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龙虾海鲜泡饭做法

时间：2023-08-25 05:12:52 饮食我要投稿

　　龙虾海鲜泡饭做法，龙虾海鲜泡饭就是用龙虾和其他鱼蟹等海鲜在高汤中进行熬制,最后和洋葱,芹菜等配菜加在一起做成的极具营养价值的一种高汤,最后和饭泡在一起享用,下面分享龙虾海鲜泡饭做法。

　　龙虾海鲜泡饭做法1

　　首先,第一步先把洋葱，胡萝卜，还有芹菜这些配菜切好放好 ,然后本来应该是把生的龙虾壳用火烤熟，但我们之前已经把壳煮熟了，就只需要把熟的龙虾壳给剥下来，在烤箱里面烤热烤干。接着就把基围虾,小鲍鱼,梭子蟹等清洗干净。接下来在大锅里面到入混合调和油，等油烧热后加入龙虾壳，炒几分钟后在锅子里面倒入白酒,蓝色的白酒火苗就会优雅地在锅子里面熊熊燃5分钟左右。在这个过程中一定要注意安全,小心油溅到身上。

　　然后再加入洋葱,胡萝卜和西芹这些配菜，炒到蔬菜熟了为止。一般的西餐里面要加番茄酱用来增色，只需要加入少许就可以了，没必要把泡饭弄那么深的颜色。然后就是加高汤小火熬一个小时。先看家里没有鱼的高汤，没有的话就用水也是可以的。最后,一个小时过后，把所有东西全部都娄出来，得到龙虾海鲜汤了。

　　龙虾海鲜泡饭的营养价值

　　龙虾里面含有丰富的维生素B和E,对人体都是很有好处的,而且它含有的胆固醇和热量也是比较低的。海鲜的话则正好和龙虾相反,海鲜里的胆固醇量相对来说的话就有点多,所以说吃太多的话对身体是不好的,但同时也有一定的好处就是可以降低血脂的含量。

　　而且海鲜里面有大量的不饱和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的发病率,而平常吃的时候要多注意去除虾和蟹的头部,因为他们的头部里面含有较多的毒素和细菌,最重要的是头部也是胆固醇含量较高的地方,吃的时候去除可以避免摄入过多胆固醇。淡水里面的虾还是男人的神器,是很好的'壮阳补肾利器,平常多吃是有好处的。

　　龙虾怎么做好吃

　　首先把小龙虾放在清水里面先泡一段时间,让它头部里面的泥沙和其他脏的东西排出来,避免等会儿在烹饪的时候造成影响口感,然后用刷子把外壳和身体外表其他部分刷干净。起锅烧油,吧葱姜八角花椒那些调味料放进去爆炒出香味,然后把小龙虾放进去,火开到最大,进行爆炒。起锅装盘,这就做成了最火的秘制麻辣小龙虾。

　　另外还有一种小龙虾做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在调味上比麻辣小龙虾要清淡一点,然后加上更多的蒜蓉就可以了 ,这个味道有的人可能会因为受不了蒜蓉的味道而不太喜欢,但是也是很好吃的。

　　海鲜泡饭里可以放什么

　　首先龙虾海鲜汤里面的调料有食盐、料酒、葱和生姜片，以及白胡椒粉。在考虑要加什么东西的时候还是要考虑食物之间的冲撞性,特别是食品安全和食用口感上,另外海鲜的话有梭子蟹,小鲍鱼,基围虾,当然你也可以选择其他的海鲜进行添加,这个取决于自己的口味和喜好。配菜的话之前说的那些也只是一些基础的,另外怎么少的了万能的配菜金针菇呢,相信喜欢的小伙伴一定不会忘记的。

　　龙虾海鲜汤作为一种高营养价值的汤品,在食用口感上可以说是中等偏上,但是在价格方面的话还是相对来说有一点贵的,所以可能需要在选材方面做出一定的调整,来适应自身的需要。

　　龙虾海鲜泡饭做法2

　　龙虾海鲜粥的做法。

　　材料：

　　1、新鲜龙虾1只

　　2、鱼片100克

　　3、虾仁100克

　　4、蛤蜊200克

　　5、米1碗

　　6、姜3片

　　7、葱2根

　　制作步骤：

　　1、准备粥底

　　将1碗米洗净，放入大锅中加入8-10个碗的水，姜片2片，葱1根，大火煮沸，转小火熬煮，期间需要经常搅拌，以防止米粒粘底。待米粥浸泡起泡后，炖煮15-20分钟，米粒熟透且粥稠可口即可。

　　2、准备海鲜材料

　　将新鲜龙虾放入开水中煮至龙虾变成红色，将龙虾肉撕成小块；洗净的虾仁和鱼片切成小块，大葱切成小段备用；蛤蜊用清水浸泡，以去除沙粒。

　　3、熬制龙虾汤

　　取适量的清水，加入龙虾头、虾皮、姜片和蒜头，煮沸后转小火煲熬两小时，熬制出香味浓郁、味道丰富的龙虾汤。

　　4、制作海鲜粥

　　取一份煮好的米粥，加入龙虾汤，煮沸后转小火，再加入准备好的海鲜材料，持续煮10分钟左右，以确保所有材料熟透。

　　5、调味

　　根据个人口味，加入盐、胡椒、料酒等调料，搅拌均匀。

　　6、出锅

　　最后，将煮好的龙虾海鲜粥装入碗中，撒上葱花和香菜，即可食用。

　　总结：

　　承味~龙虾海鲜粥是一道传统的美食，口感鲜美且营养丰富，适合不同年龄组的`人食用。通过使用新鲜的龙虾、虾仁、鱼片等海鲜材料，以及独特的调料，制作出的承味~龙虾海鲜粥非常美味可口。从上述制作步骤可以看出，承味~龙虾海鲜粥的制作虽然较为繁琐，但操作难度并不高，只需耐心等待即可。建议大家在做承味~龙虾海鲜粥时，可以多加注意防止粘底和煮过头等问题，这样才能做出一份营养、美味、健康的大餐。