白炔鱿鱼怎么做，平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鱿鱼，它对肠胃很好，很容易消化，下面我们来具体看看白炔鱿鱼怎么做。
白炔鱿鱼怎么做1
做之前，要准备好材料，适量的韭菜、鱿鱼，调料葱姜蒜、料酒等。把所有材料洗干净，把鱿鱼的膜去掉，用清水洗几遍，切成丝，放在一边备用。
把韭菜切成段状，大概半个手指那样长，放在一边备用。再把其它调料切小剁碎，然后放油进锅里，先把韭菜放进去，八成熟的时候，盛出来放在一边备用。
再放油进锅里，八成热时，放入鱿鱼，用大火快速地炒，熟了后。盛出来放在一边备用。
再放一些油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把鱿鱼和韭菜放进去，翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。
在做的时候，要注意，因为它们都很容易熟，所以最好用大火快速地炒，不要用小火炒，会影响它的味道，口感不好，会很难吃。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好的料，适量的鱿鱼，姜葱蒜、酱油等。
把鱿鱼洗干净，把它的皮去掉，味道会更好，也没那么多腥味。将它切成块状，最好斜着切，要均匀一些，放在一边备用。
然后放些水进锅里，放入姜蒜，加点盐，煮开之后。把鱿鱼放进去，熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。再将其他调料，酱油等，放在一个干净的碗里，搅拌均匀，淋在鱿鱼上面，就可以吃了，口感很好。
白炔鱿鱼的营养价值
它对身体很好，有很多好处。经常吃，体质会更好，抵抗力更好。里面有很多蛋白质，常吃，可以补充很多能量，让人做事效率更高。
钙元素也很多，一些青少年吃，会发育得更好，长得更快、更高;老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松。
还能降低胆固醇，对心血管也很好，经常吃，血液会流通更顺畅，代谢更快。
还有很多铁元素，补血效果很好。一些贫血的人，适当吃些，可以缓解这种症状，气色更好。
对牙齿也很好，常吃，会更坚固，更少蛀牙。对肝脏也很好，可以排出体内很多毒素，变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。
它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，身材会更苗条。
一些高血压的人吃，可以缓解这种症状。对大脑也很好，经常吃，思维会更活跃，反应更快，记忆力更好。
保健效果很好，还可以预防老年痴呆的症状。里面还有很多牛磺酸，经常吃，对眼睛很好，可以预防近视、度数加深。在疲惫的时候，适当吃一些，可以改善这种症状，会更有精神。
红鱿鱼和白鱿鱼的`区别
它们的味道都很好，营养很丰富。但白色的，会更有弹性，更有嚼劲。一般白色的鱿鱼，眼睛很小，外面有一层膜，头很长;
游起来非常迅速，很快，脖子很短，头跟躯干是连在一起的。而红色的鱿鱼，胸部会有一些斑点，体积不会很大，一般比白色小一些。行动也很快，力量很大，一般是有须的。
白炔鱿鱼怎么做2
鱿鱼干怎么做好吃
干鱿鱼是由新鲜的海鱼和枪乌制而成的，肉嫩，营养丰富。据测定，鱿鱼的.可食部分达95 % ，蛋白质含量每百克达65.9%，含热量316 千卡，鱿鱼还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。
工具/材料：
干鱿鱼、洋葱、青椒、朝天椒、姜、蒜、葱、糖醋盐等。
将青椒切成小块，洋葱切成丝，干鱿鱼切成块状。
用中火将油烧熟，放进姜蒜末，加入洋葱和青椒翻炒几下，再加入鱿鱼进行翻炒，加入适量朝天椒用大火翻炒3到5分钟后，再根据个人口味加入适量的糖醋盐，最后加少许淀粉勾芡就可以了。
最后就可以装盘上菜了。
如何挑选鱿鱼干
1、外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。
次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。
2、色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色，半透明，体表略有白霜。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色，半透明，白霜略厚。
劣质鱿鱼干——色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。
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