新鲜牡蛎怎么烧，牡蛎是比较常见的海鲜产品，牡蛎一般都是和蒜蓉搭配在一起吃，它不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。以下分享新鲜牡蛎怎么烧。
新鲜牡蛎怎么烧1
用料
牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒
步骤
1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。
2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。
3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。
4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。
5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。
牡蛎豆腐汤
用料
牡蛎肉、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜、胡椒粉、清水
步骤
1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。
2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。
3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。
4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。
5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。
牡蛎煮虾潺
用料
虾潺、牡蛎、姜片、葱段、料酒、生抽、盐
步骤
1. 将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后，下入虾潺，加适量的料酒，翻动一下煮开。
3. 接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味煮至变色至熟。
4. 然后，合入牡蛎翻动一下略煮，最后，搁入葱段，即成。
皮蛋牡蛎粥
用料
牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉
步骤
1.大米洗净，浸泡1小时，新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀，皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末。
2. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花，放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
3. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
桂花蜂蜜煎金蚝
用料
金蚝、蜂蜜、桂花、绍兴酒、老抽
步骤
1. 将金蚝泡温水水解冻，洗净用厨房纸吸干水份。
2. 用中火烧热锅，加少许油，加入金蚝，用中大火煎至两面金黄色，盛起备用。
3.用同一个锅，加入绍兴酒、老抽、蜂蜜及桂花煮至浓稠。
4.加入金蚝快手拌匀，洒上额外份量的.桂花装饰，即成。
炸蛎黄
用料
牡蛎、葱、姜、盐、植物油、猪油、面粉、淀粉、泡打粉、蛋黄、清水、椒盐
步骤
1.新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分，葱姜切丝。
2.牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐。
3.面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水，调成发酵糊。
4.牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型。
5.热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制。
6.炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可，粘椒盐享用。
新鲜牡蛎怎么烧2
吃牡蛎的好处
牡蛎里面的营养价值丰富，适当的吃一些牡蛎能够让皮肤状态变得更好，它里面的铜元素以及铁元素含量丰富，可以让缺铁性贫血问题得到改善，而且还含有亚铅物质，能够让皮肤变得更加滋润以及细腻，美容养颜的效果还是非常好的。
吃牡蛎能达到抵抗疲劳效果，它里面含有氨基酸物质，可以让心脏功能变得更强，身体里面的血液循环速度也可以变得更快，这样身体所需要的能量就可以补充完善，抵抗疲劳的效果也可以变得更好。
适当的吃一些牡蛎可以让精子活力变得更强，让荷尔蒙分泌亚铅的能力提高，所以适当的吃一些也是非常不错的，吃牡蛎也能够起到提高血液循环速度作用，它里面的.矿物质维生素含量非常高，而且还含有氨基酸成分，可以让血液循环速度变得更快，如果女性出现了低血压或者冷血问题，适当的吃一些都相当不错。
吃一些牡蛎还可以让免疫力有所提高，它里面含有氨基酸，矿物质，维生素，蛋白质等成分，经常吃的话可以让免疫力变得更好，吃牡蛎能够让心脏功能有所提高，预防心肌梗塞以及冠心病出现，喜欢的人就可以经常吃一些。
吃牡蛎还可以让肝脏解毒功能有所提高，它里面的肝糖原能够让肝脏功能变得更好，还可以让胆汁分泌变得更强，让肝脏里面的毒素以及肺气物被有效排出，这样肝脏的解毒能力自然也可以有所增强。
牡蛎的食用注意事项
吃牡蛎需要注意一些事项，如果不注意就容易导致不良的症状出现，一定不能一次性吃太多牡蛎，因为牡蛎吃两个到三个左右就可以满足身体所需要的锌元素，一个礼拜吃一次也就足够了，一定不要过量吃或者经常吃，牡蛎不要生吃，生吃牡蛎虽然味道非常好，但它里面会含有非常多的细菌以及微生物。
会让食物中毒的情况出现，牡蛎也不适合每天都吃，现在环境污染严重，重金属超标，所以很多海产品也受到影响，如果每天都吃牡蛎对身体健康会造成危害。
上面介绍的就是牡蛎的正确制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，牡蛎这种食物不能每天都吃，也不能一次性吃的太多，平时吃牡蛎一定要把它处理干净，还应该注意使用正确的方式来制作，这样才可以让身体获取充足的营养物质，能够让身体变得更加健康。
新鲜牡蛎怎么烧3
牡蛎是一种经常出现在餐桌上的美味食品，它不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。在食用牡蛎的时候，除了烹制方式外，不同的人也都有着不同的'处理方法，今天我们来探讨一下怎样洗净牡蛎肉。
第一步：将牡蛎漂洗。首先，选择新鲜的、质地坚挺、闭合紧密的牡蛎，将其放在干净的盆子中。之后，用淡盐水将牡蛎冲洗几次，以去掉牡蛎表面的泥沙和杂质。再用清水冲洗几遍，保证牡蛎的外表完全清洁。
第二步：浸泡牡蛎。有些牡蛎外表看上去干净，但是里面的泥沙和海藻却难以清除。所以，我们需要用清水将牡蛎浸泡30分钟左右，可让牡蛎肉与壳更好的分离，并且促进泥沙和海藻浮出，方便清洗。
第三步：去除牡蛎肉。牡蛎去完泥沙后，我们需要将牡蛎剥开，取出里面肉质鲜嫩的部分。在取出牡蛎肉的过程中，我们可以手持牡蛎，轻轻用牡蛎刀一次性将牡蛎打开。取出肉质之后，用凉水冲洗一下，帮助去掉多余的粘液和杂质。
第四步：去掉牡蛎里的沙子。有时候牡蛎肉中会带有沙子，影响口感。为了去除内部沙子，我们需要将取出的牡蛎肉浸泡在淡盐水中至少半小时。之后再用清水多次漂洗牡蛎肉，直到没有任何沙子为止。
第五步：切碎牡蛎肉。此时我们需要将牡蛎肉切成合适的大小，以便进行最后的食用。如果需要用来烹制牡蛎汤，可将其切成丝状，更加入味。如果需要用来炒菜或烧烤，则需要切成小块或者薄片，方便调味和烹制。
总之，洗净和清理牡蛎肉是享用牡蛎美味的重要一环，不要因为稍不小心就让美食流失。以上五个步骤不仅简单易学，而且清洗干净后的牡蛎肉味道更加美妙。
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