腌嫩姜的做法，姜是生活中，我们制作许多菜品不可缺少的调味料，而姜的营养价值是非常丰富的，人们适当吃一些姜的好处是非常多的，姜的做法非常多，下面介绍腌嫩姜的做法！
腌嫩姜的做法1
我早晨刚刚起来使用一些姜片，是对我们的身体非常有利的，我们来介绍一下言论加的步骤，首先我们从市场上买回来嫩姜，然后将嫩姜清洗干净，去除其表皮淡红色的部分，然后在太阳下晾干；
然后我们将嫩姜切为薄片，然后再将中加入适量的白糖，然后搅拌均匀，直到嫩姜出水，如果我们在夏天研制的话，因为外面的天气过于炎热，所以说我们可以放进冰箱进行腌制，然后我们就开始调制糖醋汁了；
我们首先准备水醋和糖将其按照1：1：1的比例进行调制，我们先将锅内放入水，然后放入买回来的冰糖熬制，等冰糖全部融化以后，放进白醋等完全冷却之后就可以使用了；
然后我们准备一个容器，将姜片放入容器之中，我们再把熬制好的糖醋水，倒入盛有姜片的容器中，然后腌制一段过后，我们取出姜片，用力挤干净水，然后我们再放入糖醋汁，放冰箱冷藏，等几天之后就可以食用了。
那么腌嫩姜有什么营养价值呢？能够促进我们的血液循环，有刺激胃液分泌的`效果。可以促进我们的肠道消化，起到增进食欲的作用，并且在夏天由于天气比较炎热；
食用还可以起到排汗降温的作用，可以缓解疲劳失眠等症状，还可以起到开胃的作用，饭前食用几片生姜可以起到消化液的分泌，可以增加我们的肠胃蠕动，从而起到增进我们的食欲的效果。
嫩姜怎么保存
嫩姜在保存的时候需要保持干燥，这样才能放得更持久。如果买回来的嫩姜是比较潮湿的，则需要将嫩姜放在通风处晒干。
取一些纸巾将嫩姜包裹好，放入冰箱冷藏室存放即可。纸巾可以吸收嫩姜的潮气，从而利于嫩姜的保存。嫩姜在保存的过程中需要随时观察嫩姜的质地，以免出现腐烂变质的现象，从而造成浪费。
将嫩姜放在盒子中，撒入适量的盐，盖上盖子，放在冰箱冷藏室存放即可。
购买嫩姜的时候需要看一下颜色，品质好的嫩姜颜色发白，伴有淡黄色表面会有一定的光泽。不新鲜的嫩姜外表会比较粗糙，质地也会比较干。
购买嫩姜时可以选择个头比较大的，这样的嫩姜吃起来口感会更好一些。个头比较小的嫩姜口感会稍差一些。
购买嫩姜的时候可以凑近闻一下味道，新鲜的嫩姜闻起来味道会比较浓郁，而不新鲜的嫩姜闻起来味道会比较淡，或闻起来没有任何味道。
购买嫩姜时，可以将嫩将握在手中，感受一下硬度。新鲜的嫩姜硬度是比较硬的，不新鲜的嫩姜会比较柔软。
嫩姜和平时的生姜相比，纤维比较少，所以口感吃起来也会更好一些，当然烹饪的方式也是比较广泛的，可以炒着吃，也可以煮汤、腌着吃等等。嫩姜腌制的时候可以添加食用盐、白醋、冰糖，喜欢吃辣口的嫩姜，在腌制的时候可以加入泡椒，味道更丰富。
腌嫩姜的做法2
子姜的做法
1、子姜红糖水
子姜可以做成子姜红糖水，这种做法是比较受欢迎的一种做法，而且做好的子姜红糖水可以起到一定的保健效果；
尤其是对于感冒咳嗽非常有益，可以选择适量的子姜和适量的红糖，把子姜洗干净，切碎后放入锅中，将红糖也倒进去，然后加入一碗水直接煮沸，煮沸后放温服用，能够用于改善感冒咳嗽的症状。
2、子姜蜂蜜茶
子姜还可以跟蜂蜜配合做成子姜蜂蜜茶这种做法，如果大家没有试过的话，那么一定要试一试，因为做好的这道茶保健效果也是很突出的；
能够用于美容养颜还可以温补脾胃，首先需要准备适量的蜂蜜和适量的子姜，把子姜洗净后切碎放入锅中，再把蜂蜜也倒进去，最后加入一碗水，将其煮滚以后放温服用。
3、腌制子姜
子姜用来腌制着吃，也是很多人都很喜欢的，腌制好的子姜口味非常的鲜爽，做法是这样的，首先需要准备适量的.新鲜子姜，将其彻底的清洗干净以后，把外皮最好是削掉；
然后切成一片一片的，尽量薄一些，放入到密封容器中，倒入醋和食用盐浸泡腌制大概一周左右，然后就可以吃了腌制过的子姜，不仅非常的好吃，而且也具有一定的开胃效果。
腌姜的好处
起嫩滑作用，放点生粉会使炒出来的肉更加的嫩。 生粉常用来做为软化肉质的腌肉料之一
生粉是淀粉的一种，种类较多，有土豆淀粉、薯粉、玉米粉、藕淀粉等。
烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；肉类（猪肉、鱼肉等）的口感嫩滑软润；汤中调拌入一定的淀粉， 使原料和汤汁融合在一起，变成汤汁稠厚，汤菜融合的汤羹佳肴的效果。
孕妇能吃腌制生姜吗
孕妇最好不要吃腌制生姜，腌制品对正常人身体都没有什么好处，因为腌制的东西可能含有亚硝酸盐以及里面有添加剂等，对孕妇身体不好而且对于胎儿的生长发育也是不利的。孕妇可以经常吃瘦肉、鸡蛋及酸奶，食物要保持新鲜，不吃发霉变质的食物。
腌制的嫩姜的做法
1、将老姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。
2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。
3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油和白糖，一定是要让酱油将姜淹没了，这样腌制出来的咸菜比较好入味，更加的好吃。
生姜可以怎么吃
1、姜+茶
姜茶制作起来是比较的简单的，我们可以准备一点茶叶，将新鲜的生姜去掉皮，然后切成薄片，取片之后就用水煎，在饭后喝上一些就可以帮助发汗，而且有止咳和缓解感冒的作用。所以大家在春季和冬季比较容易的季节里面，经常饮用一些。
2、姜+牛油果
姜是可以搭配很多的蔬菜水果一起制作食用的，而且一起榨成汁之后就是会有更好的口感的，姜和牛油果一起食用是可以帮助很好的抵抗衰老的，大家也是可以根据自己的口感来进行搭配，做成自己喜欢吃的口味。
3、姜+红糖
姜和红糖一起搭配是生活中比较常见的了，将姜和红糖一起熬制，然后喝起来是会比较甜，但是里面是会有一些辣味，可以很好的帮助我们祛湿驱寒，很适合在天气比较潮湿的时候食用了。
我们在平时的生活中食用一些姜或者是利用一些姜能够很好的帮助调味身体，帮助排毒祛湿，而且搭配不同的食材或者食物有不一样的效果和作用，所以大家在平时的生活中可以多了解一些相关的内容，帮助养生保健，调理身体。
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