健脾、宁心、利水渗湿。
茯苓的作用功效1
茯苓又称玉灵、松薯等，是寄生于松树根上的菌类植物。茯苓分布广泛，主产于安徽、云南、湖北，其外形酷似甘薯，味甘、淡，性平。茯苓的营养成分很高，富含蛋白质及茯苓多糖、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质和微量元素。
茯苓功效与作用
1、茯苓可以养心安神，调理脏气，补心益脾，中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。
2、茯苓能利尿，可用于调理小便不利，水肿等症，同时茯苓药性平和，利水又不伤身。
3、茯苓具有补中健胃的功效，实验证明，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，能预防大鼠幽门结扎所形成的'溃疡。同时，茯苓能降胃酸，对于调理胃肠疾病有辅助功效。
4、茯苓富含茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，经常服用能增强人体细胞和体液的免疫功能，茯苓中的膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间，令人有饱腹感，从而控制糖尿病人过多进食，有效降低血糖。
茯苓的食用方法
茯苓可与其它中药搭配煎汤服用，亦可当做食材煲汤、熬粥，茯苓还可以加工制成糕点如茯苓饼、茯苓糕等。
茯苓的作用功效2
熟茯苓的功效与作用及食用方法
茯苓块不论煮多久都是不会烂的，1立方厘米大小的茯苓块 煮一小时不见得能煮透了，扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。
一般建议进行烹饪前，一定要将茯苓洗净，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以无需特殊的工具进行碾压，所以买不到茯苓粉也不用担心。
茯苓的功效及用途
茯苓有利水消肿，健脾，宁心的功效，茯苓有利尿的`作用，可以将身体中的有害物质排出，增强免疫力，有抗肿瘤作用，还有镇静的作用。茯苓可以健脾，适用食欲不振或腹泻的气虚脾弱的人，茯苓可以用于治疗脾虚导致的气虚，大便不成形，失眠等症。
生熟茯苓功效区别
茯苓粉由于其中含有的丰富的淀粉，所以比较难以泡化，需要掌握一定的技巧才可以。
首先不可以用热水直接泡，因为这样的话，茯苓中的淀粉会在热水中糊化，导致生熟不匀的情况。
所以最好的办法是先用凉水把茯苓粉泡开，溶解进入凉水中，然后再加入热水，一般放热水一边搅拌，不能够停止，因为如果停止的话，就会变糊，搅拌均匀之后就可以了。
新鲜茯苓的功效与作用及食用方法
茯苓粉
所属类别 :临床医学|医药
【处方】茯苓(切片)。
【功能主治】补益。主
【用法用量】上药，以水浸去赤汁，又换水浸1日，如上法取粉，拌水煮粥。
【摘录】《遵生八笺》卷十一
白茯苓，味甘、淡，性平，能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能，扩张血管。《本草品汇精要》曰:"白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。"白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发，延年益寿。 茯苓又称"茯灵"，担子菌亚门多孔菌科。
茯苓是山区原始森林中的特殊资源。医药用途极广。茯苓性平、味甘淡、益脾、安神、利水渗湿，能治疗脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅、水肿等症，茯苓中的齿孔酸，为合成脑体药物的重要原料。
茯苓为松科植 物根部寄生菌。野生，菌核呈球形。卵圆形，因生长的地理环境不同，其形状极不规则;菌核直径一般可达10-30公分，刚采收的鲜茯苓质软，真干燥后变硬，表面深褐色，被有多皱纹的皮壳，内部呈粉粒状，白色或者淡红色，有红筋;子实体着生于核表面但不常见。
茯苓的作用功效3
1、养心安神
《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。
2、健脾补气
《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。
3、调理痰湿
《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著治疗作用。
4、补中健胃
《本草正》记载：茯苓能“补中健胃;祛惊痫，厚肠藏……”现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。
5、利尿
《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。
6、抗肿瘤
茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，改善骨髓造血功能。现代医学实验证实，茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状，减轻放疗、化疗的副作用。
茯苓中含有丰富的`膳食纤维，膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间，使人有饱腹感，一方面可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰脏得到了休息，从而达到降糖的效果。
7、促进造血功能
《医学启源》记载：茯苓“除湿，利腰脐间血，和中益气为主。”现代医学研究认为，茯苓能够使白细胞减少症患者白细胞数量迅速回升，茯苓水提液能使离体健康人红细胞2,3-DPG水平上升约25%。
茯苓的营养成分
1、茯苓富含蛋白质(1.2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质。
2、茯苓还含有钾(58毫克/100克)、铁(9.4毫克/100克)、钙钙(2毫克/100克)、镁镁(8毫克/100克)、锰(1.39毫克/100克)、锌(0.44毫克/100克)、铜(0.23毫克/100克)、硒(4.55微克/100克)等矿物质及维生素B2(0.12毫克/100克)、烟酸(0.4毫克/100克)等微量元素。
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