新茶上市就是最新的茶开始在市场出售。
新茶上市什么意思1
新茶上市指的是在一年开春时，采摘茶叶鲜嫩芽叶，并经精制工艺制成，从而流通至市场，新茶特指绿茶新茶，而上市的时间一般在3~4月之间，上市的品种主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片等。
新茶上市时间一览：
西湖龙井
西湖龙井一般3月初开始采茶，3月中旬集中上市，主要产于杭州市西湖龙井村周围群山。
碧螺春
碧螺春也是3月初开始采茶，3月中旬集中上市，主要产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。
信阳毛尖
信阳毛尖3月底至4月初上市，清明至谷雨前后是旺季，主要产于信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。
黄山毛峰
黄山毛峰一般在4月初上市黄山毛峰一般在清明前后上市，茶叶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
安吉白茶
安吉白茶一般4月初上市，安吉白茶不是白茶是绿茶安吉白茶是绿茶不是白茶。有外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭的特点！
太平猴魁
太平猴魁4月中旬上市，主要产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。
六安瓜片
六安瓜片是安徽六安特产六安瓜片是一种片状烘青绿茶，一般在4月上旬上市，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。
春茶虽好，但是饮用也有讲究，比如刚加工好的'春茶，多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化，对胃肠刺激较大。如果大量喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。，所以，刚制好的新茶，最好放置半个月后饮用，这样既不会强烈刺激肠胃，茶香气也会更醇厚。
新茶上市什么意思2
怎样鉴别新茶和陈茶，主要通过四个方面判断，颜色、滋味、香气、含水量。
1.颜色
新茶与陈茶最直观的不同点在于颜色。
新茶一般呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。
而陈茶在贮存的过程中，叶绿素因受到氧气和光的'作用发生分解，失绿产生褐变，因而色泽发暗，无润泽感，呈暗绿或者暗褐色。
2.香气
新茶香味清新自然，有清香、浓香以及甜香等香型。
而陈茶在贮藏过程中，所含的醇类、酯类、醛类等物质会不断挥发和氧化。随着时间的延长，茶叶香味就会从清香馥郁变成低沉混浊。
3.滋味
新茶茶汤清澈碧绿、鲜亮透底，滋味甘爽清新，饮后口中留甘，回味无穷。
陈茶在储存过程中，酯类物质会不断氧化，可溶于水的有效成分减少，茶味变得“滞钝”。
4.含水量
新茶刚经过炒制，含水量较低，茶叶条索紧结，质硬而脆，用手轻捻就成粉末。
陈茶因存放时间过久，含水量较高，茶叶湿软，手感较重，茶梗不易折断。
新茶上市什么意思3
1、新茶外观油润新鲜，条索紧致，成色自然，而旧茶外观灰暗，无活力、光泽。
2、新茶干燥度高，叶片一捏即碎，旧茶不易捏碎，无清脆感。
3、新茶香气馥郁，自然呈香，而旧茶杂味较重，香气清淡。
4、新茶滋味醇和、鲜浓纯正，而旧茶滋味沉重，甚至含有酸味、霉味等。
新茶和旧茶有何区别
1、看
茶叶分为六大类，新茶则外观有茶叶的色泽特征。
如绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志；而铁观音色泽砂绿，普洱茶墨绿等。
而陈茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽;
红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好的为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗。
2、摸
优质的新茶干燥，用手一捏，叶片即碎，如果软而湿重，一般不易捏碎，则为陈茶，优质新茶含水量一般在5.0%—8.0%之间。
3、闻
新茶清香扑鼻，经冲泡后芽叶舒展；而陈茶则香气低沉，芽叶萎缩。取一点茶叶放在手心上，用口呵气，使茶叶受潮而散发出香气。如果散发出紫香味、霉味、酸味、馒味等，则说明是陈茶或劣茶。
4、尝
味道是茶叶成分的'综合反映。新茶茶汤有强劲浓郁的口感，醇和，久久不淡的鲜浓纯正香味;而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦涩味、酸味等异味。
从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈；而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊，暗淡不明或成为褐色。
总之喝茶不是一种盲目的喜好，长期喝茶之后，仔细观察茶叶的特征，则还是很容易分别新茶于旧茶的。
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