补气健脾，补充钙质及微量元素。
麦穗鱼的功效与作用1
麦鱼含有蛋白质和各种营养元素，具有益气补血、软筋利骨等功效。对消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛等有一定的临床治疗作用。
“麦鱼”，接下来只有两粒小麦那么大，麦黄色。不要去内脏。半碗鱼，可以用一斤多的乌葱和素油烤松。上菜的时候，用小盘子盛少量比较精致。如果食者是专家，先用筷子尖夹一块乌葱，慢慢品尝，就像品茶一样。
拓展材料：
小麦鱼的形状和大小就像小麦一样，所以被称为小麦鱼。象山人称小麦鱼为“踩小麦鱼”，因为小麦鱼需要用脚踩出来。海水退潮时，踩小麦鱼的渔夫放在沙滩上。从许多鱼、螃蟹和蛤蜊的活动痕迹中，他们只是识别了小麦鱼的痕迹。这个痕迹被称为“小麦鱼花”。
洞穴旁边有一朵“麦鱼花”，所以麦鱼十有八九藏在这个洞穴里。渔夫一只手挡在洞穴的入口处，一边用脚踩在洞穴的边缘，一边听着“嗖”的一声。洞穴里的麦鱼随着水流喷出洞穴。渔夫的.手轻轻一捏，一条麦鱼就到了。
麦穗鱼吃麦子吗？
麦穗鱼不吃小麦。
麦穗鱼是一种小型淡水鱼。它经常生活在一个安静的浅水区。它是平地河流、湖泊和运河中常用的小鱼。幼稚鱼以轮虫为食，长约25毫米时，它改变了食枝角、摇蚊、幼虫和孤独等。耐寒性和对水的酸碱度适应性强。
背部和身体侧面上部银灰色微带黑色，腹部白色。身体侧面的鱼鳞后缘有新月形的黑色图案。鳍鳍膜是灰色和黑色的。接吻部分和脸颊上有白色珠星；雌体较小，背部和上部一般为浅橄榄绿色。幼鱼的身体从接吻端到尾鳍基一般有1条黑色纵纹，背部清晰，身体侧面的鳞片后缘也有半月形的暗斑，鳍略呈淡黄色。
麦穗鱼可以食用，可以油炸食用，也可以作为观赏鱼食用。在餐馆里炸小溪鱼的材料很多。但是价值不大，大部分都是牲畜饲料。麦穗鱼善于觅食蚊幼，在治疗疾病和危害方面有一定的作用。
由于其食用蚊虫幼虫等特点，引入其进行灭蚊，但由于缺乏克星，存在外来入侵物种的隐患。
除了西北高原以外，我国的池塘、水渠、溪流、河流、湖泊、沼泽等水体遍布全国。
谷穗鱼的生活习性
1、杂食:麦穗鱼是杂食性鱼类，其中轮虫、挠脚等浮游动物主要在鱼苗环节食用。当它们长到25毫米时，它们主要以枝角、蚊虫和蚊虫(蚊虫的幼虫)为食，尤其是腥味重的食材。
2、广温性:麦穗鱼是一种广温性鱼种，适用于生存水温16至32℃，生存临界水温0至41℃。当水温高于5℃或低于40℃时，麦穗鱼逐渐食用。当水温高于15℃且低于35℃时，麦穗鱼的主动性最大。
3、广适性:麦穗鱼是一种广适性鱼种，对水体的溶解氧、酸碱度、水温等环境因素有很强的适应性，适用于水体较差的水体，可生长繁殖，无论是深水还是浅水、流水还是静水，甚至是咸淡水。
普遍类型
1、麦穗鱼:麦穗鱼是指名为亚种的鲤科麦穗鱼，又称食蚊鱼、柳叶鱼等。除了西部高原，中国还有各种水质，如池塘、运河、溪流、河流、湖泊和沼泽。
2、北方麦穗鱼：北方麦穗鱼是鲤科麦穗鱼的一种，又称大麦穗鱼，主要分布于东北地区，一般个人20-30克，较大个人可达50克。
3、长麦穗鱼:长麦穗鱼是鲤科麦穗鱼的一种，又称墨笔鱼，主要分布在浙江、安徽、云南、广西等地的溪流中，总数很少。它是中国易危物种，已被列入维修名册。
4、稀缺麦穗鱼:稀缺麦穗鱼是鲤科麦穗鱼的一种，也称为食蚊鱼、草产子等。中国除西部高原外，还有池塘、运河、溪流、河流、湖泊、沼泽等水质。
麦穗鱼的功效与作用2
麦穗鱼应该没在挑选呢
1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常，游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时，鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好，会在鱼缸的上层游动，还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动，但细看会发现其行动较慢，几乎是奄奄一息地漂在水面上。麦穗鱼的营养价值_吃麦穗鱼的好处
2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼，眼睛清澈透明，眼球完整，饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色，鳃盖紧闭，掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷，角膜有淤血，有的甚至不完整，鱼鳃则呈紫红色。
3、闻鱼身，不要有异味。鱼难免会有腥味，但新鲜的味道不会太重。若腥味太大，可能是滋生的细菌使味道变重。
4、摸鱼皮，新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少，鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼，鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。
5、掐鱼肉，新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼，鱼肉应该很有弹性，用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼，鱼肉比较松散，按压不能立即恢复。
麦穗鱼怎么做好吃呢
1.小鱼洗净，
2.加盐、花椒、大料、葱、姜拌匀，腌制半小时后，撒少许淀粉，
3.油热后放鱼，煎至一面金黄，
4.翻面至两面金黄，
5.装盘撒少许孜然。
吃麦穗鱼有什么注意的呢
麦穗鱼有非常多营养价值但是吃麦穗鱼也是要注意的，痛风患者。出血性疾病患者。肝肾功能严重损害者。服用某些药物的'人。过敏体质者。不可以吃麦穗鱼。
孕妇吃鱼有什么注意的呢
孕妇不可吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以毁坏胎儿的中枢神经零碎。特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外，罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。
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