补充优质蛋白、补气御寒、护肤。
鹅蛋功效作用1
鹅蛋和白皮鸭蛋相似。鹅和鸭子一样喜欢水，在水里能捉鱼吃，只不过个头大，所以下出的一个鹅蛋足有三个鸭蛋的分量，椭圆形的大鹅蛋皮厚，富有营养，含蛋白质、维生素、卵磷脂等。鹅蛋性温，入心经和肝经。鹅蛋能补中益气、调节血脂、增强血液运输功能。鹅蛋与鸡蛋不同，富含卵磷脂，能够益脑，日常食用，可以提高人体免疫力。
鹅蛋的功效
鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。
鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。
丰富的`维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋功效作用2
鹅蛋有什么功效补中益气
鹅蛋性味甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
增强记忆力
对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。
其做法是(鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪，矿物质和维生素
其中矿物质主要含与蛋黄内，铁，磷，钙的含量较多。
其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。
丰富的维生素A,D,E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍。
去除孕妇中胎儿的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用.
1.鹅蛋在民间来说是扫体内的'毒的，孕妇吃了可以扫胎毒，还可以催奶，宝宝可以用饭的时分，一周吃2个鹅蛋，健脑，养分代价高!
2.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。
鹅蛋功效作用3
1、看：从蛋壳的外观选择鹅蛋：用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色、清洁度。质量好的新鲜鹅蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。品质差的新鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹和硌窝；蛋壳破损，蛋清溢出，或壳外轻度霉斑等。一般来说，鹅蛋要选择表面不能完全干净，一般首选带霜的'鹅蛋。反而皮肤很干净有光泽，一般不考虑。
2、摇：用手轻轻摇。新鲜鸡蛋没有声音，陈蛋有水声。质量好的新鲜蛋，蛋和蛋相互碰撞，声音清脆，而手握蛋摇动则无声。
3、试：把鹅蛋放在冷水里，沉下去的是鲜蛋，浮上来的是陈蛋。
4、鹅蛋不是越大越好。鹅的品种决定了鹅蛋的大小，但鹅蛋的质量与大小无关。有些鹅蛋比较小，但是蛋黄饱满、充足。反而有一些鹅蛋看起来比较大，大部分质量都不是特别高。
鹅蛋怎么吃有营养又好吃
鹅蛋是一种营养丰富且美味可口的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鹅蛋的外壳坚硬，呈淡绿色，内部鲜黄色的蛋黄和透明的蛋白使其成为一道独特的美食。鹅蛋应该如何吃才能充分发挥其营养价值并保持其美味呢？
鹅蛋可以煮熟后直接食用。将鹅蛋放入沸水中煮熟，煮沸后再煮约10分钟，这样蛋黄会完全熟透，蛋白也会变得柔嫩。煮熟的鹅蛋可以直接剥开外壳食用，可以搭配面包或者蔬菜沙拉一起食用，既美味又营养。
鹅蛋还可以用来制作煎蛋。将鹅蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。在平底锅中加热适量的油，将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻煎，煎至两面金黄即可。煎鹅蛋可以搭配烤面包或者炒饭一起食用，口感丰富，营养均衡。
还有一种常见的吃法是鹅蛋炒虾仁。先将鹅蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。将虾仁用盐和料酒腌制一会儿，然后放入锅中炒熟。最后将打散的鹅蛋倒入锅中，翻炒均匀，直到蛋液凝固。这道菜肴既有虾仁的鲜美口感，又有鹅蛋的细腻口感，营养丰富又美味可口。
除了以上几种常见的吃法，鹅蛋还可以用来制作汤品、糕点和蛋糕等。将鹅蛋打散后，加入适量的牛奶或者鲜奶制作蛋奶羹或者蛋挞，口感细腻丝滑。也可以将鹅蛋用来制作蛋糕，既可以增加蛋糕的口感，又可以提高蛋糕的营养价值。
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