耳和白菜,快速翻炒一会,使其变色;

  3、添加佐料

  加入盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒和酱油,继续炒匀;

  4、调味

  根据口味,可以根据自己的喜好调整味道。快速翻炒5-8分钟,直到白菜软烂,汁水收干即可。

  5、撒上切碎的葱花点缀

  将做好的白菜木耳炒肉盛入盘中,撒上一些切碎的葱花,装点美感,让菜肴更加诱人。

  四、温馨提示

  1、 在煸炒肉片时,可以加入一些料酒,煸炒出去的`酒味可以让肉片更加鲜嫩,口感更佳。

  2、 在调味时,根据个人口味适当增加或减少配料的分量,以达到自己喜欢的味道。

  3、 炒菜时需要快速翻炒,炒出来的菜肴才能够更加入味,色香味俱全。

  4、 切木耳的时候要将根部去掉,因为木耳的根部不容易煮烂,口感也不好。

  5、 在撒上葱花之前,要先炒香菜肴,让其味道更香。

  总之,白菜木耳炒肉是一道简单美味的家常菜,不仅口感丰富,而且营养丰富,而且烹制过程也十分简单,我们只需按照上面的步骤一步一步执行,就能轻松做出美味的白菜木耳炒肉了。

  白菜炒山木耳的做法4

  炒素肉木耳

  一、材料:

  1、素肉:适量

  2、黑木耳:适量

  3、青椒:1个

  4、红椒:1个

  5、葱姜蒜:适量

  6、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、香油:适量

  二、制作步骤:

  1、准备材料:将黑木耳浸泡10分钟,去掉泥沙,撕成小块;素肉切成长条;青椒、红椒切成菱形片;姜蒜切末。

  2、热油锅:开火后放入适量油,在油锅中放入素肉,煸炒至变色后盛出。

  3、炒黑木耳:在锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒,再加入黑木耳翻炒,最后加入盐和糖炒匀。

  4、加青红椒:将炒好的素肉倒入锅中,加入红椒、青椒炒匀。

  5、调味:加入料酒、生抽、老抽、酱油炒匀。

  6、起锅:加入少许水,翻炒至水分收干,再加香油,关火装盘即可。

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  三、小贴士:

  1、黑木耳一定要浸泡去掉泥沙,否则口感会有影响。

  2、在炒素肉时,可以先用油煎一下,炸出一些素肉自己的水分,这样炒出来的素肉更加入味。

  3、在炒黑木耳的'时候,可以先用热水焯过,这样黑木耳口感更加爽脆。

  4、调料根据个人口味适量调整。

  总之,炒素肉木耳是一道非常简单、健康的素菜,适合一家人或者朋友聚餐的美食。希望上述的做法能够为大家提供实用的帮助,大家可以自己尝试着炒一下,给亲朋好友做一顿丰盛的素菜宴!