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紫米的做法有哪些

时间：2023-08-23 11:11:29 饮食我要投稿

　　紫米饭、紫米九层糕、紫米饭等。

　　紫米的做法有哪些1

　　紫米的做法

　　紫米虽然在我们平时生活中并不常见，但是它其中富含的营养价值是非常丰富的，有时候在大米吃的厌烦时也会适当的使用一些紫米，紫米口感吃起来非常软糯，而且味道非常香甜，它的做法有很多种，今天小编来跟大家介绍一下紫米的做法。

　　紫米菠萝饭作为一种特色小吃，吃起来是非常美味的，将紫米放入菠萝中，在蒸熟之后吃起来既有菠萝的香甜气息，也有紫米的软糯口感，首先我们准备一个新鲜的菠萝，将他从1/3的地方切成两半儿之后，把里面的菠萝肉挖出来，然后再准备紫米将它清洗干净之后提前一夜浸泡在盆中，因为紫米外面有一层硬硬的紫黑色壳包裹着，所以说在煮的时候非常不容易将它煮熟。

　　然后我们再将菠萝肉挖出来之后放入淡盐水中浸泡半个小时左右的时间，再切成小丁状和紫米混合均匀，然后放入菠萝中，再将其余的1/3盖上放入锅中，用大火蒸半个小时左右的时间，就可以将它拿出来食用。

　　将紫米和其他的食物在一起搭配也是非常美味的，比如说可以在早餐时做一道花生紫米糊，做法非常方便简单，而且吃起来口感比较好，还可以补充身体中所需要的一些营养元素，首先我们将紫米清洗干净之后，再准备一些糯米在水中浸泡一段时间，然后再将花生清洗的干净，将这三种材料一起倒入豆浆机中，再添入适量的温水，搅拌好之后倒在杯子中就可以使用，紫米不仅仅可以和糯米花生混合在一起使用，比如说还可以加入一些红枣或者桂圆等，吃起来也非常美味。

　　以上就是小编为大家介绍紫米的做法，紫米作为一种主食，它不仅仅可以用来做饭，做粥等吃饭也是有非常多种的，我们在家中就可以自己尝试一下。

　　紫米饭的做法

　　紫米作为一种非常珍贵的稻米类品种，是因为它的营养价值高，而且还具有很多的滋补疗效。适用人群范围非常广老少皆宜，在平时生活中适当的吃一些紫米，对身体健康也是有帮助的，而且紫米的做法有很多种，它作为一种主食，今天来跟大家介绍一下紫米饭的做法。

　　首先我们可以从超市中购买回来一些新鲜的紫米和糯米，由于紫米被紫黑色的外壳所包裹着，所以说在煮的`时候非常难煮熟，我们需要提前半天将它浸泡在水中一段时间，然后再将糯米也放入水中浸泡一段时间，再将它们清洗干净之后过两遍水，然后将两者放入高压锅中，再添入适量的清水，添加水的量刚刚没过紫米就可以了，然后我们再将电饭锅启动之后，按下煮饭按钮，等煮好之后我们就可以将它盛出来使用，在日常生活中，我们就可以完全将紫米作为主食来食用。

　　紫米不仅仅具有非常高的营养价值，相比较于普通的大米来说，它吃起来口感也是非常好的，有软糯的口感并且香气十足，在平时生活中，对于青少年时期的儿童或者孕妇老年人来说，都是非常适合吃一些紫米了，而且对于大病初愈或者手术之后的人群吃紫米还有助于身体健康的恢复；

　　然而紫米饭就和普通蒸大米饭非常相似，我们在日常生活中就可以做一道紫米饭，在平时生活中，我们适当的吃一些紫米饭，也要比大米中所富含的营养价值丰富，而且紫米作为一种碱性食品，还有助于调节我们身体的酸碱平衡。

　　以上就是小编为大家介绍紫米饭的做法，紫米作为一种非常具有营养价值的主食，我们在平时生活中就可以在中午做一道紫米饭来使用，对身体健康有帮助。

　　紫米粥的做法

　　紫米在我们平时生活中可能并不如大米那样常见，他同时也是属于水稻的一个品种，在湖南，湖北，四川等地有少量栽培，相比较于普通大米来说，它吃起来口感更好，而且非常具有营养价值，紫米的做法也是有非常多种的，今天来跟大家介绍一套紫米粥的做法。

　　紫米粥在平时生活中，我们在早上或者晚上时就可以适当的吃一些，因为紫米作为一种粗粮食物，所以说吃完之后不仅仅不会引起发胖，还有助于身体的减肥，做紫米粥时，我们还可以添入一些其他的食材，这样喝起来更加美味，而且具有营养，首先我们将紫米放在水中浸泡半天左右的时间；

　　然后将他淘洗干净，然后再准备一些绿豆和红豆，将它清洗干净之后再准备一些核桃仁，再准备一口高压锅，将所有的食材一起放入高压锅中，加入适量的清水，然后我们在按下煮粥的按钮，等紫米粥煮好之后非常粘稠，再加入一点点白糖就可以用来食用，非常美味。

　　紫米粥在做的时候还可以加入一些其他的食材，比如说紫米就可以和芋头坐在一起吃，也非常好吃，首先我们将紫米清洗干净之后在水中浸泡几个小时，然后叫紫米放入锅中，用小火慢慢的煮好，再准备一些芋头，将芋头切成均匀的块状，等紫米快煮好的时候，我们再加芋头放进去。

　　可以根据自己的口味适量的加入一些白糖或者冰糖等，直到芋头变得熟软时候就可以用来食用，在平时生活中适当的喝一些紫米粥，对身体健康非常有帮助。

　　以上就是小编为大家介绍紫米粥的做法，紫米粥相比较于小米粥或者大米粥来说，喝起来它的口感更加清香，而且具有营养价值，非常适合在早餐吃。

　　紫米九层糕怎么做

　　紫米这种食物想必大家在平时生活中可能都听说过，它并不像大米那样常见，但是其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且吃起来口感特别软糯，具有清香的感觉，紫米的做法也有非常多种，比如说可以用来做饭还可以用来熬粥，今天来跟大家介绍一下紫米九层糕怎么做。

　　首先我们将紫米清洗干净之后放在水中浸泡几个小时左右的时间，然后再准备一些蓬莱米和太白粉，白糖和水等混合均匀之后做成两份儿，然后我们再将紫米和蓬莱米混合均匀之后，将它放入秤杆儿上称出来有多重，然后我们再将米的含水量算出来，在之后的步骤中，我们要将这部分含水量重新减出来。

　　然后我们再将紫米和井中锅的水充分混合均匀之后放入果汁机中见他打碎，然后再倒出来，加入一些太白粉和白糖混合均匀，这时候就可以将水烧开，之后往容器上面先抹一层食用油，我们再将粉浆倒进去，蒸好之后晾晾就可以用来切片食用，这时候一道非常美味的紫米九层糕就做好了。

　　我们在做紫米九层高的时候都有哪些小技巧呢，紫米在蒸的时候是非常难以蒸熟的，所以说我们一定要有耐心蒸十分钟左右的时间就可以了，然后就是做完之后会有很香的味道，吃完之后而且不腻，在做紫米九层糕的时候，还可以填入一些其他的原材料，比如说有椰奶或者葡萄干核桃仁等，在平时生活中，紫米不仅仅可以用来做粥，我们还可以做这样一道食物来食用。

　　紫米的做法有哪些2

　　紫米的作用营养价值

　　闻起来有点苦味。

　　因为紫米皮含有花青素，所以略带苦味，但是其营养价值很高，所以口感不是很好，煮粥可以少放一些，不要放太多，或者放一点红糖增加口感。

　　紫米本身不是苦的而是甜的。紫米是水稻的一个口感，分为紫粳与紫糯两种。仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种。紫米颗粒得颜色是紫黑色的，食味香甜，甜而不腻。紫米因碾出的米粒细长呈紫色，故而得名

　　。紫米味甘性温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的作用，紫米饭清香油亮、软糯可口，民间将紫米作为补品来用的，食之有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，然后置于阴凉处保存即可。

　　紫米营养价值及功效与作用

　　全胚芽紫米和紫糯米是不一样的紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气，健肾润肝等，功效盛产在云南，贵州一带而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅他们是不同品种的大米紫米外观更细长一点营养价值和药用价值都比较高

　　紫米的作用营养价值与功效

　　糯米和紫米完全不一样，味道、口感、外观也没有什么相似的地方！首先外观不同，血糯米是带有紫红色的种皮的大米;紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类。产地不同，血糯米主要产地为江苏常熟;紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

　　紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用。

　　故血糯米和紫米的颜色虽然相似，但紫米外观细长，容易区别！

　　紫米的营养与功效

　　滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化。紫米又称紫糯米，主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钾、磷等人体所需要的矿物质及微量元素，每100g紫米蛋白质8.3g、脂肪1.7g、碳水化合物75.1g、钾219mg、铁3.9mg、锌2.16mg。《本草纲目》记载，紫米具有滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化的功效。

　　紫米有哪些营养

　　黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。

　　对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

　　紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

　　严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.紫米的营养价值和作用

　　可以吃的。把紫米用水淘干净，然后放到砂锅里面，放在煤气灶上小火煮。炖煮三个小时。把紫米逐渐炖成紫米粥。冷凉之后。一口一口的.喂给小宝宝。千万不要喂的太多了。紫米虽然非常有营养，对宝宝的发育，骨骼健康成长有非常重要的作用。但是不能吃太多了，吃太多了容易导致小宝宝腹胀。

　　紫米功效作用营养价值

　　紫米富含纤维素，具有填充肠道、促进肠道蠕动、加快排泄物排出的功能。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。紫米还富含铁，铁是人类血红蛋白的主要合成原料，可以起到造血和补血的作用，可以防治缺铁性贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，如蛋氨酸、组氨酸等含量极高。定期食用紫米有助于补充蛋白质，有益健康。

　　什么是紫米?紫米有哪些功效及作用?

　　紫米别称：紫糯米、接骨糯、紫珍珠紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用

　　紫米的营养价值与功效

　　1.紫米和黑米的营养功效相差不大，但是在质量上紫米更为好，食用的时候，黑米的外面有一层皮包裹，不容易煮烂，需要先浸泡再煮，这样就很麻烦。如果不先浸泡，就会导致营养不良。体虚体弱的人适合吃紫米来补充营养。

　　2.紫米和黑米都属于真品，有很好的滋补作用，被民间称为长寿米，有黑发作用，可以补充人体的蛋白质，碳水化合物和各种维生素等营养元素，还可以改善贫血，黑米中的一种特殊的化合物米还可以降低人的血压，抑制癌细胞的生长。

　　在综合质量上来看，紫米的价值高于黑米。而在药用价值上，中医都普遍认为黑米的作用高于紫米，黑米被称为药米，适合孕妇的，有补血的作用，古代的帝王将它作为养生的共米。其他的食物都是颜色越深，营养价值越高，黑米大概也是相似的，选择颜色越深的质量要更好一些。紫米和黑米都含有丰富的膳食纤维，对健康有好处。

　　紫米的做法有哪些3

　　紫米是粗粮吗

　　在平时生活中紫米相比较于普通的大米来说，它其中富含的营养价值丰富，而且煮出来的粥更加香甜，所以说受到很多消费者的青睐，而且紫米还具有非常好的滋补功效，它可以起到益气补血的效果，但是在日常生活中大家喜欢吃一些粗粮，那么紫米是粗粮吗。

　　如果我们想要了解一种食物是不是粗粮，我们首先要了解粗粮的定义。粗粮只是我们平时生活中，相对于所吃的一些白面或者粳米等细粮而言的，比如说我们平时生活中所吃的一些谷类食物中，玉米，紫米，还有燕麦，还有一些各种豆制类食品，都是属于粗粮的，粗粮的营养价值非常丰富。

　　而且还含有一些不可溶性的纤维素，可以保护我们身体中的消化系统，我们适当的吃一些粗粮食物，还可以降低血液中一些胆固醇和血脂的浓度，并且还可以延缓葡萄糖吸收的速度，对于降低高血压，胆固醇等有一定的效果。

　　根据粗粮的定义来说紫米也是属于粗粮的，它其中所富含的膳食纤维含量非常丰富，而且其中所富含的碳水化合物含量非常低，吃完之后产生的饱腹感非常强，并且其中所富含的营养价值丰富，在日常生活中我们适当的.吃一些紫米，还可以起到促进肠胃消化的功效。

　　紫米作为水稻的一种他也属于糯米类作为珍贵的水稻品种，紫米作为一种粗粮来说，非常适合糖尿病人还有一些心血管疾病的患者使用，我们在平时生活中如果吃大米过多的话，就可以适当的补充一些紫米来使用。

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