枸杞肉丝具有滋补肝肾，润肺明目的作用，还可以使气血旺盛。
枸杞肉丝的作用1
枸杞肉丝
【原料】
枸杞60克，肉丝120克，料酒、淀粉各10克，酱油20克，白糖3克，味精0.3克，猪油30克。
【制法
(1)将枸杞除尽杂质，洗净；酱油、淀粉拌和肉丝。
(2)锅置火上，放猪油15克烧热，倒人枸杞略炒，加水少量，再炒至枸杞变青，出锅。
(3)锅置火上，烧热，放入猪油15克，用旺火将油烧热，倒入肉丝，炒熟时，加入料酒、酱油、白糖，倒人略炒过的枸杞合炒几下，临出锅前加入味精，出锅即成。
【功效】
猪肉，滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤。枸杞，滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨。两物相合成此菜，具有保肝明目、健脾补肾的作用。
枸杞的饮食禁忌：
1、阴虚人群吃枸杞子容易上火
在秋天，有阴虚体质的应注意枸杞的用量，原因是枸杞甜、温和，过量的食用会引起上火，尤其是生吃时，应减少用量。
2、过量饮食问题多
枸杞适用于体质弱、抵抗力差的人群，但食用过程中必须长期坚持，每天吃一点，是非常有效的，枸杞中含有甜菜碱、维生素B1、C、胡萝卜素、钙、磷、铁以及氨基酸等成分。它对人们的`健康有好处，但大家在平时的时候应该注意剂量，过量食用枸杞会使人发怒，流鼻血，甚至引起眼睛红肿。
3、发烧和感冒的人不适合吃枸杞
因为枸杞属于温性的东西，如果身体出现炎症、发烧的症状，在这个时候喝枸杞会加重身体的不适，所以生病时切记不要吃东西。
枸杞肉丝的作用2
免洗枸杞作用与功效
可洗可不洗。
市场上的黑枸杞大多是包装销售的，经过加工和处理，在制作之前已经清洗过，就像免洗红枣一样，很多黑枸杞的包装上都标注着直接嚼食，免洗的字样，但是若是自己晾晒处理的黑枸杞，很可能粘有细菌、灰尘等脏物，建议食用前还是稍微清洗一下比较好。另外对于注重饮食卫生的人来说，泡水之前清洗一下也是很好的。
免洗枸杞
市场上很多都是免洗枸杞，事实上枸杞在晾晒过程中有很多灰尘和杂物，最好还是先洗一下。
洗枸杞时不要用热水防止营养流失，枸杞干一碰水就泡开了。洗枸杞我觉得最正确的方法就是像洗茶一样，将枸杞放入杯中，加入冷水，搅开，再将冷水倒掉，就可以泡制了。我以前买宁杞雅的枸杞就是这么泡的，我也是这么洗的都，其实吃起来也没有什么，但是洗一下心里总觉得舒服一点。枸杞免洗和不免洗哪个好
枸杞干吃建议洗一下再吃，因为本人家里就是种植枸杞的，枸杞在晾晒过程中肯定会有灰尘，还要添加食用碱才能晾晒干，网上说免洗是不可能的。枸杞泡水和干吃功效一样，主要看你喜欢哪种方式，泡水可以泡多次
免洗枸杞作用与功效禁忌
要勤洗:1.玫瑰花一定要选花苞，最好是清早太阳出来前带着露水采摘的
2.人工摘除玫瑰花托和花心，只留下花瓣
3.花瓣摘下后，使用纯净水清洗，只需要泡一泡，不要用力，尽量保证花瓣无伤
4.清洗后沥水捞出，放在簸箕上晾干即可，不要晒太阳
5.泡酒时的花瓣是无水的，准备好其余原料
6.首先，轻柔的.将花瓣全部装入瓶中，不需要压实
7.在玫瑰花瓣上面盖上小粒的冰糖，这样可以加速融化
8.在冰糖上面撒枸杞子，免洗枸杞子无需提前处理
9.材料都放进去后，缓慢倒入米酒，8～9分满即可，不要全满
10.酒会顺着缝隙流下去，底部玫瑰会沾到酒液
11.倒入米酒后会冒泡，盖上盖子，放在阴凉恒温处
12.前一周可以每天晃一晃瓶子，加速冰糖溶化
13.基本需要3到6个月的时间，到6个月后将玫瑰花瓣捞出，酒继续封好阴凉保存
14.密封浸泡30日左右，即可饮用
免洗枸杞子是什么意思
中宁枸杞本名宁安枸杞，位居宁夏五宝之首，以原产地在中宁县城宁安堡而得名
免洗枸杞是什么意思
免洗头茬枸杞是春果中第一茬采摘下来的枸杞，采摘时间大约在6月中旬的7-9天，采摘下来的鲜枸杞再经过晾晒和筛选等加工工序，加工好的头茬枸杞大约会在每年的7月初上市。
每年秋季的秋果采摘结束后，枸杞树的枝叶依然还很旺盛，它们继续进行光合作用来制造大量的营养成分，为过冬和次年结果积累营养。寒冬过去后，枸杞树新生的枝叶又继续制造出大量营养成分，直到开花结果，足足积累了六个月的营养。
所以，头茬枸杞有足够的营养可以吸收，枸杞树积累半年的
枸杞免洗和不免洗的区别
生产厂家按照食品加工规范，经表面清洗、烘干、分级、色选等流程加工而成，产品无污染，可直接食用。
枸杞肉丝的作用3
肉丝的切法
1、顺丝切。切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切，肉如果太厚，要先把肉从中间片开。
2、直刀切肉丝。把片好的肉用刀铲起来，放在菜墩的中间，然后直刀切肉丝，肉丝的'宽度要和厚度一致，切肉丝的时候下刀不要犹豫，下刀时候速度要快，同时也要注意安全，这就是我们切好的肉丝。
3、片肉。把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手掌的感觉来控制，这个要多练，多练才能掌握，片肉的时候刀要来回锯动，这样才能更好的把肉片下来，肉粘刀可以刀上沾点清水，把片好的肉片按照顺序均匀的排列成一排，不要太厚。
肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。
1、清热明目枸杞叶瘦肉汤中的枸杞叶性凉，味甘、苦，归肝经，凉可散热，苦能清热泻实，且因肝开窍于目，故有清热明目的功效，适用于肝火旺盛引起目赤翳障者，适量饮用可以帮助缓解眼部酸胀、流泪、干涩等症。
2.补虚益精枸杞叶瘦肉汤中的枸杞叶味甘、苦，猪瘦肉味甘、咸，二者均归肾经，味甘能滋养补虚，肾主藏精，味咸入肾经，可滋润潜降，故枸杞叶瘦肉汤有补虚益精的功效，适用于肾虚引起的腰膝酸软、腰痛、阳痿等症。
3.滋阴润燥枸杞叶瘦肉汤中的枸杞叶性凉，味甘、苦，归脾经，猪瘦肉味甘、咸，归脾、胃经，甘入脾，可滋养生津，性凉属阴，可滋阴除烦，故枸杞叶瘦肉汤有滋阴润燥的功效，适量饮用有助于缓解咽干、口渴、午后身热、舌红、脉细数等症。
营养价值
枸杞叶瘦肉汤中，枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物。猪瘦肉中富含蛋白质、脂肪、无机盐、水分，其中含无机盐丰富，尤其是铁、磷、钾、钠等元素较多，还是维生素B1、维生素B2、维生素B12的良好来源。
【枸杞肉丝的作用】相关文章：
枸杞叶的功效与作用08-24
小米薏米枸杞的功效与作用08-17
枸杞泡水的作用和功效05-28
菊花与枸杞红枣的功效与作用08-08
鸽子炖当归枸杞的功效与作用08-20
酸木瓜枸杞泡酒的功效与作用07-15
枸杞银耳汤功效与作用07-16
瘦肉黄芪党参红枣枸杞的功效及作用08-15
玫瑰加枸杞红枣有什么作用08-05